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為配合疫情防控工作,，廣州各區(qū)餐飲大都暫停了堂食,。然而近日，竟有一批餐廳冒然違背規(guī)定,，開放堂食供餐,！目前，它們已經(jīng)被相關(guān)部門責(zé)令停業(yè)整頓,，詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》,。 廣州番禺區(qū)39家餐飲單位被關(guān)停 廣州的疫情防控正值攻堅之時。截至6月10日,，廣州除天河限制堂食服務(wù),，僅開放一半座位之外，其余十區(qū)統(tǒng)統(tǒng)禁止堂食,。然而前天,，一名網(wǎng)友反映，廣州番禺大石街某餐飲店開放小廳供客人“飲茶”,。番禺區(qū)市場監(jiān)管局獲悉此情況后,，迅速組建專項小組趕赴現(xiàn)場調(diào)查。根據(jù)廣州市相關(guān)規(guī)定,，目前番禺全區(qū)內(nèi)所有餐飲單位暫停堂食,，餐飲單位可采取獨立包房（每房限1桌，每桌不超過10人,，不得拼桌）為散客供餐,。然而，執(zhí)法人員在涉事單位核查發(fā)現(xiàn),，該店雖已在門口顯著位置張貼“禁止堂食”告示,，但在2樓的兩個房間內(nèi)，分別設(shè)置了多張餐桌,。這種舉措明顯違反了疫情防控相關(guān)規(guī)定,，容易出現(xiàn)人群聚集的情況。于是,，執(zhí)法人員當(dāng)即責(zé)令該店停業(yè)整頓,。隨后，為了全力落實餐飲單位大廳暫停堂食等防控措施，番禺區(qū)出動執(zhí)法人員一千余人,，重點針對夜間宵夜檔,、村居內(nèi)小吃店等進(jìn)行不間斷監(jiān)管巡查，檢查餐飲單近五千家,，關(guān)停拒不執(zhí)行暫停堂食的餐飲單位39家,。疫情期間，盡管餐飲經(jīng)營困難重重,，但餐飲人仍然應(yīng)該把防疫防控工作放在首位，嚴(yán)格遵守相關(guān)防疫防控規(guī)定,，耐心等待疫情結(jié)束,。近日,，部分媒體,、微博和抖音號發(fā)布了“國內(nèi)多家賢合莊倒閉注銷”“福州所有門店全關(guān)張”等消息，引起討論和關(guān)注,。6月9日晚,，賢合莊鹵味火鍋微博發(fā)布聲明稱，上述均為不實信息,，純屬虛假捏造,。截至2021年6月9日，賢合莊全國區(qū)域的已開業(yè)門店均在正常運(yùn)轉(zhuǎn),。就“福州所有門店全關(guān)張”一事,，賢合莊方面表示：自從2019年賢合莊品牌全新升級之后，福州地區(qū)僅開出一家賢合莊,，近期因為疫情,、地理位置和經(jīng)營管理等多方面原因決定閉店，并準(zhǔn)備另擇新址開店,。整個福建省內(nèi),，其余的賢合莊門店均在正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
然而,，似乎有網(wǎng)友對賢合莊的回應(yīng)并不買賬：“明星通過自身流量短時間做火餐廳,，然后第一時間找接盤俠轉(zhuǎn)出，待人們發(fā)現(xiàn)味道以及經(jīng)營上有問題時也就不來了,，接盤俠瞬間被割韭菜,。”賢合莊目前的正真實經(jīng)營現(xiàn)狀如何,，我們暫且不得而知,。但事實上近期來，包括賢合莊在內(nèi)的不少明星餐廳的負(fù)面消息均接連不斷。紅餐網(wǎng)再次提醒各位餐飲人,，明星效應(yīng)帶來的僅僅是一次性消費(fèi),，切莫被其光環(huán)噱頭蒙蔽理性。不要妄想大樹底下好乘涼,，明星效應(yīng)過后如何保持盈利才是加盟商們真正要思考的問題,。6月5日,，吉林長春的張女士在吃飯消費(fèi)時遇到了“天價菜”——她點了兩碗面加一份魚，竟被收了1488元,！據(jù)了解,，當(dāng)日下午3點多，張女士在味千拉面長春皓月大路店吃飯,。兩碗面加一份魚的實際賬單應(yīng)該是148元,，可因為工作人員在收款時多輸入了一個8，導(dǎo)致張女士實際付款1488元,。 張女士想讓商家退款,，工作人員卻表示這是全國連鎖的店鋪，他們商鋪沒有權(quán)限退款,，必須上報總部,。可張女士一直等了四天,，也沒有接到任何的回訪電話,，全國客服總部投訴電話也一直打不通。直到張女士在社交媒體上吐槽了這件事,，該事件發(fā)酵后,，商家主動聯(lián)系了她，并將多收的錢退了回來,。據(jù)中國執(zhí)行信息公開網(wǎng)消息,，近日，瑞幸前高管陸正耀被北京市第一中級人民法院列為被執(zhí)行人,，執(zhí)行標(biāo)的超12億元,。紅餐網(wǎng)了解發(fā)現(xiàn)，這也是陸正耀在近半年來第三次成為被執(zhí)行人,。第一次是今年1月,，他被北京市第四中級人民法院強(qiáng)制執(zhí)行13.67億元。第二次是今年3月,，他被北京市第一中級人民法院強(qiáng)制執(zhí)行9.36億元,。三次累計執(zhí)行總金額超過34億元,。除此之外，陸正耀還曾被列為限制消費(fèi)人員,。
△圖片來源：中國執(zhí)行信息公開網(wǎng)離開了瑞幸咖啡的陸正耀并沒有退休,，有媒體報道，陸正耀正在籌備一個餐飲品牌,，名字或為“小面日記”,，該項目已于今年清明節(jié)前后開始啟動。據(jù)知情人士透露,，陸正耀目前的策略是在全國開500家門店,，面館只是起步，未來要吸納其他小吃品牌做成美食城,，最終是一個線上化的App,。不知道面食賽道，會不會成為52歲的陸正耀在商業(yè)上的“最后一戰(zhàn)”呢,？去年螺螄粉相關(guān)企業(yè)同比增長70%近日國務(wù)院公布第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄共185項，柳州螺螄粉制作技藝,、沙縣小吃制作技藝等上榜,。得益于電商和網(wǎng)絡(luò)渠道的傳播，“螺螄粉”成為了熱門的網(wǎng)紅食品,。這碗起源于20世紀(jì)七八十年代夜市的地方小吃,，如今已經(jīng)是柳州最亮眼的新名片之一。數(shù)據(jù)顯示,，我國目前有超1.8萬家企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“螺螄粉”,，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù),、遷入,、遷出的螺螄粉相關(guān)企業(yè)。其中,，近9成的相關(guān)企業(yè)注冊時間在5年之內(nèi),。
從地區(qū)分布來看，廣西的螺螄粉相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多,，超過5300家,。其中，柳州市擁有超過1100家螺螄粉相關(guān)企業(yè),，占全國的6%,。此外，廣東以超4800家相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居第二,，河南和湖南也分別有超過1000家相關(guān)企業(yè),。值得一提的是,，近五年來，我國螺螄粉相關(guān)企業(yè)（全部企業(yè)狀態(tài)）年注冊量整體呈現(xiàn)上漲趨勢,，年增速保持在30%以上,。其中，2020年新增相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多,，超過6500家,，同比增長70%。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,，2020年,，中國螺螄粉消費(fèi)者選購螺螄粉種類分布中，速食螺螄粉比到店螺螄粉高出12.72個百分點,，選購速食螺螄粉的消費(fèi)者占比34.21%,。
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