 雄黃酒,，插艾草，伴隨著端午的腳步,，歙縣的大街小巷,，家家戶戶的房前桌上,，一種黃橙橙的小果子，開(kāi)始彌漫開(kāi)來(lái),。這就是本地最引以為傲的著名水果－－三潭枇杷,。 什么是三潭？－－“三潭”是歙縣的三個(gè)自然村：瀹（yuè）潭村,、漳潭村,、綿潭村。因村名中都有“潭”字而得名,。這三個(gè)村分布在新安江山水畫(huà)廊兩岸,，距離歙縣縣城15-25公里不等，距離深渡鎮(zhèn)在10-25公里不等,。 枇杷,，是我國(guó)南方特有的珍稀水果，葉子大而長(zhǎng),，厚而有茸毛,，呈長(zhǎng)橢圓形，因葉子形狀似琵琶樂(lè)器而名,，枇杷渾身上下都是寶,，與大部分果樹(shù)不同，枇杷秋日養(yǎng)蕾,，冬季開(kāi)花,，春來(lái)結(jié)子，夏初成熟,，承四時(shí)雨露，為“果中獨(dú)備四時(shí)氣者”,；其果肉柔軟多汁,，酸甜適度，味道鮮美,，被譽(yù)為“果中之皇”,。
三潭枇杷盛名遠(yuǎn)揚(yáng)，主要是因?yàn)橥短ビ行g(shù),，依山傍水不說(shuō),，還山清水秀，山清水秀不假,，還人跡稀少,。除了附近扎堆居住的幾個(gè)村子，旁邊的山上,，除了成群結(jié)隊(duì)的枇杷樹(shù)們,，其他的樹(shù)木我看都被欺負(fù)到犄角旮旯去了,。枇杷仙姑們就在這里，朝飲晨露,，晚饕霜霞,，親親熱熱的旁若無(wú)人的長(zhǎng)著。 去年的大寒,，雨雪風(fēng)霜,，老天爺?shù)呐脧椀锰鄾觯覀冄郯桶偷目粗f(wàn)畝枇杷林基本是顆粒無(wú)收,。
枇杷醬 一個(gè)個(gè)鮮美的枇杷,，汁多柔嫩,，哪怕冷藏，時(shí)間稍長(zhǎng)都會(huì)出現(xiàn)凍斑,，宛如一個(gè)人的青春歲月,，美麗卻又短促的不堪一擊。我心說(shuō),，親,，別急，讓我為你把美留住,。 枇杷君們一個(gè)個(gè)不知死活爭(zhēng)先恐后的下了鍋,，原先一個(gè)個(gè)仿佛鮮活的可以彈跳的小乒乓球似地，慢慢的,，他們開(kāi)始變得滄桑而又粘滯,，最終散發(fā)著另外一種參透一切的美和味道。不管是冰鎮(zhèn)沖水，還是抹平了面包饅頭,，他們都別有風(fēng)味,。
枇杷蜜 枇杷蜜是冬蜜。大部分的花朵都選擇在春秋之際綻放,，而枇杷花則在冬天凌寒盛開(kāi),，經(jīng)蜜蜂采摘釀造之后，其水分含量比春蜜少,，而且在成熟度上也比春蜜高,，因此在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都比春蜜更勝一籌。
枇杷蜜相較一般的蜂蜜會(huì)更加純凈,。 蜜蜂在采蜜時(shí)一般不會(huì)執(zhí)著于一種花,， 它會(huì)追逐花的方向，并不會(huì)介意花的品種,， 所以在春夏秋繁花似錦的季節(jié)中,， 蜜蜂采回來(lái)的蜜很容易有很多種花粉的成分， 并不純粹,。 枇杷花開(kāi)在冬天,，經(jīng)過(guò)嚴(yán)霜后才流蜜， 因而枇杷蜜清香,、甜潤(rùn),、毫無(wú)雜味，為蜜中珍品,。
枇杷膏 枇杷味甘酸,、屬性平中帶些許涼，基本上既不偏寒也不偏熱,，任何體質(zhì)的人都可以吃,。雖然叫做枇杷膏，但事實(shí)上,，中醫(yī)里真正入藥的不僅僅是枇杷,，還有枇杷葉和枇杷核，枇杷膏可以清肺熱,、降胃氣，對(duì)煩躁,、口渴也有助益,。 但要提醒民眾的是，用來(lái)制作枇杷膏的是老葉,，沒(méi)有毒性,，但新葉跟果核則含微量氰化物，有微毒性，千萬(wàn)別亂吃,。若有小朋友好奇一口氣吞下廿顆枇杷核,，可是會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐跟呼吸困難等中毒癥狀,，幸而它們帶有苦味,，小朋友不太可能吃下這么多量。
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