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#茶生活##普洱茶#都說存茶要看活性，那怎么判斷普洱茶的活性呢,？[思考] 品牌,、樹齡或者制茶理念等等說得再天花亂墜，都不如直接開湯喝一喝來得實(shí)在,。 生津,、回甘和清涼感，是判斷普洱茶活性高低非常重要的三個(gè)要素,。 茶葉中的糖苷類物質(zhì)吸熱水解后會(huì)分解出的葡萄糖和有機(jī)酸,，葡萄糖會(huì)讓我們直接產(chǎn)生回甜的感覺,，即回甘；有機(jī)酸會(huì)刺激唾液腺分泌,，于是就有了生津,；而整個(gè)吸熱水解過程會(huì)帶走口腔內(nèi)的熱量，于是就產(chǎn)生了清涼感,。 糖苷類是普洱茶后期轉(zhuǎn)化的養(yǎng)分來源,，生津、回甘和清涼感越明顯,，說明茶葉內(nèi)含物質(zhì)越豐富,，后期轉(zhuǎn)化空間更大。[小鼓掌]  |
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