在市委組織部,、市商務(wù)委和市人力資源和保障局的領(lǐng)導(dǎo)下，潘戀國(guó)家級(jí)技能大師工作室按照《 重慶市高技能專家工作室管理暫行辦法》的要求,，發(fā)揮技能專家的專業(yè)性優(yōu)勢(shì),，為餐飲行業(yè)多帶學(xué)徒，在創(chuàng)新上推廣特色美食,，促進(jìn)我市餐飲業(yè)的快速發(fā)展,。
近四年來(lái)，連續(xù)招收了四批弟子1200余人,。中國(guó)烹飪大師潘戀共帶學(xué)徒147人傳技,，共榮獲高級(jí)技師85人,、技師62人，獲得全國(guó)大賽金獎(jiǎng)11人,、廚獎(jiǎng)7人,，為餐飲企業(yè)培養(yǎng)了大量的高技能的管理骨干人才。
據(jù)2016年底相關(guān)統(tǒng)計(jì),，潘戀國(guó)家級(jí)技能大師工作室弟子企業(yè)達(dá)到751家以上,，其營(yíng)業(yè)額超過(guò)20億元，員工近5萬(wàn)人,。



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近日,，以“感恩、創(chuàng)新,、聯(lián)盟,、亮劍”為主題的“奔跑吧，2017”－－潘戀國(guó)家級(jí)技能大師工作室弟子新春團(tuán)拜會(huì),，在兩江新區(qū)大竹林巴之緣大酒樓隆重舉行,。市商務(wù)委員會(huì)餐飲服務(wù)處副處長(zhǎng)張衛(wèi)華、原重慶市商業(yè)委員會(huì)主任秦文武出席了本次活動(dòng)并作重要講話,。據(jù)介紹,，隨同應(yīng)邀嘉賓包括重慶市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王順海、重慶市農(nóng)家樂(lè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王靜泉,、重慶市酒店行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)謝廷富,、重慶市商務(wù)職業(yè)學(xué)院副院長(zhǎng)趙曉芳、重慶市健康管理研究會(huì)秘書長(zhǎng)楊開(kāi)華,，重慶市商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校副校長(zhǎng)蔡順林,、新東方烹飪學(xué)院院長(zhǎng)曹文照、重慶市非遺物質(zhì)文化行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)段明,、重慶市老子號(hào)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張祥高,、四川宜賓市餐飲商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳倫等單位和相關(guān)的負(fù)責(zé)人參加了活動(dòng)。潘戀國(guó)家級(jí)技能大師工作室主席王偉,、中國(guó)烹飪大師潘巒和巴江水飲食文化公司董事長(zhǎng)潘德群,、作為東道主的身份，與嘉賓代表,、來(lái)自不同地方眾多的弟子們匯聚一堂,，共敘新春團(tuán)拜會(huì)，傳承烹飪廚藝路,。據(jù)了解,，本次團(tuán)拜會(huì)上，潘戀大師大師寄望弟子們戒驕戒躁，勇攀高峰,?！敖裉斓男慕^不只掛在嘴上，而應(yīng)該把它作為提升自己的思想,，規(guī)范自己行為的座右銘,，真正做一名餐飲精英的人才?！辈⑻岢隽藥c(diǎn)要求,。一是樹(shù)立餐飲服務(wù)意識(shí)。以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)接待賓朋,。認(rèn)真對(duì)待工作中的每個(gè)細(xì)節(jié),，要不斷的反思，不斷的學(xué)習(xí),，用自己的實(shí)際行動(dòng)永葆企業(yè)做大做強(qiáng),。二是強(qiáng)化餐飲管理服務(wù)。規(guī)范運(yùn)作,，盡心盡力把企業(yè)打造成有品味、有檔次,、有影響和高效益的一流酒店,。三是做餐飲企業(yè)的楷模,。珍惜機(jī)遇,，積極進(jìn)取，天地廣闊大有作為，做餐飲行業(yè)的復(fù)合型人才,。
另悉,，重慶烹飪雜志社總編翟彪,、舌尖上的重慶官網(wǎng)總編唐漢和點(diǎn)擊新重慶網(wǎng)總編廖長(zhǎng)偉等傳統(tǒng)及網(wǎng)絡(luò)媒體負(fù)責(zé)人應(yīng)邀參加,。