一歲之后母乳已經(jīng)不是主要營養(yǎng)來源,，飲食中肉蛋魚蔬果奶都是均衡飲食的一部分,。我們非常鼓勵和支持一歲之后寶寶繼續(xù)吃母乳，但這并不妨礙添加牛奶,，寶寶始終有斷離人乳的一天,，在飲食中逐漸添加普通牛奶，一方面增加食物多樣化,，另一方面讓寶寶提前習(xí)慣牛奶的味道,。

一歲以下的孩子，配方奶的營養(yǎng)比例會更加適合。而對于一歲以上的寶寶,。目前并沒有證據(jù)證明配方奶更優(yōu)于普通牛奶,。

配方奶相比普通牛奶，含有較多的維生素和鐵,，但對于一歲以上的孩子,，維生素及鐵可通過日常飲食獲得。對于飲食均衡的健康寶寶（魚肉蛋奶蔬果）,，喝普通牛奶一樣能滿足日常營養(yǎng)需求,。

除此之外,，配方奶比普通牛奶含有更高的糖分及能量,。對于有肥胖風(fēng)險的孩子，則不推薦長期喝配方奶,。

日常中，我們稱巴氏消毒奶（75-85℃加熱15-20秒）為“鮮牛奶”,，而UHT消毒（137-145℃加熱4-15秒）的常溫奶則被叫做“純牛奶”,。

“鮮牛奶”保質(zhì)期通常在7天左右，這么短的保質(zhì)期通常給家長一種錯覺——認為鮮牛奶更“新鮮”營養(yǎng)價值更高,。常溫奶通常有6-12個月保質(zhì)期,，同樣給家長一種錯覺——認為常溫奶加了防腐劑不然怎么能保存那么久呢。

其實,，這兩者保質(zhì)期的長短取決于消毒的方法,，兩者均沒有添加防腐劑，兩者在營養(yǎng)上也沒有太大的區(qū)別,。純牛奶因高溫滅菌可能讓一些維生素滅活,。但對于牛奶來說，維生素并不是主要的營養(yǎng)元素,，所以不用特別在意這點區(qū)別,。

在口味上，鮮牛奶口感和風(fēng)味更好一點,，不過也因人而異,。至于如何選擇，完全可以根據(jù)寶寶喜好選擇,。

酸奶在制作的過程中,，大部分的蛋白已被分解,，則更容易消化，寶寶也更不容易過敏。所以對于6月齡以上寶寶,，酸奶就可以作為一種輔食進行添加,。仍然需要觀察寶寶是否過敏，因為酸奶中依然含有少量的蛋白,。

對于一歲以上的寶寶,，不管酸奶還是純牛奶，都能很好的消化,，都可以作為寶寶日常奶攝入的選擇,。偶爾給寶寶換換口味，也挺好的,。

現(xiàn)擠的牛奶聽起來是最新鮮的牛奶，但實際還未經(jīng)消毒的牛奶中含有多種致病菌,，說什么都不建議給孩子喝,。

那么現(xiàn)擠牛奶煮沸了可以喝嗎？煮沸的過程可破壞部分營養(yǎng)物質(zhì),，不建議長期喝,。日常喝奶選擇可靠品牌的巴氏滅菌奶或常溫奶即可。

香港衛(wèi)生署建議2歲以下應(yīng)喝全脂奶,，2-5歲可喝低脂奶,，而5歲以上才可喝脫脂奶。其他機構(gòu)對年齡的劃分沒有如此明確,，但幾乎都建議2歲之前喝全脂奶,。

2歲以下寶寶喝全脂奶主要考慮這個年齡段對脂肪的需求較高(幫助增長體重及吸收維生素AD)，2歲以后脂肪需求減少,，家長可根據(jù)寶寶的肥胖風(fēng)險選擇全脂奶還是低脂奶,。5歲之后同理。

最簡單的方法——直接看標識,，通常低脂,、脫脂會明確標示,。若沒有看到標識字樣，那么我們可以通過看脂肪的含量來確認,。全脂牛奶,，脂肪含量大概在3%-4%；低脂牛奶1%-2%左右,，脫脂牛奶脂肪含量＜1%,。

其實牛奶并沒有分成人兒童，孩子喝普通的牛奶就可以,。那些所謂專門為孩子設(shè)計的“兒童牛奶”,，其實是添加了糖、香精及其他添加劑讓孩子更愛喝的調(diào)制乳,。

有的兒童牛奶宣稱加了維生素D等營養(yǎng)素,，但如果配料中還同時存在糖及一連串不認識添加劑名稱,，那么我們不如讓孩子喝普通牛奶吃維生素D補充劑就好,。

牛奶中含鈣量本身就很高了,，再額外添加鈣實際意義不大,。大多數(shù)高鈣奶比普通牛奶含鈣量高出不到10%，但價格卻相差懸殊,。

家長給孩子喝普通牛奶就可以,，日常飲食中可添加豆腐、乳酪,、綠葉蔬菜等富含鈣質(zhì)的食物,。寶寶日常飲食均衡，就沒有必要去喝高鈣奶,，當然如果不在意經(jīng)濟的差異,，喝高鈣奶也無可厚非，家長自由選擇便是,。

早餐奶乍一聽又給人“營養(yǎng)豐富”的錯覺。多數(shù)早餐奶添加了谷物粉,，但同時也添加了糖,、香精、各種添加劑,，并不建議長期飲用,。其實,，谷物并不需要添加到牛奶中，早餐自己準備一份谷物,，既健康又實惠,。

羊奶,、駱駝奶跟牛奶營養(yǎng)成分并沒有很大的區(qū)別,。個別營養(yǎng)成分比例稍微不同。比如牛奶的鈣含量會更高,，羊奶的總能量更高,。牛奶是日常最常見的動物奶，從經(jīng)濟上,、口味,、營養(yǎng)價值上來說，都是非常不錯的選擇,。如果孩子對羊奶,、駱駝奶口味更加喜歡，也可選擇,。另外,，需要注意的是對牛奶蛋白過敏的孩子也很有可能對羊奶、駱駝奶過敏,，不建議將此作為替代奶制品,。

大豆奶在營養(yǎng)成分上更接近牛奶,，但因口味問題，一般大豆奶或多或少都添加了糖,。鈣強化的大豆奶可作為乳糖不耐受或牛奶蛋白過敏人群的選擇,，對于普通人群，更建議喝無糖的牛奶,，大豆奶可作為食物多樣化的一種選擇,。

杏仁奶營養(yǎng)成分與牛奶相比相差懸殊，蛋白質(zhì)含量僅僅是牛奶的1/8左右,，營養(yǎng)密度較低，不建議作為日常長期飲用的奶制品,。

當人體乳糖酶生成不足或酶活性減弱，則無法充分消化牛奶中的乳糖,，未消化的乳糖進入大腸之后經(jīng)細菌分解成酸類和氣體,，則導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹瀉腹脹等表現(xiàn)。

其實,，乳糖不耐受不代表沒有乳糖酶,，只是酶的量不足或活性不夠。所以乳糖不耐受的寶寶也可以喝牛奶,，只是需要少量多次喝,。每次量足夠小，就不容易出現(xiàn)癥狀,。日?？赏ㄟ^嘗試總結(jié)，找到不導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)腹痛腹瀉癥狀的合適的量,。

實在不行,，那么也可以選擇市面上無乳糖牛奶，或者直接是喝酸奶,。

牛奶蛋白過敏,，指的是機體對牛奶中的酪蛋白或乳清蛋白或其他多種蛋白做出的一種變態(tài)反應(yīng),?？杀憩F(xiàn)為特應(yīng)性皮炎,、嘔吐腹瀉便秘等胃腸反應(yīng)、咳嗽氣喘等呼吸癥狀,。

如果已經(jīng)確診是牛奶蛋白過敏,，需要避免牛奶的攝入，包括酸奶,、奶酪及其他含有牛奶的食物,。可使用強化鈣的豆奶代替（寶寶對大豆蛋白不過敏的情況下），日常飲食中可增加富含鈣食物,，如豆腐,、西蘭花、卷心菜,、添加鈣的果汁等,。

牛奶蛋白過敏常發(fā)生于消化系統(tǒng)發(fā)育還未完善的嬰兒。家長有必要知道的是牛奶蛋白過敏并非伴隨終身,，多數(shù)寶寶2歲之后可逐步脫敏,。2歲之后可以少量嘗試喝牛奶,，先從酸奶開始再過度到純奶。

對于大部分寶寶，都可以空腹喝牛奶,。牛奶中所含有的乳糖和脂肪能優(yōu)先供能,，并不會導(dǎo)致蛋白質(zhì)浪費。也不存在空腹喝會丟失某種營養(yǎng)物質(zhì)的說法,。

現(xiàn)實生活中確實有些人空腹喝牛奶之后出現(xiàn)腹痛,、腹脹、腹瀉,。這是乳糖不耐受的表現(xiàn),。其實，不管是否空腹喝,，乳糖不耐受的人喝了牛奶都會出現(xiàn)這些問題,。只是空腹可能會稍微加重這些癥狀。

寶寶出生后就空腹喝母乳或配方奶（多數(shù)是牛奶）,，其實嚴重的乳糖不耐受情況并不多見,，沒有特殊情況可以給寶寶空腹喝牛奶。如果因腸道感染,、食物過敏導(dǎo)致繼發(fā)的乳糖不耐受情況 ,，也可在不空腹的情況下讓寶寶少量多次喝牛奶。

冰牛奶,、涼牛奶并不會對孩子的身體造成危害，如果孩子喜歡喝那就喝,。如果孩子比較喜歡喝溫?zé)岬呐Ｄ?，那我們就加熱，但需注意的是不要直接將牛奶煮沸,，因為這樣會把營養(yǎng)物質(zhì)破壞,。加熱牛奶可選擇隔水加熱或使用溫奶器。

作為日常攝入的牛奶,，首先建議選擇不添加糖的。不管酸奶還是純牛奶,、鮮牛奶,，都建議盡量選擇無糖的。因日常長期攝入含糖牛奶,，可增加齲齒,、肥胖的風(fēng)險。

成分表越簡單越好,，作為長期喝的牛奶最好配料中只有牛奶,。若配料中第一位是水，還有一堆添加劑基本是乳飲料而不是牛奶,。配料中第一位是牛奶,，但也含有很多添加劑的是調(diào)制乳，如果調(diào)制乳中添加鈣,、維生素D,、乳糖就沒關(guān)系，但如果添加的是糖,、香精及其他添加劑,，則不建議日常每天飲用。

若成分表只含有牛奶,，那么蛋白質(zhì),、鈣的含量一般不會低。我們也可以稍微看一眼這兩個成分的含量——蛋白質(zhì)含量應(yīng)接近8g/250ml,；鈣含量接近300mg/250ml,。