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作者：朱愛民 稻米是人類的三大主糧之首（近年國(guó)家把土豆定為第四種主糧）,。人們喜愛稻米勝過小麥,、玉米，它可以做成干飯,，稀粥,，糍粑，年糕,，粽子,，酒釀，米粉,，湯圓,，口感好，營(yíng)養(yǎng)高,。嬰兒在奶水不足時(shí),，首選米油替補(bǔ)喂養(yǎng)，可見其價(jià)值,。 淮河地處神奇的北緯30度上下,，這里四季分明，雨量充沛,，淮水滋潤(rùn)了兩岸,，五谷豐登。有民諺：兩淮（淮河兩岸）熟,，天下足,。當(dāng)然也是水稻生產(chǎn)基地。唐代詩(shī)人高適曰：煮鹽滄海曲,，種稻長(zhǎng)淮邊,。 淮陰籍詩(shī)人北宋時(shí)張耒《再過泗上》說：“黃柑紫蟹見江海，紅稻白魚飽兒女,。” 但從南宋開始,，黃河奪淮，河水泛濫，三年兩頭水災(zāi),，水稻在淮河以北的地方基本滅絕，里下河地區(qū)還在種植,。淮北的人們只能以三麥,、稖頭、山芋,、高粱作為主食,。 新中國(guó)成立以后，大概在1955年前后推行“旱改水”,，就是種植水稻,。 淮陰縣在1955年在漁溝、三樹開始種植,。當(dāng)年,，由于土地貧瘠，肥料稀少,，品種不優(yōu),，產(chǎn)量很低，影響農(nóng)民的種植積極性,。農(nóng)民編順口溜說：栽多高,，長(zhǎng)多高，三顆粒子長(zhǎng)到稍,。一顆交公糧,，一顆保五保，還有一顆癟掉了,。民謠嘛,，有些夸張，但卻是有點(diǎn)形象,。 到了1967至1968 年前后,，淮陰縣北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)全部推行水稻種植。農(nóng)民端起碗,，吃著“桂花黃”,、“農(nóng)墾58”等大米做成的飯，香噴可口,，喜笑顏開,，感謝共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)溢于言表。但產(chǎn)量還是不高,，一畝地五六百斤,，雖然比小麥產(chǎn)量高，但水田栽秧太辛苦。農(nóng)民既有期盼,，也有焦慮,。 其實(shí)，這時(shí)候雜交水稻已經(jīng)來到世上,。 通俗的說,，水稻有兩種基本類型，一種是粳（jin）稻,，就是大米,，質(zhì)地棉軟，醇香可口,，其生長(zhǎng)期是120天,。一種是秈稻，俗稱小米,，質(zhì)感硬,，口感差，其生長(zhǎng)期為90天,。在北方,，因?yàn)闇囟鹊娜照諘r(shí)間不夠，故種植粳稻為宜,，南方因高溫度的日照時(shí)間長(zhǎng),，從江西往南一年兩季秈米，,；嶺南地區(qū)一年三季稻,。人口數(shù)量的急劇增長(zhǎng)，人類的糧食壓力越來越大,。于是人們尋找更高產(chǎn)的植物和種植方法,。當(dāng)時(shí)有一種理論，認(rèn)為植物界也有雜交優(yōu)勢(shì),。假如在水稻的兩個(gè)品種之間進(jìn)行雜交,，應(yīng)該會(huì)獲得更高的產(chǎn)量。 約在1960年代前期,，農(nóng)業(yè)專業(yè)的教師袁隆平在宣傳和普及這個(gè)理論,；幾年后，他和學(xué)生李必湖,、尹華奇發(fā)現(xiàn)了一株不育系稻,；由此，袁隆平帶領(lǐng)學(xué)生研究的水稻雜交進(jìn)入了新階段,。經(jīng)過十幾年的努力,，在1974年前后,，我國(guó)雜交稻品種已經(jīng)定型，開始育種推廣,。為了加快育種進(jìn)度,，即利用海南的氣候條件，形成基地,。每年冬天,，組織人馬到海南種植一季，趕回各地家鄉(xiāng),，在夏季種植推廣。 我在1976年高中畢業(yè)后下放,，爭(zhēng)取到了1977冬季去海南育種任務(wù),。隨著淮陰地區(qū)的農(nóng)業(yè)育種隊(duì)，分赴海南,，在萬寧縣南橋鄉(xiāng)種地,。那里就是《紅色娘子軍》說的“分界嶺”北邊。當(dāng)年,，全國(guó)的水稻種植區(qū)有17萬多人到海南參加“南繁”,。其后兩年據(jù)說人員更多。一直延續(xù)的1980年代初,。 在海南繁殖雜交稻其實(shí)分兩個(gè)部分,，制種與繁植。繁植是將不育系的品性繼續(xù)保持種植下去,。制種是育出第一代雜交稻種子,，把第二代適應(yīng)大田種植的種子帶回家鄉(xiāng)。 雜交稻的第一代種子產(chǎn)量并不高,，在100到300多斤之間,。但第二代種子在大田種植時(shí)，產(chǎn)量達(dá)到1100多斤,。產(chǎn)量提升接近一倍,，是令人欣喜的。特別是農(nóng)民,。 雜交水稻的普及,，保證了我國(guó)糧食的安全和豐裕充足。而取得這個(gè)成就,，一是感謝袁隆平先生,，一是要感謝黨領(lǐng)導(dǎo)的組織保證力。 1977年春夏,。我從海南回淮陰后,，去了一趟老家,，大家聽說我跑到海南島種水稻，便談起了雜交稻,。當(dāng)我告訴他們,，雜交稻畝產(chǎn)達(dá)到1200斤時(shí)，大家驚呼不可能,。當(dāng)我告訴大家雜交稻不但產(chǎn)量高,，育秧時(shí)一畝地僅需一斤多一點(diǎn)籽種，插秧是一穴一棵苗時(shí),，大家更為驚奇,，哪有這個(gè)好事？當(dāng)時(shí)的一畝地播種量是38斤左右,，插秧是五六棵一穴,。這樣算下來，全國(guó)一年又省出多少糧食??！當(dāng)我玩笑地跟他們說：“抓一把給你們種著試試？”大家一起擺手,，根本不相信,，或認(rèn)為這是天工神斧，與一般水稻種植不同,。 第二年,，我就去部隊(duì)服役。幾年回到家鄉(xiāng),，知道同去海南的同事多成育種大戶,；再看農(nóng)村，雜交稻早已大面積種植,；與鄉(xiāng)親們談起往日的舊話題,，大家都暢懷大笑起來。 今天,，當(dāng)大家悼念袁隆平先生時(shí),，撰寫此文，以資懷念,。  作者簡(jiǎn)介 朱愛民,，男，1958年生,，少年時(shí)曾住水門橋南,，在人民小學(xué)，淮陰中學(xué)讀書,。后遷居王營(yíng),，曾下放,，當(dāng)兵。后在淮陰區(qū)工作,。研究地方黨史,、軍史、文化史,。   ▼▼▼ 我的小學(xué)和老師 運(yùn)河文韻 采春的希望 擷秋的歡喜 撿運(yùn)河文字 |
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