?▲ 杜華教授

用豬皮降血壓,、降血糖、降血脂,，原理是什么,？

——因?yàn)檫@種關(guān)鍵物質(zhì)：彈原蛋白

歐美的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在豬皮里,，含有一種彈原蛋白（也叫彈性蛋白：彈性纖維主要存在于韌帶和脈管壁,，它能夠提升血管彈性、張力）,，起到稀釋血液,，治療糖尿病、冠心病,、高血壓的效果,。

經(jīng)常吃豬皮，難道不會(huì)升血脂嗎,？

——不但不會(huì)升,，還會(huì)降

豬皮作為豬身上的東西，難道不會(huì)讓血脂增高嗎,？

首先,，豬皮不等于肥肉，豬皮是由雖然同是豬身上的部分,，皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的 2.5 倍,，碳水化合物的含量比豬肉高 4 倍多，而脂肪含量只有豬肉的 1/2,。如果把豬皮內(nèi)部所附著的脂肪層刮掉,，其脂肪的含量還會(huì)下降。

另外,，因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白,，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化,。尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛,、低熱等癥的患者食用更佳,。經(jīng)過臨床試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)：豬皮湯最滋陰，可以起到軟化血管,、稀釋血液的作用,。

除此之外，豬皮的這些功效,，也不能忽視,！