近段時(shí)間到過北就世界園藝博覽會(huì)的人都應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn),，在世園會(huì)里,，不管是道路兩旁還是在一些展園里,，都可以見到一種開著紅色的百合花形花朵的植物。那些尚未開放的花蕾,，像極了我們常吃的黃花菜,。走在路上也好幾次聽到路過的老阿姨說：“啊，好多新鮮的黃花喲,?！北緛硐敫嬖V她們這不是黃花，是觀賞用的萱草,，是不能食用的,。但還沒等我開口，她們已經(jīng)走遠(yuǎn),。

好,，今天就來聊一聊萱草。

其實(shí)對(duì)于萱草人們并不陌生,，許多城市的花壇里,、小區(qū)道路旁都喜歡用萱草來作為庭院美化綠化的植物，那花和葉子也著實(shí)像極了我們常吃的黃花菜,。只是萱草的花一般是紅色的,，而我們吃的黃花菜的花是黃色的。它們都同屬于百合科萱草屬植物,，都是多年生草本,。根狀莖粗壯肥實(shí)，具有肉質(zhì)的纖維根,，多數(shù)膨大呈窄長(zhǎng)的紡錘形,，和天門冬、麥冬的根差不多,。葉子都成簇著生在基部，花葶從中間抽出,，在花葶的頂端開出6-12朵不等的花朵,，組成圓錐花序?；ǘ漭^大,，長(zhǎng)約7-12厘米，開放時(shí)6個(gè)花瓣向外反卷,，雄蕊和花柱排列在花朵中間,，好看極了。

全世界自然生長(zhǎng)的萱草約20種,，中國(guó)有8種,，但通過人工培育的栽培種出現(xiàn)了許多的觀賞品種,。作為菜吃的黃花就是其中的黃花萱草和黃花菜兩個(gè)原生種的總稱。但所有的萱草屬中只這兩種能吃,，其它的種類是有毒的,。其實(shí)包括黃花的所有萱草屬的花朵都含有秋水仙堿，只是含量的多少不同而已,。食用的黃花菜含秋水仙堿較少,，通過高溫烹煮或者曬干重發(fā)后，秋水仙堿基本上全部消失,，因此可以食用,。其它的種類的花朵中含秋水仙堿的量比較大，不易消除,。誤食后會(huì)刺激腸胃和呼吸系統(tǒng),，造成口干、頭暈,、腹瀉等中毒癥狀,。特別是那肥大的肉質(zhì)根，含有萱草堿,，會(huì)對(duì)腦,、神經(jīng)、肝,、腎等多種器官都有傷害,，還會(huì)引起眼睛失明等后果。

所以請(qǐng)記牢了,，黃花菜的花是黃色的,，但不是只要是黃色花就可以食用。只有生長(zhǎng)在菜地里專門培育來吃的才可食用,?；▔锏牟还芩屈S色花還是紅色花都很危險(xiǎn)，不可隨便采食,。另外,，黃花菜的花朵比較瘦長(zhǎng)，花瓣較窄,，花色是嫩黃色,。而觀賞用的萱草主要是大花萱草、卷丹之類,，花形更接近漏斗狀的百合花,，花色一般呈橘黃色，有的甚至接近紅色,。

不管是食用的黃花還是觀賞的萱草,，在中國(guó)已經(jīng)有幾千年的栽種歷史,。萱草又被稱作為諼草，在《詩經(jīng)》中就有“焉得諼草,，言樹之背”的記載,。據(jù)說這種萱草會(huì)讓人忘記別離的憂傷，被稱著“忘憂草”,，年輕人在外出之前都會(huì)在母親的房門外種上一些萱草,，讓母親減輕一些思念的煩憂。所以孟郊在《游子詩》中寫有“萱草生堂階,，游子行天涯,。慈母倚堂門，不見萱草花,。”表示母親依舊思念自己的孩子,。王冕的《偶書》也寫了“今朝風(fēng)日好，堂前萱草花,。持杯為母壽,，所喜無喧嘩。”可見大家都認(rèn)同這萱草花真的是有忘憂的效果,。

還有一種傳說,，說孕婦如果常佩萱草花會(huì)生男孩，所以又有人把它叫作“宜男草”,。這個(gè)是不是真有其事,，是不是與散發(fā)出來的秋水仙素有關(guān)，不得而知,。在貴州黔東南的從江縣苗族地區(qū),，傳說有一種“幻化草”，可以達(dá)到控制生男生女的目的,，是不是與這萱草有什么聯(lián)系,，也不得而知。