中醫(yī)食療：食物治病最顯著的特點(diǎn)之一,，就是“有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”,，對(duì)人體基本上無(wú)毒副作用,。也就是說(shuō)，利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏頗特性,，能夠有針對(duì)性地用于某些病證的治療或輔助治療,，調(diào)整陰陽(yáng)，使之趨于平衡,，有助于疾病的治療和身心的康復(fù),。

水陸菜蔬

韭菜——味甘、辛,，性溫,。補(bǔ)腎助陽(yáng)，溫中開(kāi)胃,，散瘀血,。

蔥——味辛，性溫,。發(fā)汗解表,，通陽(yáng)散寒，驅(qū)蟲(chóng),，解毒,。

大蒜——味辛、甘,，性溫,。溫中健胃，消食,，解毒,，殺蟲(chóng)。

薤白——味辛,、苦,，性溫。通陽(yáng)散結(jié),，下氣導(dǎo)滯,。

辣椒——味辛，性熱,。溫中健胃,，散寒燥濕，發(fā)汗,。

胡荽（芫荽）——味辛,，性溫,。健胃理氣，發(fā)汗透疹,。

芥菜——味辛，性溫,。祛痰利氣,，溫中健胃，散寒解表,。

蘿卜——味辛,、甘，性涼（熟者偏于甘平,。）清熱化痰,，生津， 涼血,，利尿通淋,，益胃消食，下氣寬中,。

胡蘿卜——味甘,，性平（生者偏涼。）健脾消食,，補(bǔ)肝明目,， 下氣止咳，清熱解毒,。

白菜——味甘,，性微寒。清熱除煩,，利小便,。

甘藍(lán)——味甘，性平,。益脾和胃,，緩急止痛,。

茼蒿——味辛、甘，性平（生用偏涼）化痰止咳,，清頭目，和脾胃,，利小便,。

芹菜——味辛、甘,，性涼,。清熱平肝,，健胃下氣，利小便,。

菠菜——味甘,，性涼。潤(rùn)燥滑腸,，清熱除煩,，生津止渴，養(yǎng)肝明目,。

冬葵——味甘,，性寒。清熱潤(rùn)燥,，利尿除濕,，滑腸。

蕹菜——味甘,，性微寒,。清熱涼血，利小便,，通大便,，解毒。

莧菜——味甘,，性微寒,。清熱解毒，利尿除濕,，通大便,。

蕺菜——味辛，性微寒,。清熱解毒,，健胃，利尿,。

薺菜——味甘,、淡，性涼,。涼血止血,，清熱利尿，清肝明 目,。

蕨 菜——味甘,、微苦，性寒。清熱利濕,，滑腸通便,。

黃花菜——味甘，性微寒,。清熱涼血,，利濕，安神,，明目,。

竹筍——味甘、微苦,，性寒。清熱化痰,，除煩解渴,，通利大 便。茭白——味甘,、淡,，性涼。清熱生津,，利尿除濕,，通大 便。

芋子——味甘,、辛,，性平。有小毒,。益脾胃,，消瘰散結(jié)。

馬鈴薯——味甘,，性平,。補(bǔ)脾益胃，緩急止痛,。

番薯——味甘,，性平。補(bǔ)脾益胃,，通利大便,，生津止渴（生 用）。

藕——味甘,，性涼,，熟用性微溫。清熱生津，涼血止血,，散瘀,；熟用補(bǔ)益脾胃，止瀉,，益血,。

茴香苗——味甘、辛,，性微溫,。理氣止痛，健胃和中,。

馬蘭——味辛,，性微寒。清熱解毒,，涼血止血,，利尿除濕， 消食,。

枸杞苗——味微苦,、甘，性涼,。清虛熱,，補(bǔ)肝腎，明目,。

茄子——味甘,，性微寒。清熱涼血,，利大便

葫蘆——味甘,、淡、性微寒,。清肺熱,，利小便

冬瓜——味甘、淡,、性微寒,。清熱化痰，除煩止渴,，利尿消腫,。黃瓜——味甘、性涼,。清熱止渴,，利水消渴。

絲瓜——味甘、性涼,。清熱,，化痰，涼血,。

苦瓜——味苦,，性寒。清熱解暑,，明目,。

南瓜——味甘，性溫,。補(bǔ)中益氣,，化痰排膿，驅(qū)蛔蟲(chóng),。

木耳——味甘,，性平。潤(rùn)肺養(yǎng)陰,，止血。

銀耳——味甘,，性平,。潤(rùn)肺化痰，養(yǎng)陰生津,，止血,。

香菇——味甘，性平,。補(bǔ)脾胃,，益氣。

平菇——味甘,，性微溫,。補(bǔ)脾除濕，緩和拘攣,。

蘑菇——味甘,，性微寒。補(bǔ)脾益氣,，潤(rùn)燥化痰,。

猴頭菇——味甘，性平,。補(bǔ)脾益氣,，助消化。

海帶——味咸，性寒,。消痰軟堅(jiān),，利水。

紫菜——味甘,、咸,，性涼。軟堅(jiān)散結(jié),，清熱化痰,，利尿。

石花菜——味甘,、咸,、性寒。潤(rùn)燥化痰,，清熱,，利大便。

龍須菜——味甘,、微咸,，性寒。消痰散結(jié),，清熱,，利小便。

水果鮮果

梨子——味甘,、微酸,，性涼。清熱生津,，潤(rùn)燥化痰,。

柑子——味甘、酸,，性涼,。生津止渴，利小便,。

金橘——味辛,、甘、酸,，性微溫,。化痰止咳,，理氣解郁,。

橘子——味甘,、酸，性平,。生津止渴,，開(kāi)胃下氣，潤(rùn)肺化痰,。

橙子——味甘,、酸，性微涼,。生津止渴,，開(kāi)胃下氣。

柚子——味甘,、酸,，性涼。生津止渴,，開(kāi)胃下氣,，化痰止咳。

柿子——味甘,、微澀,、性涼。潤(rùn)肺化痰,，生津止渴,，澀腸。

桃子——味甘,、酸,，性平,。益胃生津,，潤(rùn)腸燥。

李子——味甘,、酸,，性涼。清肝熱,，生津液,。

杏子——味甘、酸,，性平,。生津止渴，潤(rùn)肺定喘,。

枇杷——味甘,、微酸,，性涼。潤(rùn)肺止咳,，生津止渴,，和胃降 逆。蘋(píng)果——味甘,、微酸,，性涼。生津止渴,，清熱除煩,，益脾止 瀉。香蕉——味甘,，性涼,。益胃生津，養(yǎng)陰潤(rùn)燥,。

菠蘿——味甘,、微酸，性微寒,。生津止渴,，利小便。

羅漢果——味甘,，性涼,。清熱止咳，利咽喉,，潤(rùn)腸燥,。

石榴——味甘、微酸,、澀,，性平。生津止渴,，收澀止瀉,。

無(wú)花果——味甘，性平,。補(bǔ)脾益胃,，潤(rùn)腸通便。

荔枝——味甘,、微酸,，性微溫。生津止渴,，補(bǔ)脾氣,，益血,。

葡萄——味甘、微酸,，性平,。補(bǔ)肝腎，益氣血,，生津液,，利 便。櫻桃——味甘,、微酸,，性溫。益脾胃,，滋肝腎,，澀精。

楊梅——味甘,、酸,、性平。生津止渴,，和胃止嘔,，收澀止瀉。

西瓜——味甘,、性寒,。清熱解暑，除煩止渴,，利小便,。

甘蔗——味甘，性寒,。清熱除煩,，生津潤(rùn)燥，和中下氣,。

荸薺（馬蹄）——味甘,，性寒,，清熱生津,，化痰，涼血,，消積,，明目。

獼猴桃——味甘,、酸,，性寒,。清熱生津，和胃降逆,，利小便,。

番茄——味甘,、酸,、性涼,。清熱生津,，養(yǎng)陰涼血,。

枳椇子——味甘,，性平。益胃生津,，潤(rùn)肺燥,，利小便。

酸角——味酸,、甘,，性涼,。清熱解暑,，消食和胃，利大便,。

檸檬——味酸,，性微寒。清熱解暑,，生津止渴,，和胃安胎,， 化痰,。

刺梨——味甘,、酸，性涼,。清熱解暑,，消食和胃,。

橄欖——味甘、酸,，性涼,。清肺利咽,，生津止渴,，解毒,。

梅實(shí)——味酸,，性平,。斂肺止咳,，生津止渴,，澀腸止瀉,，安蛔,。

谷物干果

小麥——味甘,，性涼,。養(yǎng)心益脾，除煩止渴,，利小便,。

大麥——味甘，性涼,。補(bǔ)脾和胃,，除煩止渴，利小便,。

蕎麥——味甘,，性涼。消積下氣,，健脾除濕,。

糯米——味甘,，性溫,。補(bǔ)益脾胃，益肺氣,。

粳米——味甘,，性平。益脾和胃,，除煩渴,。

粟米（不是玉米）——味甘、咸,，性微寒,。益脾養(yǎng)胃，除煩止渴,，利小便,。

高粱——味甘、澀,，性溫,。益脾胃，澀腸止瀉,。

玉米——味甘,，性平。健胃和中,，利小便,。

黑豆——味甘，性平,。補(bǔ)腎益陰,，健脾利濕,，解毒。

黃豆——味甘,，性平,。健脾利濕，解毒,。

赤小豆——味甘,，性平。健脾利濕,，散瘀血,，解毒。

綠豆——味甘,，性涼,。清熱解暑,，利小便,，解毒。

豇豆,，即豆角——味甘,，性平。補(bǔ)脾健胃,，利尿除濕,。

豌豆，即雪豆——味甘,，性平,。健脾利濕，生津止渴,。

蠶豆——味甘,，性平。健脾利濕,。

刀豆——味甘,，性溫。溫中下氣,，補(bǔ)腎助陽(yáng),。

芝麻——味甘，性平,。補(bǔ)肝腎,，益精血，潤(rùn)腸燥,。

松子仁——味甘,，性微溫,。補(bǔ)虛潤(rùn)肺，潤(rùn)腸燥,。

栗子——味甘,，性溫。補(bǔ)腎強(qiáng)腰,，補(bǔ)脾益胃,，收澀止瀉。

蓮子——味甘,、澀,，性平。補(bǔ)脾益胃,，澀腸固精,，養(yǎng)心安神。

白果——味甘,、微苦,、澀，性平,。斂肺平喘,，益脾止瀉，止 帶縮尿,。

落花生——味甘,，性平。補(bǔ)脾冷氣,，潤(rùn)肺化痰,。

甜杏仁——味甘，性平,，潤(rùn)肺平喘,，補(bǔ)脾益胃，潤(rùn)腸通便,。

榧子——味甘,，性平。殺蟲(chóng)消積,，潤(rùn)肺止咳,，潤(rùn)腸燥。

禽獸蟲(chóng)蛇

雞肉——味甘,，性溫,。溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血,，補(bǔ)腎益精,。

雞血——陳咸,，性平。補(bǔ)血補(bǔ)虛,，活血,，解毒。

雞肝——味甘,，性微溫,。補(bǔ)肝、明目,。

雞蛋——味甘,，性平。滋陰養(yǎng)血,，安胎,。

烏骨雞——味甘，性平,。補(bǔ)肝腎,，清虛熱，益脾胃,。

鵪鶉肉——味甘,，性平,。補(bǔ)脾益氣,，利水除濕，健筋骨,。

鴨肉——味甘,、咸，性平,。滋陰養(yǎng)胃,，利水消腫。

鵝肉——味甘,，性平,，益氣補(bǔ)虛，益胃止渴,。

鴿肉——味甘,，性平。補(bǔ)肝腎,，益氣血,。

麻雀肉——味甘，性溫,。壯陽(yáng)益精,，暖腰膝,，縮小便。

燕窩——味甘,，性平,。養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益脾胃,。

豬肉——味甘,，性平。滋陰潤(rùn)燥,，補(bǔ)血,。

豬腦——味甘，性平,。滋腎補(bǔ)腦,。

豬脊髓——味甘，性平,。補(bǔ)陰益髓,。

豬肺——味甘，性平,。潤(rùn)肺補(bǔ)虛,。

豬心——味甘，性平,。養(yǎng)心安神,、止汗。

豬肝——味甘,，性溫,。補(bǔ)肝明目。

豬脾——味甘,，性平,。健運(yùn)脾胃。

豬肚——味甘,，性溫,。補(bǔ)益脾胃。

豬腸——味甘,，性平,。能“固大腸”

豬腎（豬腰子）——味咸，性平,。補(bǔ)腎,。

豬脬——即豬的膀胱。味甘、咸,，性平,。用于腎氣不固。

豬膚（豬皮）——味甘,，性涼,。清熱潤(rùn)燥，利咽喉,。

豬蹄（豬腳）——味甘,、咸，性平,。助血脈,，通乳。

羊肉——味甘,，性溫,。補(bǔ)益脾胃，利水除濕,。

狗肉——味咸,，性溫。補(bǔ)中益氣,，補(bǔ)腎助陽(yáng),。

黃狗鞭——味咸，性溫,。補(bǔ)腎壯陽(yáng),。

牛肉——黃牛肉味甘，性溫,，水牛肉味甘,，性平。補(bǔ)脾胃,， 益氣血。

牛肚（牛百葉）——味甘,，性平,。補(bǔ)益脾胃。

牛肝——味甘,，性平,。養(yǎng)血，補(bǔ)肝明目,。

牛乳——味甘,，性平。滋養(yǎng)補(bǔ)虛,，益胃潤(rùn)燥,。

兔肉——味甘,，性涼。補(bǔ)脾益氣,。

青蛙肉——味甘,，性涼。補(bǔ)虛益胃,，利水消腫,，清熱解毒。

哈士蟆——味甘,、咸,，性微溫。補(bǔ)虛損,，益腎氣,。

烏蛇肉——味甘，性溫,。祛風(fēng)除濕,。

九香蟲(chóng)——咸味，性溫,。理氣止痛,，溫中壯陽(yáng)。

蠶蛹——味甘,，性平,。益脾胃，除煩止渴,。

魚(yú)類龜鱉蚌蛤

鯉魚(yú)——味甘,，性平。補(bǔ)益脾胃,，利水除濕,。

鰱魚(yú)——味甘，性溫,。補(bǔ)脾益氣,。

鳙魚(yú)——味甘，性溫,。補(bǔ)脾暖胃,，益氣。

草魚(yú)——味甘,，性溫,。補(bǔ)脾暖胃。

青魚(yú)——補(bǔ)益脾胃，利濕,。

鯽魚(yú)——味甘,，性平。益脾開(kāi)胃,，利水除濕,。

黃花魚(yú)（桂花魚(yú)）——味甘，性平,，補(bǔ)脾益氣,，開(kāi)胃。

鯧魚(yú)——味甘,，性平,。補(bǔ)脾胃，益氣,。

鱸魚(yú)——味甘,，性平。益脾胃,，補(bǔ)肝腎,。

鱖魚(yú)——味甘，性平,。補(bǔ)氣血,，益脾胃。

銀魚(yú)——味甘,，性平,。補(bǔ)脾胃，潤(rùn)肺,。

鱭魚(yú)——味甘,，性溫。補(bǔ)氣益脾,。

鱧魚(yú)——平常所說(shuō)的木魚(yú),、生魚(yú)。味甘,，性寒,。補(bǔ)脾益氣， 利水,。

鰻鱺——味甘，性平,。補(bǔ)虛,，益血，祛風(fēng)濕。

黃鱔——味甘,，性溫,。補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨,，除風(fēng)濕,。

泥鰍——味甘，性平,。暖中益氣,，除濕，興陽(yáng),。

鰉魚(yú)——味甘,，性平。益氣補(bǔ)虛,。

鲇魚(yú)——味甘,，性溫。補(bǔ)脾益血,，催乳,，利尿。

帶魚(yú)——味甘,，性溫,。益脾補(bǔ)虛。

鯊魚(yú)——味甘,、咸,，性平。補(bǔ)益氣血,。

鯊魚(yú)翅——味甘,，性平。益氣,，補(bǔ)虛,，開(kāi)胃。

鯊魚(yú)肝——味甘,，性平,，補(bǔ)肝明目。

墨魚(yú)——味甘,，性平,。補(bǔ)肝腎，滋陰養(yǎng)血,。

海參——味甘,、咸,，性溫。益精血,，補(bǔ)腎氣,，潤(rùn)腸燥。

海蜇（水母）——味咸,，性平,。清熱化痰，潤(rùn)腸,。

河蝦——味甘,，性微溫。補(bǔ)腎壯陽(yáng),，通乳,，托毒。

龜肉——味甘,，性平,。滋陰補(bǔ)血，止血,。

鱉肉（甲魚(yú)）——味甘,，性平。滋陰涼血,。

螃蟹——味咸,，性寒?；钛?，散瘀，利濕,。

牡蠣肉——味甘,、咸，性平,。滋陰益血,，清熱除濕。

蚌肉——味甘,、咸,，性寒。清熱滋陰,，養(yǎng)肝明目,。

淡菜（青口）——味咸，性溫,。補(bǔ)肝腎,，益精血,。

螺螄——味甘,，性寒,。清熱，利水,，明目,。

調(diào)料及其他

紅糖——味甘，性溫,。補(bǔ)中緩急,，和血行瘀。

白糖——味甘,，性平,。潤(rùn)肺生津，補(bǔ)中緩急,。

飴糖——味甘,，性溫。補(bǔ)中緩急,，潤(rùn)肺止咳,，解毒。

醋——味酸,、甘,，性平。消食開(kāi)胃,，散瘀血,，止血，解毒,。

醬——味咸,、甘，性平,。健胃和中,，解毒。

鹽——味咸,，性平,。調(diào)味和中，益腎潤(rùn)燥,。

酒——味辛,、甘，性溫,?；钛},，溫中祛寒，宣導(dǎo)藥勢(shì),。

生姜——味辛,，性微溫。溫中止嘔,，溫肺止咳,，發(fā)汗解表。

桂皮——味辛,，性溫,。健胃進(jìn)食，溫中散寒,，溫通經(jīng)脈,。

胡椒——味辛，性熱,。健胃進(jìn)食,，溫中散寒，止痛,。

茉莉花——味辛,、甘，性微溫,?；瘽窈椭校須饨庥?。

玫瑰花——味辛,、甘，性微溫,?；瘽窈椭校須饨庥?，活血散瘀,。

代代花——味辛、微苦,，性平,。舒肝理氣，和胃止嘔,。

梔子花——味辛,、微苦，性涼,。清熱化痰,，清肝涼血,。

茶葉——味微苦、甘,，性涼,。清頭目，解煩渴,，消食,，利尿， 解毒,。