徐州地區(qū)草莓種植面積

生產(chǎn)成本與效益

草莓產(chǎn)業(yè)是投入比較高的一類產(chǎn)業(yè),，尤其以草莓設施生產(chǎn)更為顯著,。據(jù)統(tǒng)計分析顯示：草莓設施生產(chǎn)的平均總支出達到了9.25 萬 元 /hm2，總收入為 24.58 萬元 /hm2,，凈收入為 15.33 萬元 /hm2,，凈收入最高可達27.00 萬 元 /hm2。而露地生產(chǎn)的效益相對較低,，總支出平均為 1.79 萬元 /hm2,，總收入為4.61 萬元 /hm2，凈收入為 2.82 萬元 /hm2（表 1）,。草莓設施生產(chǎn)支出主要由生產(chǎn)用工,、肥料、農(nóng)藥、農(nóng)膜,、大棚折舊,、地租水電、種苗,、蜜蜂及包裝等其他組成,。在各項支出中生產(chǎn)用工所占的比例最高，占 28%,，其次分別為農(nóng)膜占16%,，種苗占 15%，大棚折舊占 10%,，肥料占9%,，地租水電占 8%，農(nóng)藥占 4%,，蜜蜂占 3%,，包裝等其他占 7%。

表 1 徐州地區(qū)草莓生產(chǎn)效益 /（萬元 /hm2）

主要種植品種

◆'豐香’日本品種,。早熟,，果大，休眠很淺,。果實呈圓錐形,，鮮紅色；外形果面平整,，色澤誘人,，有光澤；硬度中等,，髓心略空,，果肉呈淺紅色；不耐長途運輸,；果實風味優(yōu),，香甜適口。

◆ '紅頰’ 休眠淺,，早熟,，果大，著色均勻,，果型端正,，色澤鮮艷，香味濃郁,，酸甜適口,，較整齊，較耐貯運。不抗灰霉病和白粉病,，較耐低溫,。

◆'章姬’長勢強，株型開張,，抗炭疽病和白粉病,，豐產(chǎn)性較好。果實呈長圓錐形,、淡紅色,，果實較軟，不耐貯運,。休眠期淺,，適合做禮物草莓在近距離運輸銷售的溫室栽培。

◆'寧豐’江蘇省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所選育,。早熟品種,，果實呈圓錐形，表面整齊,，果面光澤度強,，肉質細，口感甜,。平均果重16.5 g,，特大果重 47.7 g。

生產(chǎn)管理狀況

定植時選擇土壤肥沃,、疏松,、排水性良好的設施大棚，定植時間在 9 月初,，6 m 寬標準大棚,，栽種 8 行，株距為 20~25 cm,，每 667 m2栽植 6000~8000 株。定植后立即澆 1 次定苗水,，以后根據(jù)土壤干濕情況適時澆水,，以利“成活返青”。成活后適時覆膜,，10 月中下旬根據(jù)氣候變化及時扣膜,。

日常管理中，及時摘除老葉,、多余的腋芽和匍匐莖,。適量疏果，一般每株留 2~3 個花序，每花序留 8~10 個花蕾,。追肥以復合肥為主,，用量視基肥的情況而定，每次施復合肥 10~15 kg/667 m2,。從定植到保溫開始期,，施肥 1~2 次，尤其是鋪地膜前要施肥 1 次,；花芽分化期,，為促成花芽早分化，少用氮肥,，改用磷鉀肥,；花芽分化后 10 天左右,，追施氮肥,，促進花芽發(fā)育；開花及果實膨大期,，追肥澆水,。草莓根系分布淺，葉片多,，水分蒸騰量大,，對水分要求較高，除花芽分化期間少澆水外,，其余時間都保持田間持水量的 60%~80%,。

市場銷售狀況

日本系列草莓品種味道香甜，口感綿軟多汁,，色彩艷麗,，每年都廣受青睞。

元旦前后的早熟草莓價格 32~40 元 /kg,， 到 5 月中下旬降至 3 元 /kg 左右,。頭茬草莓毛收入可達 1 萬元 /667 m2，加上二茬,、三茬,，平均在 10 元 /kg 左右，每棚已可收入 2 萬元左右,。一般情況下,，長為 80 m 的大棚成本要1.4 萬元 / 個,，大棚使用壽命 10 年,，每年只需更換新塑料膜,。生產(chǎn)成本：農(nóng)藥 600 元 /667 m2,、化肥 2000 元 /667 m2,、深井滴灌 200 元 /667 m2，種植和采摘的人工成本大約 1.3 萬元 /667 m2,。成本的主要構成因素有搭建大棚、育苗,、移栽、植株管理,、果實采摘等,。每個大棚年收入毛利在 4 萬元左右,。剔除各項生產(chǎn)支出,，每棚純收益一般 1.2~1.6 萬元。

思維觀念落后,，技術經(jīng)驗缺乏

徐州地區(qū)農(nóng)戶思維落后,，受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思想的束縛，多以傳統(tǒng)作物種植為主,，高效經(jīng)濟作物種植較少,，且難以接受新型種植方式，同時缺乏對市場需求的預測能力,。草莓種植專業(yè)性知識匱乏,，對草莓生產(chǎn)的選苗、建園,、日常管理,、病蟲害防治,、保鮮貯運等方面技術經(jīng)驗缺乏,，不敢盲目投入生產(chǎn),。

生產(chǎn)規(guī)模偏小，設施檔次較低

目前,，徐州地區(qū)的草莓種植以家庭小戶型生產(chǎn)為主,，生產(chǎn)規(guī)模偏小,。其主要原因,，一是草莓栽培過程需要精細管理,，勞動力需求量較大,；二是塑料大棚一次性投入較大,，依靠自有資金無法大面積種植,；三是徐州地區(qū)草莓栽培多采用單棚溫室栽培，結構較為簡易,，標準化程度較低,。

宣傳力度不夠，信息平臺不健全

就徐州地區(qū)而言,，草莓生產(chǎn)影響力較小,，不像其他地區(qū)政府宣傳力度大，種植面積廣,。徐州地區(qū)對草莓的宣傳力度相對較小,，并缺乏動態(tài)搜集、研究分析以及提供指導草莓生產(chǎn)的信息平臺,，對于市場信息不能動態(tài)追蹤及科學分析,。對規(guī)避草莓生產(chǎn)的風險性和盲目性，以及確保穩(wěn)定性,、可持續(xù)性發(fā)展不利,。

生產(chǎn)經(jīng)營分散，產(chǎn)業(yè)化程度低

目前,，徐州及周邊地區(qū)草莓種植無序擴張,，易造成市場供大于求，價格下跌,，長期擴張將會出現(xiàn)“果賤傷農(nóng)”的情況,。同時，由于草莓難以儲存又集中上市,，會出現(xiàn)隨意壓價的現(xiàn)象,。草莓種植缺少種植大戶和龍頭企業(yè)，品牌銷售不到位,，市場競爭愈來愈激烈,，容易受到?jīng)_擊。

發(fā)展前景

徐州地區(qū)未來的草莓生產(chǎn)還會有很大的提升空間,。第一,，草莓品種、繁育方式,、栽培技術以及管理水平都在不斷更新,，產(chǎn)量增加，品質提升,，草莓產(chǎn)業(yè)整體水平也會不斷的升級,。第二，隨著草莓產(chǎn)業(yè)規(guī)劃不斷合理完善和資源的有效優(yōu)化整合,，草莓產(chǎn)業(yè)的收益將會更加顯著,。

隨著草莓產(chǎn)出的不斷挖掘,，除滿足鮮果消費所需和拓展草莓深加工業(yè)之外，主動與旅游業(yè)相結合發(fā)展觀光草莓產(chǎn)業(yè)和“走出去”戰(zhàn)略也是必然方向,。依靠徐州的“淮海經(jīng)濟區(qū)中心城市”的優(yōu)勢,，樹立自己的品牌，爭取在全國草莓市場中占據(jù)更大的市場份額,。

發(fā)展建議

規(guī)?；⒓s化經(jīng)營成為趨勢,。成立新型農(nóng)民經(jīng)濟組織,，把部分土地進行集中形成規(guī)模化經(jīng)營,，采取“研發(fā) - 生產(chǎn) - 加工 - 銷售”的種植模式,，建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)基地，以期實現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營,，生產(chǎn)高品質草莓,，創(chuàng)建綠色及有機草莓品牌，占領高端草莓市場,。新型農(nóng)民經(jīng)濟組織不僅有利于市場的開拓,，進一步推動產(chǎn)品銷售，同時還可以為后續(xù)銷售增加談判分量和話語權,。另外,，市場信息和技術服務通過新型農(nóng)民經(jīng)濟組織發(fā)布，不但市場反應能力得以提升,，還節(jié)約了生產(chǎn)成本,，農(nóng)產(chǎn)品科技含量和品質也有所增加。

在基地發(fā)展上,，可將傳統(tǒng)的草莓種植與觀光旅游有機結合,，將基地建設成集示范帶動、觀光采摘,、休閑旅游于一體的現(xiàn)代草莓產(chǎn)業(yè)園,。讓游客入園自行采摘，享受田園樂趣,。觀光草莓產(chǎn)業(yè)園雖增加了投資,，卻節(jié)省了采摘和運輸費用，價格仍然具有競爭力,。對于游客來講,，這種自摘形式不僅買到了放心產(chǎn)品，而且使身心愉悅,，達到了休閑的效果,，一舉兩得,。

目前，徐州地區(qū)的草莓銷售絕大部分局限在鮮果,，儲存和深加工能力較差，需大力發(fā)展保鮮冷庫,，將草莓延時銷售,。同時通過招引農(nóng)產(chǎn)品精深加工企業(yè)，就地收購加工形成深加工產(chǎn)品,，比如草莓醬,、草莓罐頭等，從而延長產(chǎn)業(yè)鏈條,，補齊產(chǎn)業(yè)短板,。

政府可在市、縣,、區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辟專區(qū),，建立科學規(guī)范、管理有序,、初具規(guī)模的草莓批發(fā)市場,，讓草莓銷售有序進行。政府還可引導建立草莓生產(chǎn)專業(yè)合作社和深加工企業(yè),，通過招商引資,，廣引客商，舉辦“草莓文化節(jié)”“草莓采摘旅游節(jié)”等活動,，形成“農(nóng)戶 + 基地 +企業(yè)”的草莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局,。同時，加快市場信息化建設,，加大產(chǎn)品宣傳力度,，及時發(fā)布產(chǎn)品信息和市場信息，建立優(yōu)質草莓品牌,，拓展銷售渠道,，帶動農(nóng)戶發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)。