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醬香白酒之鄉(xiāng)茅臺鎮(zhèn)以及它的一些歷史

 醬酒老梁 2021-08-03

論哪里是我國的白酒醬香之鄉(xiāng),,那必定非茅臺鎮(zhèn)莫屬,,因為聞名中外的飛天茅臺酒就產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn),這里的酒廠以釀造生產(chǎn)醬香酒為主,,茅臺是其中一個也是最大一個酒企,。截止2020年9月,茅臺鎮(zhèn)正常生產(chǎn)的酒類企業(yè)共有1000多家,,非公酒類企業(yè)工人近30000人,,據(jù)官方公開數(shù)據(jù),茅臺鎮(zhèn)2020年實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1092億元,,其中工業(yè)產(chǎn)值890.7億元,,位列中國百強鎮(zhèn)第71名、西部百強鎮(zhèn)第1名,。

可以這么說,茅臺鎮(zhèn)成就了茅臺酒,,茅臺酒帶動了茅臺鎮(zhèn)的酒業(yè)發(fā)展,,關(guān)于茅臺鎮(zhèn)的現(xiàn)狀大家知道的不少:酒產(chǎn)業(yè)與旅游文化產(chǎn)業(yè)結(jié)合、各資本熱錢涌入,,發(fā)展前景愈發(fā)光明,。但早在三四百年前,這里還只是一條小小的漁村,,那時并不叫茅臺鎮(zhèn),。

因到處長茅草被叫茅草村,簡稱茅村,,后因為清政府開修河道使得茅村稱為川鹽入黔水陸交接的要沖,,經(jīng)濟活動頻繁導(dǎo)致只剩寒婆嶺下的一個土臺上長這茅草,于是改名為茅臺村,,這是茅臺鎮(zhèn)的前身,,直到清朝末年因茅臺酒名聲大,再次改名,,名為茅臺鎮(zhèn),。

盡管醬香型這一說法是在1979年的全國第三次評酒會上才提出的,但它的起源歷史可追溯千年以前,,有始于秦漢,、熟于宋元、精于明清,、盛于現(xiàn)代這么一個說法,,下面一起進一步了解貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)的醬酒發(fā)展。

秦漢時,唐蒙出使南越(廣東)時喝到蒟醬酒(產(chǎn)自鰼國,,即仁懷),,為取悅漢武帝而特意取其獻之,得其“甘美之”贊美,;

宋元時期,,已有蒸餾白酒技術(shù)及相關(guān)記載,2011年茅臺鎮(zhèn)出土的六個石窖被嘉定為南宋晚期的文物,;

明清時期,,茅臺村(即茅臺鎮(zhèn),當(dāng)時還是叫茅臺村)酒作坊釀酒工藝“回沙工藝”形成,,因方便川鹽進黔而開鑿的赤水河道,,茅臺鎮(zhèn)釀酒逐漸興盛,遠銷外??;

清末民初,在1915年巴拿馬萬國博覽會中,,以茅臺鎮(zhèn)成義,、榮和燒坊選送的酒斬獲大獎,茅臺鎮(zhèn)一舉成名,;

如今,,有國營茅臺酒,國臺,、釣魚臺,、懷莊、夜郎古等等一眾大酒企,,數(shù)不勝數(shù)的小酒企支撐著茅臺酒,,各產(chǎn)品流通全國,酒友們擇其優(yōu)則暢銷,。

茅臺鎮(zhèn)以前窮鄉(xiāng)僻壤,,窮到只有酒,如今茅臺鎮(zhèn)富可敵省,,富到也只有酒,。放眼國內(nèi)三十多個省,有哪個可與之匹敵爭奪醬酒之鄉(xiāng),,與貴州相鄰的四川,,也有著白酒這張名牌,但川酒以濃香聞名,,大企郎酒(目前醬酒排名第三)也只是獨樹一幟,,不過目前多家川酒企業(yè)已染醬,。

請記住位于貴州遵義仁懷被赤水河畔圍繞的茅臺鎮(zhèn),有各種品質(zhì),、各種價位的醬香酒,,想尋找性價比高的可親自去尋找,老梁我從事醬酒行業(yè)多年,,一直在宣傳科普一些白酒知識,,希望對廣大酒友有所幫助,我一直秉持著做好人,、做好酒的信念,,致力于把茅臺鎮(zhèn)上的一些性價比高的品質(zhì)坤沙醬香酒推向更多的懂酒之人。

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