說起北京的夏季面食,，人們馬上就會想到老北京的炸醬面。老北京的打鹵面,。再一個就是最簡單家常的麻醬面,。

七月夏季，烈日炎炎,，人們懶得開火守爐,。夏季最簡單快速上食就是家常麻醬面了。今兒個就和您分享一下,。

【原料】

切面250克,、黃瓜1根、香菜適量,。泡發(fā)好的珊瑚草適量,。

珊瑚草是一種含有大量天然的膠質(zhì)和鈣質(zhì) ，有美容養(yǎng)顏,，調(diào)理內(nèi)分泌,，清除人體多種毒素自由基，延緩衰老的功效。炎熱夏季用它配拌面條特別鮮美,。 

【調(diào)料】

芝麻醬1.5大勺,、鹽1/2小勺、生抽醬油1大勺,、白糖1小勺,、香油1小勺、白醋1小勺,、辣椒油適量,。

【做法】

1. 用水洗凈珊瑚草，然后再用清水泡發(fā),，期間要換水2-3次,，泡至完全膨發(fā)。

2. 黃瓜洗凈切絲,；香菜洗凈切末,。

3. 芝麻醬加入適量鹽和清水調(diào)制成粘稠狀。將所有調(diào)料和香菜末加入麻醬中拌勻,，即成麻醬面調(diào)料,，備用。     

4.將面條煮熟,，用涼開水過涼,。      

5. 將面條盛盤，放入黃瓜絲和珊瑚草,。    

6. 倒入麻醬調(diào)料,，拌勻即可。開吃,，夏季涼口麻醬面,。   

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