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來源：談論機電 餐廳飯店早已成為大多數(shù)人經(jīng)常光顧的場所 而廚房作為直接與食物相接觸的場所 它不僅直接影響著餐廳的經(jīng)營情況 還與人們的健康、衛(wèi)生,、安全息息相關  說到廚房起火 很多人都會想到 煤氣罐,、鍋、天然氣漏氣…… 但是大家可能會忽略 油煙管道  火災警示 總結 4月21日17時許,，泰州市海陵區(qū)東方名門西門一家燒烤店發(fā)生火災。據(jù)了解,，起火部位為一樓廚房,，初步判斷起火原因為燒烤架上炭火太旺引燃油煙機油垢導致火災發(fā)生。由于發(fā)現(xiàn)火情比較及時,，店內人員已全部安全轉移,，并且在消防員趕到前，店主已經(jīng)嘗試用滅火器滅火,。但是滅火器只能撲滅油煙管道表面的火,，管道里面的火沒辦法撲，于是火就燒起來,，無法控制,。據(jù)店主介紹，當時從銀行取出來的大概20萬現(xiàn)金也全部被燒成了灰燼,。  油煙管道的火災危險    油煙管道起火 有多可怕  1 明火被吸入煙道引燃油污后很難被及時發(fā)現(xiàn),，等到發(fā)現(xiàn)時,，明火已充滿整個煙道，蔓延并引燃臨近煙道的可燃物,，很容易錯過最佳滅火時機,。 2 煙道是一個相對封閉的空間， 煙道起火后,，火勢不僅會利用煙囪效應迅速蔓延,，而且火被包裹在煙道內，給撲救造成困難,。 3  防范措施 看似不起眼的油垢 其實很危險 它是威脅廚房安全的定時炸彈 稍一疏忽就會引發(fā)火災    油煙管道火災,，起火原因多為廚房用火時 '離人',。提醒各類餐飲場所，特別是美食街,、美食廣場以及小區(qū)底商的飯店,，應切實完善消防配備，培訓操作人員掌握防火安全知識,，制定廚房內用火用電等管理制度,，確保廚房用火不離人。
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