木薯是一種常見熱帶農(nóng)作物,，和土豆,、紅薯并稱世界三大薯類作物。它原產(chǎn)于南美,，現(xiàn)在廣泛分布于世界各地,，尤其是非洲、拉丁美洲和東南亞,，是當(dāng)?shù)乩习傩盏闹魇持?，有的直接蒸煮食用，有的做成糕點(diǎn),、甜品等,。木薯和紅薯供人食用的部位都是膨大的塊根，主要成分都是淀粉，而且長得有點(diǎn)像,。但它們其實(shí)是完全不搭邊的物種,，紅薯是草本植物，而木薯是灌木,。

木薯生命力頑強(qiáng),，可以在相對貧瘠的土壤生長，而且它的產(chǎn)量很高,，平均每畝可達(dá)4000斤,，最高紀(jì)錄超過12000斤。現(xiàn)在全世界吃木薯的人超過8億,，全球年產(chǎn)量約3億噸,，其中半數(shù)以上產(chǎn)自非洲。

它于19世紀(jì)20年代傳入中國,，現(xiàn)在主要栽培在廣西、海南,、廣東,、云南、福建等地,。此外,，木薯的塊根、樹葉及加工廢料都可以作為動物飼料,，木薯還可以用來生產(chǎn)樹脂,、涂料、粘合劑,、薄膜,、酶制劑、藥物等化工產(chǎn)品,。

木薯中含有一種叫做氰苷的物質(zhì),，生吃木薯3-7兩就可以導(dǎo)致死亡。這種物質(zhì)產(chǎn)生苦味,，是植物保護(hù)自己的“武器”,，常見于種子和嫩葉。木薯中毒潛伏期短者2小時(shí),，長者12小時(shí),，一般多為6-9小時(shí)。主要表現(xiàn)：頭暈,、頭痛,、惡心、嘔吐、心悸和四肢無力等,。嚴(yán)重者意識不清,、呼吸微弱、昏迷,，最后因呼吸麻痹或心跳停止而死亡,。（甄嬛傳里面也有用木薯粉下毒的情節(jié)，不過故事背景是雍正年間,，木薯還沒有傳入國內(nèi)）

即使人類有食用木薯悠久的歷史,，但是針對某些群體很嚴(yán)，因?yàn)闊o知或重視程度不夠,，還是經(jīng)常發(fā)生中毒導(dǎo)致死亡的案例：今年4月份,，非洲安哥拉有三名兒童（三兄弟）在生吃木薯后中毒死亡。三個(gè)小孩年齡分別為4歲,，7歲和11歲,。來自警方的報(bào)告說，當(dāng)時(shí)有七個(gè)孩子在一個(gè)家庭農(nóng)場玩耍時(shí),，在那里食用生木薯,，數(shù)小時(shí)后三名小孩因食物中毒死亡，其余四名則被送到醫(yī)院救治,。

去年在廣西南寧橫縣農(nóng)村,，有一位老大爺從自家的地里刨了5斤木薯，剛回到家7歲的孫子就吵著說餓,。大爺于是把這些木薯趕緊拿去煮,，連皮也不削。由于孫子著急著吃,，煮的時(shí)間比平時(shí)短,，煮熟后孫子因?yàn)樘I吃得最多。

第二天凌晨,，家中吃過木薯的一家三口都相繼出現(xiàn)了頭暈,、嘔吐等不適癥狀，其中7歲的孫子最嚴(yán)重,，最終搶救無效死亡,，其余兩人經(jīng)治療后癥狀緩解。引起這次食物中毒的正是未徹底煮熟的木薯,！

這只是近期見諸報(bào)端的幾起真實(shí)極端事例,，如果不引起大家的注意，實(shí)際情況或許會更嚴(yán)重,！

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