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喝茶的人越來(lái)越挑剔,，最根本的原因就在于喝得茶越來(lái)越多了。剛?cè)腴T(mén)的新茶友,，大多對(duì)茶葉產(chǎn)地,、制茶工藝等專(zhuān)業(yè)知識(shí)知之甚少，沖泡起來(lái)比較方便,，口感香甜,、價(jià)格又比較親民的茶葉往往就是他們的購(gòu)茶首選。將范圍縮小到普洱茶圈,，從9塊9到數(shù)千、上萬(wàn)元,，市面上讓人眼花繚亂的名山古樹(shù)茶多到數(shù)不勝數(shù),，還有不斷流入市場(chǎng)的中期茶和老茶…看似購(gòu)茶的選擇越來(lái)越多，但喝到好茶的概率似乎越來(lái)越小,。從懵懵懂懂的新手小白一路升級(jí)打怪逐漸成長(zhǎng),，很多茶友在購(gòu)買(mǎi)和品飲普洱茶時(shí)大致都會(huì)經(jīng)歷以下幾個(gè)階段。抱著這樣的心態(tài),，不知道有多少茶友買(mǎi)到過(guò)喝一口就絕對(duì)不會(huì)再喝的劣質(zhì)茶,。普洱茶的品質(zhì)主要由產(chǎn)地、茶樹(shù)品種和樹(shù)齡,、制作工藝,、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境和年份等因素決定，這也是老班章,、冰島等能夠從眾多山頭中脫穎而出的優(yōu)勢(shì)所在,。因?yàn)椴枞~品質(zhì)出眾且產(chǎn)量稀少，知名山頭產(chǎn)制的古樹(shù)普洱茶價(jià)格也往往高于其他產(chǎn)區(qū),；從“越陳越香”的屬性來(lái)說(shuō),，考慮到時(shí)間和倉(cāng)儲(chǔ)成本，轉(zhuǎn)化較好的中期茶和老茶,，價(jià)格也理應(yīng)比新茶時(shí)期更高,。然而市面上卻有許多價(jià)格低到離譜的“名山古樹(shù)茶”和“陳化數(shù)十年的老茶”，產(chǎn)地和年份的真實(shí)性暫且不論,，就香氣,、滋味和口感而言，這些茶大多也是沒(méi)有品飲價(jià)值的,。但很多茶友覺(jué)得“反正價(jià)格便宜,，不好喝丟掉就行”，低價(jià)茶即便品質(zhì)堪憂(yōu),，整體銷(xiāo)量仍然非常驚人,。當(dāng)所有普洱茶的包裝上都印著××山頭,，500年,、800年甚至千年古樹(shù)茶，當(dāng)茶友們談?wù)摰脑?huà)題都是這款茶產(chǎn)自哪個(gè)山頭,、是古樹(shù)茶嗎,，喝茶時(shí)間不長(zhǎng)的新茶友也難免會(huì)將茶葉品質(zhì)與產(chǎn)地、樹(shù)齡劃上等號(hào),。隨著喝得茶越來(lái)越多,，對(duì)茶葉知識(shí)和市場(chǎng)行情的了解也越來(lái)越多。茶友們喝茶時(shí)可能會(huì)想得更多：很多名山古樹(shù)茶可能只是徒有虛名,；就算原料品質(zhì)不錯(cuò),，工藝不行也白搭；熱度高的普洱茶價(jià)格也更貴…喝茶是一個(gè)慢慢趨于理性的過(guò)程,，剛開(kāi)始時(shí)容易被低價(jià)茶吸引,，也容易受周?chē)栌训挠绊憽．?dāng)充分了解了自己的品飲喜好之后,，喝茶時(shí)也會(huì)收獲更多樂(lè)趣,。拋開(kāi)名山、古樹(shù),、年份等外在標(biāo)簽,，在可以接受的價(jià)格范圍內(nèi)，挑選香氣,、滋味和口感都達(dá)到預(yù)期的茶品,，用心沖泡和品鑒，這才是喝茶的本質(zhì)所在,。喝茶的人越來(lái)越挑剔,，是建立在對(duì)茶葉相關(guān)知識(shí)有了足夠了解的基礎(chǔ)之上。當(dāng)各品牌和茶廠(chǎng)都愿意花更多心思制作精品好茶,，自然更有利于推動(dòng)整個(gè)茶行業(yè)回到良性發(fā)展的軌道,。喝茶的人越來(lái)越挑剔，是建立在對(duì)茶葉相關(guān)知識(shí)有了足夠了解的基礎(chǔ)之上,。當(dāng)各品牌和茶廠(chǎng)都愿意花更多心思制作精品好茶,，自然更有利于推動(dòng)整個(gè)茶行業(yè)回到良性發(fā)展的軌道。（本文系說(shuō)茶網(wǎng)原創(chuàng)文章,；作者：至夏/說(shuō)茶網(wǎng)思思）
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