雞蛋是我們平常很喜歡吃的一種食物，在這種食物中,，它含量最高的就是蛋白質(zhì),，又含有人體必須的氨基酸，一顆雞蛋所含的熱量很高,，相當(dāng)于喝半杯牛奶的熱量,，是補(bǔ)充能量最好的一個(gè)選擇。通常大家吃的雞蛋都是屬于未受精卵的情況?，F(xiàn)在的母雞自從進(jìn)入養(yǎng)雞場以后,，就沒有再與公雞接觸。

那很多人好奇了,，沒有公雞的輔助,，母雞自己怎么能生出雞蛋呢？首先,，來說說關(guān)于雞的歷史,，它屬于家禽中的一種，我們國家是世界上最早馴養(yǎng)雞的國家,，馴化的歷史已經(jīng)有4000年的時(shí)間,，在山東、江西等省都曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)過那個(gè)時(shí)候的雞骨,，也是十二生肖之一,。鳳凰這一物的形象，就是從雞的身上而得來的靈感,。

在1800年以后,，雞肉和雞蛋才成為世界上大量生產(chǎn)的一種產(chǎn)品。雞不僅能吃,，而且具有很大的藥用價(jià)值,。母雞有兩個(gè)卵巢，在生長過程中,，右側(cè)的那一邊會(huì)慢慢的退化,，會(huì)變成這樣的原因,，人們認(rèn)為理由是讓它能產(chǎn)下比較大的硬殼卵。

而母雞下蛋,，對(duì)于它們來說,，下蛋屬于一種正常的生理現(xiàn)象，是一種自身排出卵子的行為,，完全不需要公雞的幫助,。這種雞蛋不屬于受精卵，所以不能孵出小雞,。不止是雞這一種動(dòng)物如此,，很多鳥類在沒有受精的情況下，雌鳥仍然會(huì)產(chǎn)卵,，因?yàn)轼B類屬于體外發(fā)育,，因此，在這個(gè)過程中就算沒有雄鳥也沒關(guān)系,。動(dòng)物的受精卵在母體外獨(dú)立發(fā)育的過程,，叫做卵生。

除了鳥類以外,，像魚類,、昆蟲都是屬于卵生動(dòng)物。它們之所以能變成動(dòng)物,，營養(yǎng)就來自于卵的本身,。如果有公雞在場，它們?cè)谶@個(gè)時(shí)間段所產(chǎn)下的雞蛋,，就叫做受精雞蛋,。有人或許問，這兩者之間有什么區(qū)別嗎,？

其實(shí),，在內(nèi)部還是有些區(qū)別，受精雞蛋里用燈光照耀下,，里面會(huì)有一個(gè)小黑點(diǎn)和血絲,，說明一個(gè)小生命正在逐漸的發(fā)育。如果是沒有受精的雞蛋,，那雞蛋內(nèi)部就會(huì)什么也看不見,。因此，我們也明白,，公雞存在的意義就是為母雞的雞蛋提供遺傳物質(zhì),，保證它們能夠正常的去繁衍后代。

在營養(yǎng)上,，這兩種雞蛋的差別也并不大,，雞蛋的營養(yǎng)主要是來自蛋清和蛋黃,，這一點(diǎn)也是不變的。