做為一個(gè)南方人,，做包子饅頭真的不行，而我最喜歡做軟面的雞蛋餅,，簡(jiǎn)單快捷,，軟糯好吃，兩寶百吃不厭,。雞蛋餅做法有很多,，常常可以添加各類蔬菜,，營(yíng)養(yǎng)又美味,。今天給大家推薦一款香軟可口的胡蘿卜絲雞蛋餅，簡(jiǎn)單快捷,，攪一攪,，烙一烙就出鍋，十分鐘搞定一家人的早餐。

胡蘿卜有著紅艷的色澤,，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富,，它富含胡蘿卜素，進(jìn)去人體后能轉(zhuǎn)為成維生素A,，有補(bǔ)肝明目的作用,，多吃胡蘿卜還能增強(qiáng)抵抗力、降糖降脂,。胡蘿卜在我家可以說是常備食材,，除了日常煲湯使用外，用得做多是的地方就是在早餐中,，因?yàn)榧依镉?個(gè)學(xué)生娃,，大丫頭是最不喜歡吃胡蘿卜的，為了保護(hù)她的眼睛,，隔三差五要做一些含胡蘿卜的早餐餅,，這樣做，她就不挑,，還會(huì)吃得很香,。

這款早餐餅做法很簡(jiǎn)單，2個(gè)雞蛋,，1節(jié)胡蘿卜,，1碗面粉，喜歡香香的再加一把蔥花,，手不碰面,，筷子一攪，2分鐘出一鍋,，孩子愛吃,，上桌分分鐘秒光。下面一起來看看這款早餐餅的具體做法吧,，也許為了孩子,，你也用得著呢！

胡蘿卜雞蛋餅

材料：面粉150g,，雞蛋2個(gè),，胡蘿卜一節(jié)，小蔥一把,，鹽適量,，白糖適量（可加也可以不加）

做法：胡蘿卜削去外皮洗凈，用擦絲器擦細(xì)短絲,，放少許鹽抓勻腌一腌,。如果覺得切絲不好,，可以切成細(xì)末，更加易熟,。

雞蛋打入碗中打散備用,，蔥切蔥花

將打好的雞蛋液倒入胡蘿卜絲中，放入面粉,，少許鹽,，1小勺白糖，1碗礦泉水慢慢加入攪拌至有流動(dòng)性稀面糊,。喜歡吃奶香味的可以清水換成牛奶哦,。

再將切好的蔥花拌勻即可。

起鍋預(yù)熱,，刷上一點(diǎn)點(diǎn)油,，舀入一勺面糊攤開，小火烙,，直到表面凝固翻面,，略煎1分鐘出鍋。直到所有面糊烙完為止,。

烙好的面餅放在網(wǎng)架上散散熱,，再卷起來裝盤即可。如果不卷起也行以折疊起來,，隨意就行,。

這個(gè)早餐餅超級(jí)柔軟，勁道,，特香,，每次做孩子總是不夠吃。喜歡的話趕緊試試吧,！