大家好,，我是 林天真。今天要帶大家去一家特別的餐廳,，它要站著才能點(diǎn)菜。

 - 要站著點(diǎn)菜 - 

“湖南人香洲店”一進(jìn)門就能看到,，足足長達(dá)3米的“菜單”,，每一個(gè)菜下面都有標(biāo)注著菜名的籌碼牌。

要想將所有的菜看完,，還得來回走多幾步,。

這家餐廳不僅要站著點(diǎn)菜，就連魚也要“蒸桑拿”,？,！

 - 魚頭要“蒸桑拿” - 

“桑拿魚頭”其實(shí)是經(jīng)典湘菜剁椒魚頭的升級版，升級的地方有2點(diǎn),，一個(gè)是做法,，一個(gè)是時(shí)間,。

*傳統(tǒng)的剁椒魚頭采用隔水蒸且時(shí)間較久

“桑拿魚頭”將一整個(gè)大頭魚魚頭放入鍋中，在底部加入紫蘇,、調(diào)料,，表面鋪上一層剁椒，以及擺上豆腐,，最后澆一杯啤酒,。

將鬧鐘調(diào)至10分鐘，鬧鐘響后揭開鍋蓋,，滿滿的蒸汽撲面而來,。魚頭“桑拿”后也明顯出了很多“汗”，滲透到魚頭外面,，以及豆腐上,。

而魚頭最精華的部分是“魚嘴”，魚嘴下的肉呈透明的膠狀,，滑滑的膠質(zhì),，與辣味相融口感十分過癮。剁椒不算太辣,，魚肉鮮嫩得幾乎不用咀嚼就可以下肚,。

 - 經(jīng)典湖南代表菜 - 

有句話說得好“無雞不成宴”，廣東人喜歡吃白切雞,，鹽焗雞,。而“茶油土雞”是比較經(jīng)典的湖南菜，是一道辣味雞,。

“茶油土雞”選用了優(yōu)質(zhì)的果園雞以煸炒為主,，用辣椒調(diào)味。雞肉有嚼勁,，辣味濃,，木耳作為配菜吸收了茶油和雞肉的香。

它的份量非常足,，是多人聚餐的必點(diǎn)招牌菜,。

選用了鮰魚的魚鰭作為原料，魚鰭在魚的游動中,，起到劃水前進(jìn)的作用,，顧也稱其為“劃水”。

清蒸后的魚鰭,，一個(gè)個(gè)立起來像對“翅膀”,。一條鮰魚有兩個(gè)魚鰭，一份大概要用去10多條鮰魚的魚鰭,。

“劃水”用醬椒和蔥絲清蒸而成,，味道像泡椒,，清蒸后的鮰魚鰭幾乎不用咬，輕輕吮吸就能吃到上面滿滿的骨膠原,。

“跳跳蝦”其實(shí)不是蝦,，是一種面包蟲蛹我們一般稱它為“漢蝦”，具有豐富的高蛋白,。

鐵板的高溫,，讓“蝦”撲通撲通地“直跳腳”。

“跳跳蝦”口感要比普通的河蝦更Q彈,，蒜蓉味融入到肉質(zhì)里,，與底層鋪著的杏鮑菇結(jié)合口感非常豐富。

攸縣香干是湖南著名的特色傳統(tǒng)豆制品,，發(fā)源于攸縣因此而命名,。

香干要比我們普通的豆腐口感更有韌道，帶著點(diǎn)點(diǎn)辣味十分好下飯,。

店里有5款蔬菜直接“種”在了點(diǎn)菜臺旁,，點(diǎn)菜時(shí)直接從營養(yǎng)液里拿出來，還帶有根,。

新鮮的“活菜”一開始是供給“港澳”,，所以在種植方面會有嚴(yán)格的把關(guān)，不使用任何農(nóng)藥,。

以白灼的手法做蔬菜,，最考驗(yàn)就是蔬菜本身的品質(zhì)。

餐后還可以吃點(diǎn)帶甜味的菜和點(diǎn)心,，紅糖糍粑與其它地方不同的是在上面撒上了豆粉,，減少了油膩的感覺。新西蘭的甜豆,，加入了肉末,，豆質(zhì)清甜可以舒緩湘菜的辣。

 - 可定制主題宴會 - 

“湖南人香洲店”還可以定制各種生日宴會,、婚禮宴席等,，根據(jù)想要的主題進(jìn)行布置，以及設(shè)計(jì)有意思的環(huán)節(jié),。

例如還會給沒有準(zhǔn)備蛋糕的壽星，送上“一帆風(fēng)順”的水果沙拉小甜筒,。一點(diǎn)點(diǎn)心意就能給宴會上的大家?guī)泶蟠蟮捏@喜,。

 - 從吉大到香洲3周年 - 

“湖南人主題餐廳”從吉大店到香洲店，已經(jīng)有3周年了,。

無論從菜品,，還是店內(nèi)裝潢都給人濃厚的“湖南”印象,。

店內(nèi)還有以益陽、懷化,、常德,、邵陽等，多個(gè)地名命名的隔間以及包間,。

裝潢以古色古香的木質(zhì)裝潢為主,，給人沉穩(wěn)厚重感。

半圓形木制間隔,，讓進(jìn)餐多了一份私密感,，同時(shí)也能感受到大廳的熱鬧氛圍。

餐廳主理人紅姐是湖南株洲人,，她將湖南特色帶來珠海,，也將湖南人的熱情也帶到了這里。從裝點(diǎn)的細(xì)節(jié)中,，不難看出其對餐廳的用心,。

 - The end -

「 福利一」

參與活動

到店可享

全場菜品8.8折

（酒水、茶位除外）

*活動時(shí)間：2018年7月7日-2018年7月21日

「 福利二」

參與活動

有機(jī)會獲得

桑拿魚頭一份

（限量30份）

*福利公布時(shí)間：2018年7月10日

*福利兌換時(shí)間：2018年7月11日-2018年7月31日

*參與詳情請參考留言區(qū)第一條

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“想要再吃一次 桑拿魚頭”

【人均消費(fèi)】60元

【聯(lián)系方式】0756 - 8504501

【營業(yè)時(shí)間】 11：00 - 14：00; 17:00 - 21:00

【詳細(xì)地址】香洲區(qū)梅界路誠豐怡園1004號商鋪