- 材 料 - 

豆皮2張,、金針菇適量,、素蠔油1勺半,、生抽2勺,、醬油一勺、玉米淀粉5克,、鹽,、芝麻適量

 - 做 法 - 

1. 豆皮沖洗干凈后切成長方形；

2. 金針菇洗凈切掉根部,；

3. 取一小綹金針菇放豆皮里卷起來,；

4. 三個為一組用牙簽串起來；

5. 鍋中刷油,，擺入鍋中煎制兩面金黃,；

6. 生抽、素蠔油,、老抽調(diào)均勻后再加入半碗清水,；

7. 湯汁煮沸后加入適量清水調(diào)和的玉米淀粉汁勾芡，結(jié)合湯汁口味酌情加鹽,；

8. 豆皮卷擺盤后澆汁,，撒芝麻，簡單又好吃,。

 - 材 料 - 

尖椒2根,、金針菇250g,、素蠔油、醋,、醬油,、食鹽適量

 - 做 法 - 

1. 尖椒切小段少量金針菇塞進尖椒里；

2. 由熱鍋然后放入尖椒,，金針菇中小火慢煎至尖椒變虎皮,；

3. 調(diào)汁：一勺素蠔油+一勺醬油+適量鹽+一勺醋，鍋里熱30秒完成,；

4. 將調(diào)汁淋上虎皮尖椒金針菇完成,。

 - 材 料 - 

菠菜300g、金針菇150g,、鹽2g,、花生油10ml、姜末適量,、芝麻香油5ml

 - 做 法 - 

1. 菠菜,、金針菇洗凈改刀處理好；

2. 將菠菜和金針菇分別焯水備用,；

3. 熱鍋入油,，加姜末炒香；

4. 將金針菇下鍋后大火翻炒,；

5. 隨后放入菠菜和金針菇一起翻炒,；

6. 調(diào)入鹽和芝麻香油提味即可出鍋。

 - 材 料 - 

金針菇1小把,、胡蘿卜1/3個,、芹菜1小把、干木耳10克,、生抽,、醋、香油,、姜末,、食鹽、調(diào)味粉適量

 - 做 法 - 

1. 木耳泡發(fā),，菜洗凈,，胡蘿卜切絲，芹菜切段,；

2. 放入沸水焯半分鐘,，撈出浸入冰水，輕輕擠去水分,；

3. 木耳也焯一下,，撈出過涼,；

4. 全部放入大碗中，加入調(diào)料拌勻,；

5. 鍋中熱油,，加入姜末炸香；

6. 澆在蔬菜上面拌勻即可,。

 - 材 料 - 

荷蘭豆,、金針菇、紅辣椒,、姜末,、植物油、素蠔油適量鹽,、鮮蔬粉適量

 - 做 法 - 

1. 金針菇,，荷蘭豆，洗干凈,；

2. 水開焯煮一分鐘,，過冷水，控干水份備用,；

3. 紅椒切小塊,，姜切末；

4. 熱鍋入油,，紅椒,、姜末爆鍋；

5. 倒入食材,，調(diào)入素蠔油,、鹽翻炒,；

6. 炒好,，適量鮮蔬粉調(diào)味，出鍋,！

 - 材 料 - 

番茄2個,，金針菇200g鹽、蔬果粉,、植物油適量

 - 做 法 - 

1. 番茄洗凈切小片,，金針菇切去根洗凈；

2. 熱鍋下油,，用中火煸炒番茄30秒,；

3. 倒入清水，燜煮10分鐘至軟爛,；

4. 倒入金針菇,，加適量水燜煮8分鐘,；

5. 加入適量鹽和蔬果粉調(diào)味即可。

 - 材 料 - 

大白菜葉12片,、金針菇4包,、枸杞適量、素蠔油2茶匙,、生抽1大匙,、淀粉水適量、鹽1茶匙

 - 做 法 - 

1. 大白菜葉洗凈,，金針菇切去根部,，沖洗一下，擠干水份,；

2. 鍋放水燒開,，放1茶匙的鹽，把大白菜放入,；

3. 煮約10分鐘至菜梗軟身,，撈出過涼水；

4. 取一片大白菜,，豎著對半切開,；

5. 取2小扎金針菇反方向放在菜葉一端；

6. 卷起來,，接口朝下,；

7. 把卷好的白菜卷排放在碟子上；

8. 放入開水鍋,，大火蒸5分鐘,，出鍋；

9. 把蒸白菜出的水倒入小鍋里,；

10. 放素蠔油生抽煮開,，慢慢倒入生粉水勾芡成有點稠的調(diào)味汁；

11. 把調(diào)味汁淋在白菜卷中,，放上泡發(fā)的枸杞子裝飾一下,。

 - 材 料 - 

金針菇300克、豆豉20克,、紅辣椒10克,、鹽3克、油4ml,、醬油1ml

 - 做 法 - 

1. 金針菇去頭,，一根一根撕開，洗凈,，撈出,，瀝干水,；

2. 熱鍋，倒油,，放入豆豉,、辣椒小火炒香；

3. 放入金針菇,，爆炒,；

4. 放鹽、醬油,，翻炒均勻,，起鍋。