《遵生八箋》說：“夏氣熱，宜食菽以寒之,，不可一于熱也,。”

菽,，便是豆子,，夏天正是吃豆子的季節(jié),。

黑豆、黃豆,、綠豆,、豌豆、紅豆,、毛豆......豆子是植物的種子,，有強大的生命力。其形狀如腎,，有補腎功效,；多入脾經(jīng)，還能健脾,、祛熱祛濕,，最適合夏季食用。

豆子是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡氖澄锓N類,，特別是對中老年人來說，是比很多豆類更適合的蛋白質(zhì)來源,。因此民間有“每天吃豆三錢,，何須服藥連年”的說法。

現(xiàn)代營養(yǎng)學也證明,，每天堅持食用豆類食品,，只需2周，人體就可以減少脂肪含量,，增加免疫力，降低患病的概率,。

豆類不但種類多,，吃法也很多，除了綠豆性涼,，其他豆子大多性平,，今天就來分享幾個最適合夏天的吃法。

一,、紅豆：消腫豆

紅豆具有清熱解毒,、健脾益胃的功效，被李時珍稱為“心之谷”,。紅豆可以和薏米煮湯,，對水腫、去濕氣很有效果,；還是各種甜點,、糖水的點睛之筆,，比如雙皮奶、涼粉等等,；紅豆富含淀粉,，還可以做成雜糧粥、雜糧飯,，最適合減肥的人吃,。

二,、綠豆：清熱豆

綠豆富含維生素,，有降血壓作用，同時對疲勞,、上火有很好的功效,。炎熱的夏季常喝綠豆湯，不但能增加營養(yǎng),，還能清熱益氣,、解毒利水。

三,、黃豆：降血脂

黃豆的營養(yǎng)價值非常高，僅蛋白質(zhì)一項比瘦肉多1倍,、比雞蛋多2倍,。黃豆的皂草苷和豆固醇，可以明顯改善血脂和膽固醇,，進而降低患心血管疾病的風險,。黃豆還含有豐富的植物雌激素，對女性有很好的滋養(yǎng)美容效果,。平時煮湯燒菜放點黃豆,，不但味道更美味，對身體也很有幫助,。

四、黑豆：補腎豆

中醫(yī)認為,，黑色入腎,，多吃黑色食物對腎臟好，又因為豆類植物營養(yǎng)價值高,，所以黑豆有“補腎豆”的美稱,。

日常可以把黑豆和各類豆子混合做雜糧粥,、雜糧飯,，能減少熱量增加微量元素,。黑豆還很適合打豆?jié){，黑豆表皮有豐富的花青素,，泡水后會滲出,，所以看上去黑黑的，但不要倒掉,，用來一起打豆?jié){,，花青素有護眼功效。

其他吃法還有綠豆糕,、紅豆糕、咸水毛豆等等,，每種豆子都有獨特的滋味,。

這也是屬于豆子們的健康美味，你最喜歡哪種,？