【簡介】這道菜有兩個主料,，其一是豆渣，現(xiàn)在很多人喜歡在家里自己打豆?jié){喝,，留下的豆渣有時候不太好處理,。其二是油渣，隨著生活水平的提高,，現(xiàn)代人都不太愛吃肥肉,，但每次買肉是總會留下一些。我就用這兩種食材做出了一道菜,。 【功效與作用】油渣炒茄子 【食材】
主料：辣椒,；肥肉；黃豆；豆?jié){,；豆渣,；胡椒粉；豬油,；色拉油,；蔥花；胡椒,；辣椒粉,；色拉 【做法詳解】 1、黃豆泡發(fā)打好豆?jié){,，留下豆渣用紗布包好擠干水備用,。 2、肥肉切小丁,，放入鍋中榨干油盛出備用,。 3、將鍋中豬油倒出,，重新放色拉油倒入豆渣,，火要小一點(diǎn)，炒干水分后放入油渣,，加鹽和白胡椒粉調(diào)味,，撒上蔥花和辣椒粉即可。
【簡介】 【功效與作用】下飯菜,；懶人菜,；油渣炒茄子 【食材】
主料：茄子；番茄,；辣椒,；豬肉；蒜頭 
【簡介】 【功效與作用】油渣炒茄子 【食材】
主料：茄子,；青椒,；辣椒 【做法詳解】 1、如圖切好備用 2,、如圖先下蒜片炒再下干辣椒熗出味道 3,、如圖下茄子青椒炒放鹽一起炒熟加少許糖翻炒 4、如圖起鍋
【簡介】 【功效與作用】下飯菜,；油渣炒茄子 【食材】
主料：大蒜,；茄子；豬肉,；花椒,；花椒粉；味精 【做法詳解】 1,、茄子切片用鹽水泡半小時撈起用油炸熟瀝油,，豬肉用鹽、味精,、花椒粉腌制,，鍋里熱油爆香大蒜、姜炒豬肉等豬肉8成熟放茄子,、鹽,、味精翻炒即可。
【簡介】 【功效與作用】紅燒,；午餐,；油渣炒茄子 【食材】
主料：茄子；辣椒；五花肉,；醬油,；雞精；料酒 【做法詳解】 1,、茄子洗凈,，辣椒切細(xì)絲 2、茄子也切絲備用 3,、熱鍋下油把肉絲放進(jìn)去煸炒,，加少許料酒 4、肉炒到七成熟的時候下入茄子和辣椒翻炒,，加少量水,，炒到茄子變軟在加入鹽，醬油,，雞精翻炒入味兒 5,、茄子出鍋啦！我們開動啦～～
【簡介】 【功效與作用】下飯菜,；油渣炒茄子 【食材】
主料：茄子,；醬油；蔥花 【做法詳解】 1,、鍋中熱油放蔥花,，炒一下，然后放茄子 2,、翻炒,，然后放幾塊熟肉 3、炒的功夫大一點(diǎn),，然后裝盤,，最簡單的炒茄子，我用的有是自己壓榨的葵花籽油,，很香,，所以茄子炒出來也好吃
【簡介】 【功效與作用】油渣炒茄子 【食材】
主料：四季豆；肥肉,；胡椒粉,；雞精；姜片,；胡椒,；朝天椒 【做法詳解】 1、豬肥肉切片 2,、四季豆掐成小段（用刀切也行）,，洗凈備用 3,、紅朝天椒切小圈 4、.炒鍋燒熱,，倒少量油,，下入姜片，肥肉,，煉成油渣 5,、然后下入干尖椒，朝天椒,，炒香 6,、下入四季豆翻炒 7、炒至四季豆的顏色變深變綠后,，加入兩勺鹽,，少量美極鮮味汁，一勺老干媽,，點(diǎn)一點(diǎn)水,，繼續(xù)翻炒 8、等到炒至四季豆顏色全部變深,，表面稍起皮,，豆體變軟,，加入雞精,，胡椒粉，即可起鍋了
【簡介】 【功效與作用】油渣炒茄子 【食材】
主料：大蒜,；茄子,；辣椒；豬肉,；蒜末 【做法詳解】 1,、將帶皮的肥豬肉切成小塊，放入熱鍋內(nèi),，開中火翻炒,，煸炒出油來，豬皮變成金黃色,，關(guān)火,，將油倒出來，鍋內(nèi)只留少許的油和豬肉皮 2,、將干辣椒蔥姜蒜末放入鍋內(nèi)煸香 3,、茄子切成絲，倒入鍋內(nèi)翻炒,，并放入少量的鹽,，翻炒即可,。
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