鍛磨匠又稱鑿磨匠,，是從石匠中分出來(lái)的一類專業(yè)匠人。過(guò)去將糧食磨成粉,，都是用石磨來(lái)磨的,石磨用久了溝平齒鈍,，就要鍛鑿一下石磨的溝槽，這種石匠稱為“鍛磨匠”,。

石磨分為上下兩扇,，分別用整塊石頭雕琢而成，上下兩扇石磨相合的齒面刻有整齊的凸出和凹陷齒槽,，下扇固定在磨床上,，中心有軸，套合上扇即為整體一扇磨,。石磨的磨齒有公母之分,，上扇的磨齒為“公”，下扇的磨齒溝為“母”,，只有磨齒的高低和磨齒溝的深淺一致時(shí),，才能將糧食研磨成粉。

如有一個(gè)磨齒和齒溝不和諧都會(huì)影響磨粉的效果,。上扇磨盤(pán)還按有一個(gè)木制的柄,，裝上“磨礱擔(dān)”，依靠外力或推或拉進(jìn)行旋轉(zhuǎn),，把糧食研磨成細(xì)粉,。當(dāng)上扇磨盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，磨盤(pán)上放的糧食從磨眼處流進(jìn)磨齒之間,，經(jīng)過(guò)兩扇磨之間的摩擦擠壓,，磨成的粉就會(huì)順磨槽流出來(lái)。石磨使用一段時(shí)間后,，磨齒就會(huì)變得平而鈍,，磨粉的速度就變慢，磨出來(lái)的粉就會(huì)粗礪不細(xì),。因此,，石磨多則半年，少則一年,，就要鍛磨一次,。

過(guò)去家里面的石磨鈍了，就把鍛磨匠請(qǐng)到家中，鍛磨師傅把磨盤(pán)卸下來(lái),，把兩扇磨的磨面朝上分別仰放在地上,，師傅就端坐在旁邊，左手扶鋼鏨子,，右手握鐵錘,，順著磨盤(pán)原有的紋路，用鋼鏨子把凹槽鑿深,。鍛磨匠的關(guān)鍵之處在于鍛,，鍛鑿石磨是個(gè)精細(xì)的技術(shù)活，但它不僅是個(gè)技術(shù)活,，也是個(gè)細(xì)心活兒,，一鑿一鑿地加工，力度,、巧度都在手腕上,，如果用力過(guò)猛鑿重了，就會(huì)將磨齒鑿崩,。鍛磨匠每鍛好幾道齒紋,，就仔細(xì)用嘴吹去鍛碎的石沫兒，看看新鍛出的磨齒是否恰當(dāng),，凹槽是否均勻,。如果石磨的磨齒太深，磨出的粉就不細(xì),；如果石磨的磨齒太淺,，石磨容易平鈍不耐用；如果鍛出的磨齒太鋒利,，就會(huì)減少磨盤(pán)的壽命,。鍛磨匠對(duì)于新鍛出磨齒的觀察和把握憑借的是經(jīng)驗(yàn)，除了用眼看,，還得把兩扇磨盤(pán)合起來(lái),，放進(jìn)一把谷米等糧食磨轉(zhuǎn)試一下。如果磨起來(lái),，磨聲隆隆作響,，那就是磨齒不均勻,，師傅必須再返工一次,，直到磨聲均勻?yàn)橹埂?/span>

石磨是過(guò)去生活中唯一研磨粉的工具，不但平時(shí)磨粉用得著,，尤其是臨近年關(guān),，家家戶戶做年糕等都要磨粉，磨轉(zhuǎn)個(gè)不停。因此,，鍛磨匠的地位和作用顯而易見(jiàn),，但鍛磨匠的活兒很辛苦，由于他們吸入的石粉過(guò)多,，很容易患矽肺病,，故以前的鍛磨匠長(zhǎng)壽者不是很多。

隨著時(shí)代的發(fā)展,，工具在不斷改革,，現(xiàn)機(jī)制磨的使用替代了原有的石磨，這機(jī)制磨不但效率高,，而且磨的粉質(zhì)量又好,。如今的人們?cè)僖膊挥檬ベM(fèi)力地磨粉了。因此,，鍛磨匠這行當(dāng)幾乎也已銷聲匿跡,。