吉林菜又稱吉菜，是結(jié)合吉林各民族飲食文化和習(xí)俗而形成的,，屬于東北菜的子類,。那么你知道吉林家常菜有哪些嗎？本文Maigoo小編就為大家盤點(diǎn)下吉林十道最受歡迎的家常菜,，有地三鮮,、清蒸白魚、豬肉燉粉條,、溜肉段,、辣白菜、人參雞,、排骨燉豆角,、土豆燉茄子等。想知道吉林人喜歡什么口味的菜,，就一起來了解下吧,。

1、地三鮮

地三鮮在古代民間流傳叫做“嘗三鮮”,，最后演變成了很有特色的一道東北地區(qū)傳統(tǒng)家常菜,，也是吉林人最愛吃的家常菜之一。它選用了三種地里時(shí)令新鮮的食材：茄子,、土豆和青椒來搭配,，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材,，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng),，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴?！暗厝r”可以說是永遠(yuǎn)的經(jīng)典菜,，百吃不厭,。

2,、清蒸白魚

清蒸白魚屬于東北菜系中的吉菜，是吉林省特色菜之一,。松花湖出產(chǎn)白魚,，魚肉潔白,，細(xì)嫩鮮美，是吉林人最喜歡吃的一種魚類,，常用白魚做清蒸,，是當(dāng)?shù)厝俗類鄣囊坏兰页Ｃ牢丁＿@道吉林特色家常菜,，做法非常簡單,，選用松花湖出產(chǎn)的鮮活白魚，吃起來魚肉鮮嫩,，湯汁清淡,，很多人都愛吃。

3,、豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是一道典型的東北家常菜,，也是備受吉林人喜歡的家常菜。這道家常菜做法簡單,，主要食材為豬五花肉,、粉條、酸菜,，葷素搭配合理,，營養(yǎng)均衡，燉出來的那個(gè)香味,，真的是沒誰了,。豬肉燉粉條不僅是北方常見的菜肴，還深受北方人的喜愛,，不但味道可口,，營養(yǎng)非常的豐富，男女老少吃都不錯(cuò),。

4,、熘肉段

吉林家常菜有哪些？熘肉段必定榜上有名,，不僅吉林十大經(jīng)典名菜之一,，還是東北家常菜的代表菜，又有東北年菜的稱謂,，外酥里嫩,、鮮香美味、咸香適口,，很多人都喜歡吃,。其主要材料有豬里脊肉、青椒等，輔料有油,、鹽,、醬油、蒜,、胡蘿卜等,，做法簡單、味道可口,，深受吉林人的喜愛,。

5、辣白菜

朝鮮的辣白菜是一道特色開胃菜,，而吉林地區(qū)有不少朝鮮族人,，因此辣白菜也是吉林朝鮮族人們餐桌上最為常見的一道家常小菜。這道吉菜特色菜,，是用魚醬,、辣椒、蒜等作料配制而成,，吃起來清脆爽口,。它的營養(yǎng)十分豐富，不僅有朝鮮辣醬的獨(dú)特味道,，也有白菜本身的清脆,，深受當(dāng)?shù)爻r族人的喜愛。

6,、人參雞

眾所周知吉林長白山人參馳名中外,，人工種植的人參也不少。故此人參雞不僅是吉林特色名菜,，還是吉林人最愛吃的特色家常菜之一,。這道吉林省特色菜，做法非常簡單,，用吉林人參與當(dāng)年母雞加工后,，再加入適量高湯，調(diào)料上屜蒸制而成的,，營養(yǎng)十分豐富,，是吉林地區(qū)人們愛吃的菜之一。

7,、排骨燉豆角

排骨燉豆角是以排骨,、豆角為主要食材，蔥姜蒜,、料酒,、老抽,、花椒、胡椒粉為輔料的家常菜,，屬于東北菜系，營養(yǎng)價(jià)值豐富,。這道菜不僅是東北最經(jīng)典的家常菜,，也是吉林人愛吃家常菜。其營養(yǎng)價(jià)值豐富,，老少皆宜,，排骨的肉和豆角一結(jié)合，不會(huì)讓人覺得油膩,，吃起來更香,，要是燉出來點(diǎn)湯的話，就更好吃了,。

8,、土豆燉茄子

吉林人喜歡什么口味的菜？在吉林家常菜菜譜中,，用土豆和茄子搭配在一起制作的土豆燉茄子,，便是吉林一道十分美味的家常菜肴。這道菜將土豆的軟膩馨香發(fā)揮到極致,，把茄子燉的軟爛,，粘附在土豆上，拌到米飯里,，醬香味十足,，好吃到起飛，是不少人最愛吃的下飯菜,。此菜品做法很簡單,，喜歡的話你也趕緊動(dòng)手做。

9,、尖椒干豆腐

由于東北盛產(chǎn)大豆,，因此東北豆腐的好吃那是在全國都有名的，特別是干豆腐,，又薄又筋道,，南方人稱為千張豆腐。尖椒干豆腐是一道以干豆腐,、辣椒（青,、尖）為主要材料制作而成的東北傳統(tǒng)名菜，東北大眾菜肴之一,。這道最常見東北家常菜,，是用干豆腐切成條或片，與尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡,，出鍋后綠黃相間,，香辣適宜，也深受吉林人的喜愛,。

10,、鯰魚燉茄子

鯰魚燉茄子是東北一帶的風(fēng)味名菜，也是東北地區(qū)很多家庭都會(huì)制作的一道家常菜肴,，屬于東北菜,。這道家常菜，是用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制,，魚和茄子混在一起,，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃,，葷素搭配起來減少了油膩感,，吃起來味道非常棒，老少皆宜,，是當(dāng)?shù)厝藗兎浅Ｏ矏鄣拿朗?。此菜相傳和宋代末位皇帝宋徽宗和太子宋欽宗有關(guān)，是吉林,、黑龍江一帶傳統(tǒng)菜肴,。