喝普洱茶,,越喝越甜,這種甜不是“甘如醴”,,而是一種淡淡的只存在齒間的清甜,。 很多茶友都有如此感受,一旦愛上普洱茶,,經(jīng)常喝普洱茶,,就會(huì)很難戒掉。有時(shí)候雖然說不上為什么,,就是喜歡那個(gè)感覺,。 遇到一杯好的茶,湯汁飽滿,,淡淡的陳香,,入口略微苦澀,苦過之后,,微微的甜,,回味無窮、舌底鳴泉,。 普洱茶葉千姿百態(tài),,不同的山頭,,不同的樹種,有不同的味道,。 同一個(gè)寨子的普洱茶,,采摘方式不一樣,炒制曬青時(shí)間,、火候不一樣,,制作出來的茶味道也會(huì)截然不同。 同一個(gè)山頭的普洱茶,,不同的茶農(nóng),,制作出來的味道也會(huì)千差萬別。 每個(gè)人的舌尖細(xì)胞不一樣,,對(duì)口感的要求也不一樣,。同一款好茶,有的茶友喜歡,,有的茶友卻不喜歡,。 即使同一泡普洱茶,不同的人喝,,感受也是不一樣的,。要遇到一杯適合自己的普洱茶,需要的不是昂貴的價(jià)格,,而是隨遇而安的茶緣,。 好的茶不一定貴,貴的茶也不一定適合自己,。歲月不是童話,,經(jīng)歷才是人生,適口為珍,。 優(yōu)質(zhì)的普洱茶在7個(gè)方面都有突出的特征,,即:質(zhì)、形,、色,、香、味,、氣,、韻七品俱佳。 質(zhì)即原料好,,這是任何優(yōu)質(zhì)普洱茶的第一基本要素,,第一物質(zhì)基礎(chǔ)。 形即茶葉的條形,,條形是否完整,,是否緊結(jié)和清晰,。 以茶色鑒茶,干茶須以自然油潤為上,,湯色以通透明亮為佳,。 普洱茶香氣是決定茶葉品質(zhì)的重要因子之一,香味的高低,、醇正,、持久,很大程度上決定了普洱茶的價(jià)值,。 普洱茶之深,,很大程度上是深在一個(gè)“氣”字上。茶氣,,對(duì)普洱茶品茗具有極重要的地位,,也是普洱茶最主要特色之一。 茶氣對(duì)大多數(shù)品茗者來說,,還是非常含糊的,。 如有人說“這道茶的氣很強(qiáng)”,大致上可以從以下幾個(gè)層面去理解: 一是指茶香很強(qiáng),;二是指茶湯很濃,;三是指茶葉所舍的成分很足,茶湯的口感很釅,;四是指茶葉中成分很重,,茶湯苦、澀味很強(qiáng):五是只有極少數(shù)品茗者,,由于體認(rèn)茶氣的氣感,,而正確指出了茶氣很強(qiáng),。 韻是普洱茶品鑒中較“氣”更難加以形象說明的主觀感受,,要在加強(qiáng)自身修養(yǎng)和不斷的品飲實(shí)踐中積累感受,不斷提高,。 都說普洱茶常有甜,、苦、澀,、酸,、水、無味等以上數(shù)種的味道,,這些味道可能單獨(dú)存在某一泡普洱茶中,,也可能同時(shí)有多種味道共同并存。 總體來講,,挑選一款適合自己的普洱茶,,應(yīng)以口感為導(dǎo)向進(jìn)行選擇,,并盡可能尋找到有實(shí)力有特色的好茶。 |
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