北京市農(nóng)林科學院植物保護環(huán)境保護研究所食用菌研究室研究員劉宇在北京房山區(qū)大石窩鎮(zhèn)辛莊村的林下復合種養(yǎng)模式示范基地新型菇棚 馬愛平攝

鄉(xiāng)村振興系列報道⑦

　　林下經(jīng)濟高質量發(fā)展需要多專業(yè),、多學科、多部門間的聯(lián)合和滲透,，盤活林地資源,，挖掘林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)多功能效益,，有效解決造林長期效益和林農(nóng)短期效益之間的矛盾。

　　秦向陽 北京市農(nóng)林科學院成果轉化與推廣處處長

　　“看,，這就是北京市著名的優(yōu)質地方雞種北京油雞,。”

　　在北京市林下經(jīng)濟試點鄉(xiāng)鎮(zhèn)——房山區(qū)大石窩鎮(zhèn)辛莊村的林下復合種養(yǎng)模式示范基地,，記者看到數(shù)千只健碩的北京油雞悠閑自得的在散步,，這種北京油雞市場供應價格為一只160元，且供不應求,。

　　“2020年,，北京市政府工作報告中指出，北京將積極推進新型集體林場建設試點,，完善退耕還林政策,，大力發(fā)展林下經(jīng)濟。北京市農(nóng)林科學院積極響應市政府號召,，整合院6個所（中心）,、8個科研團隊，在房山區(qū)大石窩鎮(zhèn)開展林下經(jīng)濟研究應用,，取得了很好的示范效果,。”7月5日,，北京市農(nóng)林科學院成果轉化與推廣處處長秦向陽在接受科技日報記者采訪時表示,。

　　放養(yǎng)北京油雞增收又環(huán)保

　　“我們在林地分散建立若干小型雞舍，實行低密度小群分散飼養(yǎng),。根據(jù)林地樹種、間距,、郁閉度等情況,，科學設計小型散養(yǎng)雞舍，不砍伐樹木,，不破壞林地,，實現(xiàn)林下經(jīng)濟和生態(tài)環(huán)保有機結合，采用彩鋼保溫板或輕型保溫材料建造,，不硬化地面,，不破壞土地?！北本┦修r(nóng)林科學院林禽復合研究團隊負責人,、畜牧獸醫(yī)研究所研究員劉華貴說。

　　“這種模式的原理適宜林地建植生產(chǎn)性能高,、雞適口性好的優(yōu)質人工草地（單播菊苣草地,、單播紅三葉草地,、菊苣+多年生黑麥草+鴨茅混播草地等），按照適宜放養(yǎng)密度（100—120只/畝）實施草地劃區(qū)輪換低密度生態(tài)放養(yǎng)北京油雞,，并適量補飼精料（較傳統(tǒng)養(yǎng)殖節(jié)約精料補飼量15%以上）的養(yǎng)殖方式,，輔以益生菌發(fā)酵床工藝消納雞糞，改善養(yǎng)殖環(huán)境和動物福利,，最終達到林—草—雞生態(tài)種養(yǎng)結合的高質量發(fā)展,。”北京市農(nóng)林科學院林草禽復合研究團隊負責人,、北京草業(yè)與環(huán)境研究發(fā)展中心研究員孟林說,。

　　2020年，北京市農(nóng)林科學院在房山區(qū)大石窩鎮(zhèn)辛莊村實施林下草地低密度生態(tài)放養(yǎng)北京油雞,，林下草地建有21個養(yǎng)殖雞舍,，健康放養(yǎng)北京油雞2000余只示范應用。

　　“北京油雞年產(chǎn)蛋160—180枚,，產(chǎn)蛋后可作為老母雞上市,，每只雞年純收入超過50—100元。每畝林地養(yǎng)殖100只油雞,，每畝林地可增收5000—10000元,。”大石窩鎮(zhèn)辛莊村林下種養(yǎng)基地負責人,、辛莊村黨支部書記崔自水算了一筆賬,。

　　“雞群糞便可以培肥土壤，促進林木生長,；小群分散飼養(yǎng)避免大群散養(yǎng)對林地生態(tài)的破壞,；林間種草養(yǎng)雞杜絕了雜草生長，無需人工除草,；土壤中越冬害蟲被雞吃掉,，明顯減少林木病蟲害。林下養(yǎng)雞可顯著減少林地管護成本,，提高管護質量,。”劉華貴說,。

　　養(yǎng)殖食用菌高效利用林下廢棄物

　　在北京市房山區(qū)大石窩鎮(zhèn)辛莊村的林下復合種養(yǎng)模式示范基地,，可以看到新型棚室結構、木耳立體吊袋高效栽培技術,、蟲害綜合防控技術,、多功能出菇裝置在林下食用菌模式中的示范應用。

　　“在這個基地，我院6個所（中心）,、8個團隊共同進行技術支撐,，開展林菌、林花,、林草,、林草禽、林下廢棄物高效循環(huán)利用,、林下經(jīng)濟生態(tài)評價等模式的試驗示范,。”該基地技術團隊牽頭人,、北京市農(nóng)林科學院植物保護環(huán)境保護研究所食用菌研究室研究員劉宇告訴記者,。

　　截至目前，該基地建設林地食用菌新型高棚13個（4000余平方米）,，試驗示范了3個大宗優(yōu)良品種（平菇,、香菇、黑木耳）和11個珍稀優(yōu)良品種（榆黃菇,、猴頭,、黃傘、大球蓋菇,、靈芝,、紅平菇、玉木耳,、黑皮雞樅,、杏鮑菇、秀珍菇,、鮑魚菇）及其配套高效栽培技術,，總產(chǎn)值達40余萬元。

　　就這樣,，劉宇團隊在房山區(qū)蒲洼鄉(xiāng)東村北京東村食用菌種植專業(yè)合作社等基地,，示范了山區(qū)林下杏鮑菇和白靈菇春秋二季種植技術，提高了棚室利用率,，延長了采摘期，提高基地綜合效益,。

　　“我們還示范了香菇免割袋保水膜出菇技術,，降低菌棒水分散失，減少補水次數(shù),，節(jié)約人工生產(chǎn)成本,。開展食用菌產(chǎn)品加工技術示范，提供蘑菇干粉加工設備及技術，開發(fā)蘑菇面食等新型食用菌加工品,，提高了產(chǎn)品附加值,。”劉宇說,。

　　林下經(jīng)濟推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展

　　而依托林下食用菌基地蘑菇鮮品和加工產(chǎn)品,，當?shù)剞r(nóng)家樂“蘑菇宴”悄然興起。北京市農(nóng)林科學院請來國內(nèi)烹飪大師為民俗戶講解林地蘑菇烹飪技巧,，開發(fā)了多個特色蘑菇菜品,，助推當?shù)孛袼茁糜螛I(yè)發(fā)展。

　　“目前,，我們的基地已成為一二三產(chǎn)融合的特色農(nóng)業(yè)亮點,，并成為北京山區(qū)林下食用菌示范窗口。2020年基地產(chǎn)值達到200萬元,，解決村內(nèi)就業(yè)35人,；帶動49戶農(nóng)家樂從事'蘑菇宴’，戶均增收達萬元以上,?！狈可絽^(qū)蒲洼鄉(xiāng)東村黨支部書記孫廣亮介紹說。

　　如今,，在北京房山區(qū)周口店鎮(zhèn)南韓繼村,、大興區(qū)青云店鎮(zhèn)六村等地，北京市農(nóng)林科學院打造的集林下食用菌生產(chǎn),、科普,、休閑采摘于一體的綜合性示范基地，年接待游客已達萬人次以上,。

　　2020年11月18日,，國家發(fā)改委、國家林草局,、財政部,、科技部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部,、自然資源部,、人民銀行等10部門聯(lián)合發(fā)布《關于科學利用林地資源 促進木本糧油和林下經(jīng)濟高質量發(fā)展的意見》，明確到2025年,，促進木本糧油和林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源管理制度體系基本建立,，有關標準體系基本涵蓋主要產(chǎn)品類別，木本糧油和林下經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)布局和品種結構進一步完善,，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⑻厣饺嫣嵘窒陆?jīng)濟年產(chǎn)值達1萬億元,。

　　“林下經(jīng)濟高質量發(fā)展的難點在于綜合性打造,，它需要多專業(yè)、多學科,、多部門間的聯(lián)合和滲透,，盤活林地資源，挖掘林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)多功能效益,，有效解決造林長期效益和林農(nóng)短期效益之間的矛盾,，減少政府對林地管護費用。文件的發(fā)布為我國林下經(jīng)濟發(fā)展提供強大的推動力,。北京市農(nóng)林科學院很早就布局林下經(jīng)濟科學研究,，在北京多個郊區(qū)縣開展試驗示范?！鼻叵蜿栒f,。

　　北京市農(nóng)林科學院副院長王之嶺介紹說：“2020年北京市政府工作報告中明確提出要大力發(fā)展林下經(jīng)濟，我院響應市政府號召,，在各所,、中心多年來開展單項林下技術試驗示范基礎上，依托房山區(qū)大石窩鎮(zhèn)為集體試點林場開展試驗示范,，從全院布局,，整合各所、中心資源,，統(tǒng)一在此打造林菌,、林花、林禽單一及林草禽等組合模式,，并且還引入林下廢棄物高效循環(huán)利用和林下經(jīng)濟生態(tài)評價團隊,，研發(fā)出合理分布、立體間套,、種養(yǎng)結合,、互生共利、固土保水最優(yōu)農(nóng)林復合模式,，實現(xiàn)研究,、推廣、生產(chǎn)一體化和經(jīng)濟,、生態(tài),、社會效益最大化，將研究成果更好地應用于農(nóng)林復合經(jīng)營生產(chǎn),，推動一二三產(chǎn)有機融合,，促進農(nóng)林復合經(jīng)營的可持續(xù)發(fā)展?！?/p>

　　“此種模式經(jīng)過一年多的打造,，已在北京市房山區(qū)大石窩鎮(zhèn)初見成效，基地多次接待北京郊區(qū)和京外代表團隊觀摩學習,。這種模式可以在國內(nèi)準備發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的林場優(yōu)先示范推廣,，使得林下種植、養(yǎng)殖,、旅游等復合經(jīng)營融為一體,，有效實現(xiàn)林業(yè)資源的共享和循環(huán)發(fā)展，提高林農(nóng)收入和林下產(chǎn)業(yè)綜合效益,?！蓖踔畮X說。

（《科技日報》2021年7月16日第  7  版,。）