春吃韭菜可以生陽；吃菊花,、菠菜可以護(hù)肝,；夏季吃荷葉、蓮子,、綠豆等可以清熱解暑,；秋季吃沙參、玉竹能夠利脾胃,；冬季吃生姜,、羊肉能夠增強(qiáng)人體的抗寒能力,。

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)

“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，“藥食同源,?！痹谏钪校芏嗍称芬彩撬幤?，如淮山,、枸杞、紅棗,、黑豆,、綠豆、赤小豆,、糯米,、芝麻等。

“食療是治病最好的藥品”,。

體質(zhì)不同,，進(jìn)補(bǔ)的食物也要不同

藥店中的藥品種類非常齊全，但是我們?nèi)匀粫タ瘁t(yī)生,，原因是什么,？

我們不知道自己得的是什么病,。沒錯(cuò)，要對癥下藥,，只有知道自己患的是什么病之后才能知道吃什么藥,，食補(bǔ)也是同樣的道理，再好的東西,，不適合你,，也能變成毒藥，應(yīng)當(dāng)搞清楚自己是什么體質(zhì),，適合吃什么,。

如何辨別自己的體質(zhì),？

人分陰陽,，人的臟腑分陰陽，疾病也是分陰陽的,。從人的角度上說，女為陰,，男為陽,；而從養(yǎng)生的角度上說，女子將養(yǎng)陰作為根本,，男子將養(yǎng)陽作為根本。也就是說,，女子最怕傷陰，男子最怕傷陽,，血屬陰，氣屬陽,，因此，女性一定要注意補(bǔ)血,，男性一定要注意補(bǔ)氣,。

九種體質(zhì)分類

中醫(yī)學(xué)強(qiáng)調(diào)個(gè)體體質(zhì)存在差異，如《靈樞·論痛》說：“筋骨之強(qiáng)弱,，肌肉之堅(jiān)脆,，皮膚之厚薄，腠理之疏密,，各不同,。”中醫(yī)體質(zhì)的分類有多種,，根據(jù)陰陽學(xué)說可分為陰臟人,、陽臟人和平臟人三種體質(zhì)類型；根據(jù)五行學(xué)說可分為木形人,、火形人,、土形人、金形人,、水形人五種體質(zhì)類型,。

2009年中華中醫(yī)藥學(xué)會發(fā)布的《中醫(yī)體質(zhì)分類與判定》將人體體質(zhì)劃分為9種類型，分別為平和質(zhì),、氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì),、陰虛質(zhì),、痰濕質(zhì),、濕熱質(zhì)、血瘀質(zhì),、氣郁質(zhì),、特稟質(zhì)。除平和質(zhì)為理想的正常體質(zhì)外,，其余的八種體質(zhì)都屬于偏頗體質(zhì),。

膳食調(diào)理的意義

膳食是人體后天攝取營養(yǎng)，維持機(jī)體生命活動,，完成各種生理活動所不可缺少的物質(zhì),。而不同的膳食含有不同的營養(yǎng)成分，并具有寒,、熱,、溫、涼四性和酸,、苦,、甘、辛,、咸五味,。

膳食營養(yǎng)及結(jié)構(gòu)對體質(zhì)的形成和改變具有重要的影響作用。中醫(yī)體質(zhì)的辨別方法與辨證方法相同,，通過望,、聞、問,、切四診合參對偏頗體質(zhì)之人的外在表現(xiàn)進(jìn)行全面收集,，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行體質(zhì)的辨別。以辨體施膳為藥膳調(diào)理偏頗體質(zhì)的原則,，因人制宜,，通過不同藥效的藥膳對偏頗體質(zhì)進(jìn)行調(diào)理，以達(dá)到陰平陽秘的平衡狀態(tài),。

氣虛體質(zhì)的藥膳調(diào)理

氣虛體質(zhì)定義:指人體的生理功能不良,，體力與精力明顯缺乏,，稍微工作和活動

后就覺疲勞不適的一種狀態(tài)。氣虛體質(zhì)人群,，肌肉松軟,，性格內(nèi)向、情緒不穩(wěn)定、膽小不喜歡冒險(xiǎn),。平素體質(zhì)虛弱,，衛(wèi)表不固易患感冒；或病后抗病能力弱,，易遷延不愈,；易患內(nèi)臟下垂、虛勞等病,。不耐受寒邪,、風(fēng)邪、暑邪,。

氣虛體質(zhì)特征及成因

【體質(zhì)特征】　體型偏虛胖或胖瘦均有,，肌肉松軟,。平素氣短懶言，語言低怯,，精神不振，肢體容易疲乏,，易出汗,，舌淡紅，舌體胖大,，邊有齒痕,，脈象虛緩。面色萎黃或淡白,，目光少神,，口淡，唇色少華,，毛發(fā)不澤,，頭暈，健忘,，大便正常,，或雖有便秘但不結(jié)硬，或大便不成形,，便后仍覺未盡,，小便正常或偏多,。

【形成原因】　先天不足,，后天失養(yǎng)，如孕育時(shí)父母體弱、早產(chǎn),、人工喂養(yǎng)不當(dāng),、偏食、厭食,，或因病后氣虧,、年老氣弱等。

飲食宜忌

宜: 氣虛質(zhì)者飲食宜選擇性平偏溫,、健脾益氣的食物,，如小米、糯米,、紅薯,、南瓜、菜花,、胡蘿卜,、土豆、山藥,、香菇,、蓮藕（生者甘寒，可清熱涼血,；熟者甘溫,，可健脾益氣）、蓮子,、芡實(shí),、白果、扁豆,、黃豆,、蠶豆、豇豆,、豆腐,、雞肉、雞蛋,、鵪鶉（蛋）,、豬肚、牛肉,、兔肉,、羊肉、淡水魚,、黃魚,、刀魚,、泥鰍、黃鱔,、大棗,、蘋果、橙子,、菱角,、葡萄干、龍眼肉等,。

忌:要少吃或不吃空心菜,、檳榔、生蘿卜等耗氣的食物,。不宜多食生冷苦寒,、辛辣燥熱的食物。補(bǔ)應(yīng)根據(jù)寒熱虛實(shí)和脾胃功能而補(bǔ),，否則導(dǎo)致脾胃呆滯,，出現(xiàn)腹脹、食欲下降,。

參苓粥

原料：人參10g,，白茯苓（去黑皮）10g，粳米100g,，生姜10g,，食鹽少許。

制法：將人參,、白茯苓、生姜水煎,，去渣取汁,。將粳米下入藥汁內(nèi)煮作粥，臨熟時(shí)加入少許食鹽,，攪勻,，空腹食用。

參棗米飯

原料：黨參5g，大棗10個(gè),，糯米200g,，白糖25g。

制法：將黨參,、大棗加水適量泡發(fā)后,，煎煮30分鐘,，撈去黨參、棗,，湯備用,。糯米淘凈，加水適量放在大碗中蒸熟后扣在盤中,，把棗擺飯上面,，再把湯液加白糖煎成黏汁，澆在棗飯上即成,。每日早,、晚根據(jù)個(gè)人食量服用.

黃芪蒸雞

原料：嫩母雞1只（1000g左右）,，黃芪30g，精鹽1.5g,，紹酒15g,，蔥、生姜各10g,，清湯500g,，胡椒粉2g。

制法：母雞先入沸水鍋內(nèi)焯至雞皮伸展,，再撈出用清水沖洗,，瀝干水待用。黃芪用清水沖洗干凈,，趁濕潤斜切成2mm厚的長片,，塞入雞腹內(nèi)。把雞放入砂鍋內(nèi),，加入蔥,、姜、紹酒,、清湯,、精鹽，用濕綿紙封口,。上蒸籠用武火蒸,，水沸后蒸約1小時(shí)，至雞肉熟爛,。出籠后去黃芪,，再加入胡椒粉調(diào)味，空腹食之,。