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——浙江旅游職業(yè)學(xué)院與開元酒店聯(lián)合辦學(xué)多年以來類似整體行業(yè)性虧損、服務(wù)質(zhì)量持續(xù)下滑、經(jīng)營管理效益不佳,、創(chuàng)新能力匱乏等問題不斷困擾著原本“高大上”的中國酒店行業(yè),。深究其原因，歸根結(jié)底還是酒店專業(yè)性人才匱乏和流失,。有業(yè)內(nèi)專家指出,，如果再不做出改變，未來五至八年酒店行業(yè)可能出現(xiàn)無人可用的局面,。
造成這種局面的核心問題主要有以下四點(diǎn),。酒店行業(yè)整體效益不佳，全國星級(jí)酒店大面積處于虧損邊緣,，無法向優(yōu)秀員工提供良好的薪酬待遇,。每年新增酒店數(shù)量龐大，大量物業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)涉足酒店行業(yè),，市場對人才的需求增大,，酒店行業(yè)人才供給更顯不足。互聯(lián)網(wǎng)等新興產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展,，相比酒店行業(yè)對大學(xué)生吸引更大,，某種程度上助推了酒店人才的轉(zhuǎn)行轉(zhuǎn)崗風(fēng)潮。長時(shí)間的基層工作,，較低的經(jīng)濟(jì)回報(bào)以及社會(huì)歧視感使得高校的酒店管理專業(yè)學(xué)生對于行業(yè)認(rèn)同感普遍不高,。
此外，近期浙江旅游職業(yè)學(xué)院聯(lián)合開元酒店管理公司,，通過對行業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀的分析,，發(fā)現(xiàn)大學(xué)生留在行業(yè)發(fā)展的主要痛點(diǎn)：畢業(yè)后1-2年收入低無法匹配大學(xué)生薪資訴求。目前酒店行業(yè)2年左右的基層員工收入在2000-3000元水平,，相較其他行業(yè)屬于較低收入工種,。學(xué)生沒有長期職業(yè)規(guī)劃，導(dǎo)致酒店管理專業(yè)學(xué)生普遍沒有做久做長這份工作的打算,。無法實(shí)現(xiàn)校企的無縫對接,，無論你是碩士還是本科畢業(yè)的大學(xué)生，進(jìn)入酒店行業(yè)大多需要在基層工作1至2年,，和高中畢業(yè)甚至初中畢業(yè)的同事一樣“從頭做起”,，大學(xué)生身份反而成為一種心理負(fù)擔(dān),。這些問題和痛點(diǎn)導(dǎo)致目前近90%的酒店管理專業(yè)畢業(yè)生在酒店工作1-2年內(nèi)就選擇轉(zhuǎn)行發(fā)展,。如何把大學(xué)生留在酒店行業(yè)，特別是完成基層歷練后任然選擇做下去,，成了整個(gè)行業(yè)都在尋找答案的共性問題,。對此，浙江旅游職業(yè)學(xué)院與開元酒店集團(tuán)于2019年率先啟動(dòng)“M36開元精英班”項(xiàng)目，針對性的從在校教育體制與在企業(yè)的社會(huì)實(shí)踐模式上進(jìn)行了調(diào)整,，以解決酒店行業(yè)留住大學(xué)生,，留住優(yōu)秀人才的問題。
M36開元精英班是浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理學(xué)院與開元酒店集團(tuán)校企深度合作發(fā)展的創(chuàng)新辦班模式,，是將實(shí)踐教育貫穿人才培養(yǎng)全過程的創(chuàng)新項(xiàng)目,。M36是指36個(gè)月的重點(diǎn)實(shí)踐培養(yǎng)期，具體分3個(gè)周期,。一是學(xué)生在校2年學(xué)習(xí)期間,，依托校企共同開發(fā)設(shè)計(jì)的人才培養(yǎng)方案，使學(xué)生獲得超過10個(gè)月的在崗實(shí)習(xí)時(shí)間,；二是學(xué)生第三學(xué)年為期11個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)期,；三是畢業(yè)后在酒店正式工作15個(gè)月左右。學(xué)生在開元酒店集團(tuán)提供崗位實(shí)習(xí)36個(gè)月后,，即可獲得3次開元酒店部門經(jīng)理的推薦機(jī)會(huì),，和常規(guī)酒店專業(yè)畢業(yè)生的晉升時(shí)間相比，開元精英班的同學(xué)有機(jī)會(huì)在畢業(yè)后1年半的時(shí)間完成其他人5年甚至8年才能獲得的提升,。
經(jīng)過一年的實(shí)踐,，項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人之一的開元杭州區(qū)域總經(jīng)理金杭甬表示：“精英班的組建與運(yùn)營是浙旅院與開元酒店集團(tuán)加強(qiáng)校企合作的結(jié)晶。2019年,，我們經(jīng)過選拔,，招收了40名新生，組建了第一個(gè)M36開元精英班,。經(jīng)過一年的培養(yǎng),，部分學(xué)生嶄露頭角，基本上能勝任酒店基層領(lǐng)班或主管的職責(zé),。為此,，我們聘任這些學(xué)生為見習(xí)領(lǐng)班，成為開元酒店集團(tuán)的儲(chǔ)備人才,。M36的項(xiàng)目還得到了多個(gè)高校的青睞,，以及行業(yè)的重視，后期我們會(huì)持續(xù)加大投入,，為行業(yè)培養(yǎng)人才,。” 這種校企合作項(xiàng)目呈現(xiàn)出清晰的職業(yè)發(fā)展路徑,，對于學(xué)生而言有著強(qiáng)大的吸引力,。只要成功加入開元精英班，學(xué)生一方面可以享受學(xué)校和企業(yè)的雙重培養(yǎng),，另一方面還可以獲得更快速的職業(yè)發(fā)展,。才剛剛大二的顧若彤是被聘任的6名見習(xí)領(lǐng)班之一,，也是2019級(jí)開元精英班的班長。“2019年,，我通過面試,，成功成為開元精英班的一員。一年來,，我不僅享受著學(xué)校的教育資源,，而且每周參與企業(yè)開辦的課程。每學(xué)期,，學(xué)校安排了兩周的見習(xí)時(shí)間,，讓我們參與到企業(yè)一線，同時(shí)我利用寒暑假在開元名都酒店兼職,。這些經(jīng)歷幫助我更好地學(xué)習(xí)了酒店管理的基礎(chǔ)理論,，積累了酒店管理經(jīng)驗(yàn)。這次被聘任為見習(xí)領(lǐng)班,，不僅是一次鼓勵(lì),，更是推動(dòng)我前進(jìn)的強(qiáng)大動(dòng)力。未來我也會(huì)好好努力,，爭取成為見習(xí)主管,。”顧若彤滿懷著希望，開心地說道,。據(jù)了解,，顧若彤在酒店見習(xí)期間，工作非常認(rèn)真,，每天會(huì)寫工作日記來記錄工作中遇到的問題,，用以積累經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)避免犯錯(cuò),。這種工作態(tài)度便是見習(xí)領(lǐng)班的聘任標(biāo)準(zhǔn)之一,。
晉升為見習(xí)領(lǐng)班并不容易，要從多方面考核,，晉升率只有15%,。此次晉升為見習(xí)領(lǐng)班的6位同學(xué)，都是同期在崗位上獲得同事和客戶點(diǎn)贊最多,、累計(jì)實(shí)踐學(xué)時(shí)最長,、崗位技能考核最優(yōu)的“三最員工”。在后續(xù)的酒店實(shí)踐過程中,，這6位見習(xí)領(lǐng)班即將作為企業(yè)的基層管理人員指揮小組員工工作,，并逐步增加對客接待、協(xié)調(diào)組織,、運(yùn)營管理等工作內(nèi)容,，向主管崗位發(fā)展,。其實(shí),，開元酒店集團(tuán)與浙江旅游職業(yè)學(xué)院的合作由來已久,，從1992年杭州之江開元度假村10余名人才的委托培養(yǎng)，到2008年北京奧運(yùn)會(huì)開幕前夕的北京歌華開元大酒店的人才支持,，以及2018年開元高宴班正式誕生,，再到2019年開元精英班人才培養(yǎng)的深度合作，雙方的合作已達(dá)28年,，浙江旅游職業(yè)學(xué)院每年都向集團(tuán)輸送大批旅游人才,。作為“雙高”建設(shè)重點(diǎn)單位，浙江旅游職業(yè)學(xué)院一直以來高度重視校企合作,，積極建設(shè)校企命運(yùn)共同體,，為當(dāng)下企業(yè)人才需求和學(xué)校人才培養(yǎng)實(shí)施“零”對接。
“酒店管理學(xué)院是我校規(guī)模最大的學(xué)院,，在以往訂單式培養(yǎng),、頂崗實(shí)習(xí)、共建實(shí)訓(xùn)基地等基礎(chǔ)上,，酒店管理學(xué)院積極聯(lián)系行業(yè),、企業(yè)，希望他們更多地參與到學(xué)校管理和學(xué)生培養(yǎng)中來,，校企共同制定教學(xué)計(jì)劃,、共同組建教師團(tuán)隊(duì)、共享教學(xué)資源,、共同管理培養(yǎng)質(zhì)量,。M36精英班就是在此基礎(chǔ)上探尋出的酒店管理人才培養(yǎng)的新通道，新嘗試,，旨在將校企合作進(jìn)行全面提升,、深度融合，調(diào)動(dòng)和發(fā)揮好各方的資源優(yōu)勢,，建設(shè)校企命運(yùn)共同體,，實(shí)現(xiàn)多方共贏發(fā)展?！痹撔＞频旯芾韺W(xué)院院長盧靜怡說,。事實(shí)證明，該校酒店管理學(xué)院的探索方向是非常正確的,。M36精英班創(chuàng)建以來,，得到了諸多同學(xué)的青睞。10月10日,，酒店管理學(xué)院聯(lián)合開元酒店集團(tuán)舉辦了第二屆開元精英班推介會(huì),，吸引了2020級(jí)500余名新生參加,。經(jīng)過面試，2020級(jí)開元精英班正式組建,，招收了36名精英班成員,。“M36開元精英班”項(xiàng)目的實(shí)施既需要學(xué)校在教學(xué)計(jì)劃上支持，又需要酒店能有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐嘤?xùn)計(jì)劃,、提供充分的培養(yǎng)實(shí)踐崗位,、共同制定課程體系，同時(shí)還需要學(xué)生的認(rèn)同性與主動(dòng)性,。項(xiàng)目的關(guān)鍵核心點(diǎn)在于合作單位搭建的平臺(tái),，能為大學(xué)生提供足夠多的基層管理崗位。以本次項(xiàng)目為契機(jī),，浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理學(xué)院與開元酒店集團(tuán)均表示希望接下來雙方會(huì)繼續(xù)通過類似的創(chuàng)新合作,，讓更多的酒店管理專業(yè)的同學(xué)在畢業(yè)后獲得高起點(diǎn)的就業(yè)崗位，而且能在企業(yè)提供的崗位上創(chuàng)造更多的價(jià)值,，獲得更多的回報(bào),，也為行業(yè)的發(fā)展不斷添磚加瓦。
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