涼拌黃瓜用料

• 黃瓜 1根
• 醬油 小半碗
• 醋 醬油的一半再少一點
• 白糖 4勺
• 蒜頭 3瓣
• 小米辣 2個（也可不放）

涼拌黃瓜的做法

步驟1,、黃瓜洗凈

步驟2、改刀切好備用

步驟3,、水開下水焯燙一下（也可不用,，不過家里有小孩要吃，焯一下干凈衛(wèi)生）

步驟4,、撈起控干

步驟5,、醬油小半碗

步驟6、醋小半的小半碗

步驟7,、倒入醬油 ,，本圖倒的是醋

步驟8、白糖4小勺（依口味自調(diào)）

步驟9,、蒜切放入再放入小米辣椒?

步驟10,、攪拌放涼，剛好入味,，也青脆

黃瓜的營養(yǎng)功效

性涼,，味甘，有小毒,；入肺,、胃、大腸經(jīng),。清熱利水,，解毒消腫，生津止渴,。主治身熱煩渴,，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾,，濕熱黃疸,，小便不利等病癥。

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,，達到抗腫瘤目的,。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用,。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽,，抗衰老的作用,；黃瓜中的黃瓜酶,，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝,。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,，有潤膚，舒展皺紋功效,。

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸,、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,，可防治酒精中毒,。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸,，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,，能強身健體,。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,，能安神定志,，輔助治療失眠癥。

黃瓜的飲食禁忌

黃瓜當(dāng)水果生吃,，不宜過多,。
黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果,。
有肝病,、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜,。
黃瓜不宜與番茄、花生同食,。