今天要跟大家分享的是一道做法很家常,，很好吃,，很解饞，很美味,，很下飯的涼拌雞胸肉的做法,。這個(gè)做法真的是雞肉最簡單的做法之一了，只需要將雞胸肉放到鍋中煮一下,，然后調(diào)一個(gè)料汁,，然后把雞胸肉撕成絲，再把料汁放進(jìn)去,，一攪拌就做完了,。但是這道涼拌雞胸肉吃起來卻非常入味，非常下飯,。那么接下來咱們就一塊去看一下這道涼拌雞胸肉的制作教程吧,！

【涼拌雞胸肉】

【制作食材】雞胸肉，料酒,，蔥姜蒜,，小米椒，香菜,，老干媽,，辣椒醬，生抽,，陳醋,，食用鹽，白糖

【制作步驟】

1,、今天要教大家的是一道涼拌雞胸肉的做法,，好吃又解饞，美味又下飯,，咱們先來把做這道涼拌雞胸肉需要用到的材料準(zhǔn)備一下,，準(zhǔn)備一塊大概在一斤左右的雞胸肉，然后再準(zhǔn)備適量的蔥姜蒜,，三根小米椒,，一棵香菜。最后再準(zhǔn)備適量的料酒,，老干媽,，辣椒醬，生抽,，陳醋,，食用鹽和白糖即可。將它們?nèi)繙?zhǔn)備好了之后咱們就可以開始涼拌雞胸肉的制作了,。

2,、咱們先起鍋，然后向鍋中倒入半鍋的涼水,，再把咱們準(zhǔn)備好的雞胸肉放進(jìn)去,。因?yàn)殡u胸肉要焯水,，所以可以事先清洗一下，也可以不清洗,。放上雞胸肉之后咱們先別著急著把火打開,。先把咱們準(zhǔn)備好的蔥和姜取出一小部分來切碎，放到雞胸肉中,，然后再加上適量的料酒,，再把火打開，用大火將雞胸肉煮熟,。

3,、煮雞胸肉的期間，咱們來切一點(diǎn)蔥姜蒜末,，把它們切好之后就放到碗里,。然后再來切一點(diǎn)小米椒和香菜。小米椒碎和香菜碎是全部切完了之后咱們把它放到盛有蔥姜蒜末的碗中,。

4,、然后再向碗中加入兩勺老干媽，一勺辣椒醬,，適量的生抽,，陳醋，食用鹽和白糖,，最后再倒上一點(diǎn)清水,，將里面所有的調(diào)料都攪拌開，攪拌均勻,，攪拌好了之后,，咱們先把它放到一旁。

5,、咱們的料汁調(diào)完了之后,，雞肉也已經(jīng)煮熟了。因?yàn)樵蹅兪菦霭桦u胸肉,，所以雞胸肉一定要確保煮熟之后再撈出來,。將撈出來的雞胸肉先放到?jīng)鏊羞^一下涼水，等到它自然冷卻完成之后再清洗一遍,，將表面的臟東西,，血沫全部洗掉。

6,、雞胸肉清洗干凈之后咱們用手將它撕成小條,，然后放到一個(gè)盤子里。在撕的時(shí)候要順著雞肉的紋理,，這樣就比較容易撕成比較細(xì)的小絲了,。撕成多大的絲,，要看自己的個(gè)人喜好，有些人比較喜歡吃粗一點(diǎn)的絲,，有的人比較喜歡吃細(xì)點(diǎn)的絲,，所以根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行決定就可以了。將雞胸肉撕成絲之后,，咱們把調(diào)好的醬汁全部倒在雞胸肉上，然后將它們攪拌均勻就可以吃了,。一道非常美味的涼拌雞胸肉就這樣做好了,。

【小貼士】

1、雞胸肉一定要煮熟,，因?yàn)樵蹅兪菦霭璧?，如果不熟的話肯定?huì)吃出問題的。

2,、浸泡雞胸肉的水,，最好是涼白開，因?yàn)樵蹅兿赐曛笏撼山z也是要直接吃的,。