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對李后主而言,，鄉(xiāng)愁是那向東奔流的一江春水，是那清秋深院里的寂寞梧桐,；余光中那里,，鄉(xiāng)愁又成為一張窄窄的船票，一灣淺淺的海峽…… 對于位于神州之“中”的河南人來說,，鄉(xiāng)愁的具體意象,，總離不開早餐攤那碗熱氣騰騰的胡辣湯。少小離家,，故鄉(xiāng)與親人漸行漸遠,，那一片熱氣總是彌漫在記憶里，氤氳為一個鄉(xiāng)愁的夢,。 少時,，清晨總是行色匆匆。母親會拉著我踏進那家熟悉的早餐店,，兩碗胡辣湯和一大盤油條,。往往是早點都上齊了，我還在揉著惺忪的睡眼,，回味著前一天晚上那個天馬行空的夢,。直到熟悉的胡椒辛香竄入鼻孔,，才猛地意識到一天之計在于晨的肇始。母親的嘮叨和身邊其他充滿煙火氣的交談說笑構成一種奇異的旋律,，交織涌入耳膜，和桌上那碗濃香醇厚的胡辣湯,，一并烙上童年清晨的印記,。 
滿滿棕褐色的湯里，木耳,、牛肉,、黃花菜，有時還會有面筋和花生,，琳瑯滿目的配料隨著勺子的攪動上下翻涌,，熱熱鬧鬧。牛骨熬成的濃厚湯底加足了胡椒,，散發(fā)出陣陣辛香,。小小地啜上一口，爽脆的木耳,，筋道的牛肉,，由里到外撫慰著你的味蕾和肚腸。放下勺子,，夾起一根剛出鍋的油條浸入碗中,，油條吸足了湯汁，散發(fā)著誘人的香氣,。來不及多想,，一口咬下去，任由它刺激著你的味蕾,，不知不覺間,，鼻尖已多了一層細密的汗珠……有人說，胡辣湯賣相一點也不好,，黑乎乎的湯底,，又因為勾芡多了些黏稠，看起來多多少少有些油膩,，不夠清爽,，再加上入口時直勾勾的辛辣刺激，整體上散發(fā)出一股“生人勿近”的氣息,，讓人萌生出一種河南吃食上不得臺面之感,。相比南粵的早茶，胡辣湯不夠豐富,；相比江淮的蟹粉,，胡辣湯不夠精致；相比京津的早點，胡辣湯又少了一些濃厚的歷史氣息,。然而,，對于絕大多數的河南人來說，胡辣湯的意義早已超越了簡單的早點,，它銘刻在內心深處,，成了經歷和記憶，成為一道難以割舍的“白月光”,。 或許,，較之山珍，胡辣湯沒有那么豐盛,，也沒有那么華貴,，它只是靜靜地待在你記憶的角落；或許,，你更愿意吃一塊現(xiàn)烤的面包,，喝一杯足夠提神的咖啡……胡辣湯實在是太普通了，司空見慣,，平平無奇,，就像是樓下早餐攤那個系著白圍裙的大叔，總是起早貪黑地忙碌,，憨厚老實,，不善言辭，卻總是在你踏進小店時,，給你一個溫暖的微笑,。那口永遠在冒著熱氣的鍋，那股聞來令人精神一振的辛香,，那嘈雜的啜湯聲……若許記憶匯集在一起,，共同交織成那份獨一無二的只屬于河南的鄉(xiāng)愁。
一個人在外讀書,，聽慣嶺南的椰風蕉雨,。腸粉、蝦餃,、皮蛋瘦肉粥已經慢慢占據了早餐清單,，我也慢慢習慣了食堂阿姨帶著粵語口音的普通話。家鄉(xiāng),，蛻減為微信上的一個對話框,，快遞單上的一行熟悉的字，更似乎從一個實體嬗變?yōu)橐环N感覺的集合,。但在獨處的時候,，那熟悉的霧氣會再次氤氳我的雙眼,，耳邊似乎又響起了親切的鄉(xiāng)音，那是一聲聲對游子的呼喚,，對過往的紀念,。 夜深，又無故想起胡辣湯的味道,。那是一種純粹的快樂味道,，是拼搏讀書時的記憶，也是青春的味道罷,。這味道熱氣騰騰地在心中翻滾，在口中留下印記,，一縷愁緒,，回味悠長。注：本文來源于南都晨報梅溪副刊2020年11月25日,。作者看到請聯(lián)系主編,。 -End-- 圖|網絡 
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