早餐，給孩子煮這碗面,，湯濃蛋滑味道鮮,，十分鐘出鍋，真香,！

誰說面食是北方人才吃,，我們南方的早餐也以面食為主,，各種面條，包子,，饅頭……都跟面食相關(guān)呢,。自從上班后，家里的早餐也越來越簡單了,，但也要營養(yǎng),，而且還美味。

面條是面食中最簡單快速的,，相比于其他主食來說,，省事不少，炒一鍋?zhàn)约合矚g吃的湯料,，煮上幾碗面條,，一餐就搞定了，而且耐飽易消化,。

家里的小朋友不喜歡吃辣味的面條（涼面除外）,，比較忙或早上來不及的時(shí)候就煮面條吃。今天給大家推薦一款老少皆宜的番茄雞蛋雞蛋面,，紅黃相間很有食欲,，濃濃的湯汁包裹著面條，酸甜咸香兼?zhèn)?，吃上一口,，讓人胃口大開。

番茄雞蛋面怎么做才好吃,？打鹵是關(guān)鍵，教你正確做法,，湯香味鮮,，一碗根本不夠吃！

番茄雞蛋面

材料：雞蛋3個(gè),，西紅柿3個(gè),，面條300克，小蔥1把,，鹽適量,，胡椒粉適量，料酒少許,，生抽適量,，食用油適量

制作過程：

1、先來處理番茄/西紅柿,，西紅柿淺淺的劃上十字,，鍋里燒水,，水開放入西紅柿焯燙1分鐘取出

2、西紅柿去皮,，切小塊備用,。然后將小蔥洗凈切蔥花備用。

3,、雞蛋打入碗中,，加1勺料酒或是清水，少許鹽,，用筷子打散備用,。

4、炒鍋預(yù)熱,，倒入適量的食用油,，油熱后倒入雞蛋液，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)尩耙簲傞_,，中小火煎至凝固,，用筷子劃散盛出。

5,、利用鍋里的余油將番茄塊翻炒,，加少許鹽番茄更容易出汁。

6,、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻,，加入適量的開水煮開，加鹽,，白糖,，生抽，胡椒粉調(diào)味,，中小火煮3~5分鐘關(guān)火,。

7、另一口鍋燒水,，水開放入面條煮至沒有白芯即可,。我個(gè)人喜歡偏硬口感的面條，大家喜歡怎么煮就怎么煮嘍,，隨意,。

8、最后將面條挑入面碗中,，澆上煮好的番茄炒雞蛋湯,，撒上蔥花就可以吃了。

一碗營養(yǎng)美味又可口的番茄雞蛋打鹵面就做好了。早上趕時(shí)間,，煮這碗面就好,，十分鐘就上桌。

小貼士：

1,、番茄最好把皮燙掉,，吃起來口感會更好。

2,、想要番茄雞蛋鹵汁味道更香,，可以加適量的洋蔥末或蒜末，可以提升番茄雞蛋鹵汁的香味,。不過,，我家早上吃面，一般不放大蒜,。

3,、做鹵汁的時(shí)候味道稍微重一點(diǎn)比較好。