作者|可雅

 報道|消費界

中國人食用燕窩進補的歷史由來已久,。據《本草綱目拾遺》記載，燕窩“味甘淡平,，大養(yǎng)肺陰”,，可以滋陰潤肺、益氣養(yǎng)顏,，自古以來就是滋補圣品,。

作為行業(yè)創(chuàng)新產品，保質期更短,、更新鮮營養(yǎng)的“鮮燉燕窩”品牌小仙燉正在受到消費者與資本的熱捧,，新鮮、便捷,、營養(yǎng),、好吃是大量小仙燉用戶在購買評論中提到的關鍵詞。

應運而生

小仙燉創(chuàng)始人國家一級健康管理師林小仙在調研時發(fā)現(xiàn),，市面上現(xiàn)有的兩類燕窩產品都有各自的局限性——干燕窩原料難鑒別,、處理及食用方法不明；即食燕窩作為罐頭食品,，營養(yǎng)減損,，口感上略失鮮度。

此前市場上的主要燕窩產品分別是干燕窩以及即食燕窩,。在家自己燉煮干燕窩雖然能夠最大程度保有燕窩的新鮮質感,，但是其復雜的烹調程序讓許多快節(jié)奏生活的消費者望而卻步。

例如,，每次燉煮都需要提前4-5個小時泡發(fā)干燕窩,，隨后對燕窩進行清理后方可進行燉煮,。此外,，原料難鑒別、不知道如何燉,、不懂如何吃等問題亦成為干燕窩消費的難題,。

這就不得不說到燕窩的燉煮工藝的變化。燕窩是中國自明代以來就開始食用的一種名貴食材,。因為燕窩含有豐富的糖類,、有機酸、游離氨基酸以及燕窩酸,，具有滋陰,、潤燥和補中益氣等功效，作為藥食兩用的高檔滋補品,，有很長時間的食用歷史,。

但傳統(tǒng)的燕窩食用方式有很多用戶痛點,。對于傳統(tǒng)的干燕窩，用戶想要吃到一碗燕窩成品,，會面臨各種各樣的問題,，既不會選燕窩、也不會燉,，而且自己燉相當耗時間,，還容易燉不好。同時,，因為食材真假難辨,，市場上出現(xiàn)了大量的假冒燕窩產品。

后來出現(xiàn)了即食燕窩,，可以理解為燕窩罐頭食品,，開蓋即食。相比干燕窩,，即食燕窩已經有了相當大的進步,，解決了用戶選材和燉煮問題。但罐頭燕窩的保質期通常在1年以上,，一些產品中含有添加劑等成分,，仍然不是最完美的選擇。

針對行業(yè)存在的痛點,，專研燕窩15年的林小仙,，萌生出一個想法——自己創(chuàng)業(yè)。為此,，2014年,，小仙燉鮮燉燕窩創(chuàng)立，集新鮮營養(yǎng)于一體的“鮮燉燕窩” 應運而生,。

為了尋找適合鮮燉燕窩的原料,，小仙燉創(chuàng)始人林小仙，踏遍盛產燕窩的島嶼,，最終選擇馬來西亞和印尼共有的加里曼丹島上等金絲燕燕窩,。

資料顯示，加里曼丹島是全球第二大熱帶雨林,，植被茂密,、環(huán)境純凈、雨量充沛,，因其獨有的自然條件適宜金絲燕生長,，出產的燕窩尤為上品，而雨季燕窩更是因為食物充足，燕盞更為厚實純凈,，營養(yǎng)價值高,。

即使在初期預算非常有限的情況下，林小仙依然堅持使用成本比水貨燕窩貴50%的可溯源燕窩,。

這個決策直接導致成本爆漲,，利潤被嚴重壓縮，但也讓小仙燉成為了燕窩行業(yè)中第一個全程可溯源的鮮燉燕窩品牌,，鮮燉燕窩的生產標準在小仙燉得以透明可見,，最終贏得了用戶的口碑和信任。

小仙燉還根據人體代謝周期開創(chuàng)了周期服務,，指定月套餐,、年套餐，用戶通過定制套餐實現(xiàn)了長期規(guī)律的滋補,。

同時小仙燉為了方便周期用戶隨時修改收貨地址和發(fā)貨時間,，打造了周期服務自助小程序，給用戶一對一的尊貴體驗,。

為了從源頭與生產環(huán)節(jié)全程把控,，小仙燉自建GMP10萬級空氣凈化生產研發(fā)中心。2019年,，小仙燉建成鮮燉燕窩方便食品SC認證的工廠,，并于2020年5月獲得SQF食品安全與質量雙認證。以往,，鮮燉燕窩的生產標準是罐頭食品工藝,，小仙燉這個工廠的成功建成也標志著鮮燉燕窩正式從即食燕窩的罐頭食品生產標準中分離出來，擁有了獨立的生產標準,。

相比之下,，小仙燉開創(chuàng)了鮮燉燕窩時代，采用鮮燉工藝,，下單鮮燉,，產品不含任何添加，只有燕窩,、冰糖和水,，保質期只有15天,，每周冷鮮配送到家,，保證新鮮口感的同時，能有效留存燕窩的營養(yǎng),。既解決了食材問題,，克服了干燕窩的高制作門檻，還解決了即食燕窩長保質期、可能含添加劑的問題,，更新鮮,、營養(yǎng)。

雖然燕窩自古以來都是高端的滋補食材,，但隨著消費者生活節(jié)奏的加快以及消費理念的升級,，如何在保持燕窩原有營養(yǎng)、口感以及新鮮度的前提下方便快捷地享有一碗燕窩,，成為了從業(yè)者們想要重點解決的行業(yè)痛點,。

小仙燉CEO苗樹表示：“小仙燉創(chuàng)新研發(fā)了鮮燉燕窩工藝，以當天新鮮燉煮,，每周順豐冷鮮配送到家的方式,，提供零添加、保質15天的燕窩,，兼顧新鮮營養(yǎng)和食用便捷,，可以一步到位解決用戶滋補的核心需求?！?/span>

經歷過自己燉燕窩,、買即食燕窩的用戶，一下子就能體會產品和服務的差別,，好口碑就這樣自然而然地傳開了,。大量名人、影視明星都漸漸成為小仙燉的用戶,、甚至是“自來水”,。

良好的口碑還來自于創(chuàng)始人林小仙對產品的匠心，她從小在中醫(yī)家庭中長大,，耳濡目染之下,，林小仙從第一軍醫(yī)大學畢業(yè)，成為一級健康管理師,。在她求學和工作的8年里,，深受廣東傳統(tǒng)的食補文化影響，跑遍了香港和廣東地區(qū)的各大滋補專賣店,。在鎖定燕窩品類創(chuàng)業(yè)后,，她仔細研究了燕窩市場，也發(fā)現(xiàn)了市面兩類燕窩產品的消費痛點,，才有了小仙燉的誕生,。

明星效應

也正是因為創(chuàng)始人林小仙的匠心精神、堅韌不拔的執(zhí)著與行動力,，加上小仙燉鮮燉燕窩更新鮮,、更營養(yǎng)的品質優(yōu)勢,，吸引了眾多消費者的目光和明星商咖紛紛投資。

小仙燉不僅受顧客喜愛,，更是有眾多名人明星青睞,。白玉蘭獎、華鼎獎雙料影后陳數(shù)坦言：“吃燕窩十幾年了,，現(xiàn)在我只吃小仙燉鮮燉燕窩,。第一次吃是在片場。發(fā)現(xiàn)它不僅方便,，還比自己燉的好,，就萌生了投資的想法。至今我已經吃了四年小仙燉,，家里空瓶可以壘成一面墻,。”

而讓周鴻祎閃投小仙燉的原因是品牌的未來,?！拔易鐾顿Y最看重的是這個產品對用戶的價值，小仙燉鮮燉燕窩的'0添加,、保質15天’,，給到用戶新鮮、營養(yǎng)的滋補價值,，這是之前的即食燕窩品類無法提供的,。”周鴻祎說。

小仙燉還得到了吳曉波,、江南春等專業(yè)投資人的高度認可,。吳曉波認為：“小仙燉能成為中國增長最快的燕窩品牌，不僅因為鮮燉燕窩品類好,，也因為他們產品品質好,。我的家人以前從來不吃燕窩，覺得很麻煩,，現(xiàn)在都在吃小仙燉,，覺得方便又很營養(yǎng)好吃?！?/span>

江南春看好鮮燉燕窩的發(fā)展前景及小仙燉的品牌模式,，“小仙燉品牌定位清晰，鮮燉燕窩的概念很好,，比長保質期,、含添加劑的即食燕窩更有未來，可以做成一個年輕品牌的樣板,，我很重視和小仙燉的合作”,。

品牌發(fā)展最終拼的是實力。小仙燉鮮燉燕窩產品品質可靠,，服務用心,，不僅被高端主流人群認可，很多明星都在吃,。

繼陳數(shù)之后,，又一重磅明星入股投資小仙燉。華語影壇大滿貫影后,、國際知名演員章子怡稱：“我吃小仙燉很長時間了,，一直都很喜歡，懷孕時候也在吃,。生完二寶之后,，產后保養(yǎng)我一直都在吃小仙燉。后來我結識了小仙燉創(chuàng)始人林小仙,，我慢慢了解到,，她將精力和資源都放在做好產品上，她的專業(yè)和真實打動了我,，所以我決定投資它,，我也愿意將這款好產品推薦給大家！”

良好的用戶互動

小仙燉也非常注重和用戶的互動,，前陣子出于環(huán)保的空瓶回收活動,，也吸引了大量的用戶主動分享。每次回收,，用戶們紛紛在小紅書為主的社交平臺上曬出空瓶,、分享自己吃燕窩的變化，一同上鏡的還有她們的寶寶和寵物,。

而對于更多潛在的用戶,，大量用戶曬空瓶，真實口碑能成功引起她們的興趣,，進而刺激潛在用戶搜索,、了解和購買。這也是AISAS（attention注意-interest興趣-search搜索-action購買-share分享）的路徑,。一次次的空瓶回收活動,，正好形成AISAS的閉環(huán)，不斷螺旋式地輻射更多的人,。

另外,，從品牌層面來說，身體力行地參與環(huán)?；厥栈顒?，也是加深品牌價值觀,，體現(xiàn)品牌服務和公益態(tài)度的行為，從更長遠的角度來看,，有更深的品牌價值,。

當前燕窩市場中洞燕品類的產品相對較為稀少，行業(yè)的飛速增長,，必定會迎來產品升級與品類細分,。

產品形態(tài)上的變化已趨于同質，下一步細分最大的可能必然聚焦在燕窩種類,。洞燕優(yōu)異的營養(yǎng)價值與珍稀來源,，已經具備了崛起的基礎。而具有正規(guī)品質保證且有獨特賣點的洞燕產品,，在市場的發(fā)展?jié)摿︼@然不可小覷,，未來表現(xiàn)值得關注。

燕窩品類中,，小仙燉憑借鮮燉燕窩品類創(chuàng)新,，已經有了相當?shù)氖袌龇蓊~，據歐睿國際數(shù)據顯示,，2017-2019年小仙燉已連續(xù)三年鮮燉燕窩全國銷量第一,。

對于整個滋補行業(yè)來說，小仙燉無論是在鮮燉燕窩這個細分品類上的創(chuàng)新,，還是對品質,、工藝、服務的極致追求,，都為行業(yè)設定了新的標準,，促進整個行業(yè)的升級和創(chuàng)新，引領了行業(yè)發(fā)展,。