導(dǎo)語：我家一周吃2次這餅,，筷子攪一攪，外酥里軟,，手不沾面就能搞定

這次要分享給大家的是一款懶人蔥花餅,，全程手不沾面,，用筷子攪一攪便可，這蔥花餅當早餐再好不過了,，不用早起,，短時間內(nèi)便可搞得定，外酥里軟的蔥花餅,，早上起床吃一個，相信你的胃口瞬間會被打開,，早上吃得好一天的精神才會更佳,，這早餐我家一周最少吃2次，次次上桌,，孩子都能一連吃好幾個,，下面我便將這蔥花餅的做法詳細分享給大家，喜歡蔥香味食物的便可學(xué)習(xí)這個做法,。

懶人蔥花餅的做法：

備用食材：小麥粉300克,，清水270克，食鹽3克,，酵母粉2克,，椒鹽粉3克，白糖20克,，香蔥1把,；

制作過程：第一步，香蔥擇洗干凈后,，控干水,，將香蔥切成蔥花用，準備一個大碗,，放入面粉,、酵母粉、白糖和少許的食鹽,，分次少許加入清水,；

第二步，將其攪拌均勻,，讓白糖和食鹽等可以完全融化,，接著再將切好的蔥花放入，加上少許的椒鹽粉,，混合攪拌均勻,，成為一個無干粉的面糊；

第三步,，用一張保鮮膜蓋上,，放在一旁發(fā)酵,，發(fā)酵至原來的2倍大，表面出現(xiàn)許多密集小氣泡,，就說明發(fā)酵成功了,，接下來便可開始煎餅，在鍋中刷上薄薄一層食用油,；

第四步,，將香蔥面糊放入在鍋中，讓面糊均勻鋪平,，加上鍋蓋,，小火煎一會，可晃動一下鍋體,，待香蔥餅可以移動的時候,，打開鍋蓋翻個面，繼續(xù)煎,；

第五步,，另外一面也煎至完全金黃的時候，用鍋鏟按壓餅,，可以快速回彈,，出鍋，切成小塊,，就可以吃了,。

小編總結(jié)：之所以稱為懶人蔥花餅，并不是說用的時間短,，而是制作過程非常省心,，不需要和面，不用手沾面,，筷子簡單攪一攪便可搞定,，特別的省事，當然了如果早上沒有太多的時間,，可選擇提前在晚上將面和好,，放冰箱中冷藏發(fā)酵，第二天便可直接煎餅,，也能保證特別快手,，這蔥花餅我家一周要吃2次，家人總是點名要吃,，比外面買的蔥香餅好吃多了,，關(guān)鍵還特別的健康，大家別錯過了這個學(xué)習(xí)。

烹飪小技巧：

1,、蔥花的用量可以根據(jù)個人喜歡的蔥香味來掌握,，因為有酵母粉，所以建議用溫水和面,，另外面粉的吸水性是不同的,，所以建議要分次少許加水，不要將水一下子全部加入,，否則不易掌握面糊的稀稠,；

2、椒鹽粉可換成花椒粉,、食鹽混合用,，亦可用十三香、五香粉等與食鹽混合,，面糊發(fā)酵的時候，如果是當天做記得要放在比較暖和的地方,，發(fā)酵更快,，而如果要隔天在早上做，記得要將面糊放冰箱冷藏發(fā)酵,，避免發(fā)酵過度,；

3、因為做的餅比較厚,，所以要加上鍋蓋,，可以保證中間也能完全煎熟，當然了喜歡薄餅的亦可按照個人的喜好來做,，煎餅的過程中需要全成小火慢煎,，不要因為心急而用大火，否則很容易將餅煎糊,。

如果你認為這蔥花餅的做法還不錯,，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人,！