“大家好,，這里是壹號(hào)美食公館，專注分享簡(jiǎn)單的家常菜和兒童美味輔食,，用美食拓寬生活中的幸福之味,。

在我們的日常生活中，

相信很多人對(duì)于茄子應(yīng)該非常喜歡,。

雖然這是一款非常普通的素食食材,，

但用它做成的家常菜肴確是讓人口水直流。

比如說(shuō)最常見的茄子土豆煲,、地三鮮,、魚香茄子、醬香茄子等等,。

其實(shí)相對(duì)于筆者來(lái)說(shuō),，

自己對(duì)于茄子也是非常愛吃，

尤其是今天分享的這款蒜蓉蒸茄子,。

那絕對(duì)是簡(jiǎn)單家常菜的典范之作,。

其實(shí)大眾對(duì)于家常菜的認(rèn)識(shí)，

無(wú)非就是簡(jiǎn)單易實(shí)操以及清爽味美,。

而這款蒜蓉蒸茄子可謂是二者兼得,。

如果你對(duì)今天這款美食也有一定興趣的話，

不妨來(lái)看看它是如何烹飪的吧,，

還望喜歡,。

【美食名稱】：蒜蓉蒸茄子。

【準(zhǔn)備原料】：長(zhǎng)茄子三根,，蒜10瓣,，蔥姜末少許，小米辣兩根,，一勺蠔油,，一勺生抽，一勺香醋，五克白砂糖,，1克的鹽和雞精,。

第一步：首先把茄子清洗干凈，去頭去尾之后,，切成細(xì)長(zhǎng)條,；而后直接放入平底盤中，冷水上蒸鍋,，大火蒸煮20分鐘,；在蒸煮期間，可以把小米拉適當(dāng)切圈,。

第二步：準(zhǔn)備一個(gè)木臼,，把準(zhǔn)備好的蒜瓣放入其中壓成蒜泥。相對(duì)于這步來(lái)說(shuō),，用刀切或者放在破壁機(jī)攪碎,，同樣可行哦。

第三步：準(zhǔn)備一個(gè)小碗,，依次加入小米辣圈,，蒜末，蔥姜末,，蠔油,，生抽，香醋,，白糖,，鹽，雞精,，均勻攪拌15秒備用,。

第四步：把蒸煮好的茄子取出，放入400ml的涼白開中適當(dāng)過(guò)涼,，然后戴上一次性手套,，把茄子白色的筋肉撕成細(xì)條，擺盤備用,。

第五步：最后只需要把準(zhǔn)備好的調(diào)味料澆淋在擺盤好的茄子肉上面,，適當(dāng)翻拌，即可上桌品嘗,。

其實(shí)相對(duì)于今天這款美食來(lái)說(shuō),，

你也可以按照自己或者家人的口味進(jìn)行調(diào)味料上的主體搭配，

相信鮮辣款或者甜辣款的口感,，

一定也是非常不錯(cuò)的嘗試哦,。

如果您對(duì)今天這款美味也非常喜歡的話，

不妨自己在家動(dòng)手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里,。如果文中還有不明白的地方,，也可以私聊筆者，我會(huì)為你盡量解惑答疑,。本文由壹號(hào)美食公館個(gè)人原創(chuàng),，歡迎多多點(diǎn)贊、收藏,、關(guān)注,、評(píng)論哦，我們明天不見不散,。壹號(hào)美食公館——美食就是需要與人分享才會(huì)感受到幸福。