來到西安旅游,，想必大家都會品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，尤其是一些網(wǎng)紅美食，比如說摔碗酒,、肉夾饃,、涼皮等。除此之外,，還有一種小吃也是很火的,，但只有早上九點前才能吃到，晚來就沒有了,，這就是胖子甑糕了,。

相信大家都有聽說過西安的胖子甑糕吧，這可是被網(wǎng)友們刷爆的美食,，每個去西安旅游的人都必打卡這種美食,，所以每天五六點，大爺推著三輪車出攤的時候,，就已經(jīng)有人在等著了,，不到九點就能賣完300多斤的甑糕。

不得不說,，這胖子甑糕的生意也太火爆了,。看這三輪車上就載著一鍋300多斤的甑糕,，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，?jù)說光是蒸熟就得三四個小時了，還要蒸到軟爛，可見有多費時了,，因此大爺每天就只賣一鍋,，要多也沒有了。

而這西安的甑糕,，通常都是用江米,、紅豆、紅棗做成的,，把這些配料都依次層層鋪平,，最后堆成圓錐形，再鋪上一層紅棗,，上鍋蒸熟就行了,，最后加上適量的白糖，同紅棗一起攪拌均勻,。

至于這小吃為什么叫做“甑糕”,，其實就是因為以前西安人喜歡用一種叫做“甑”的器皿來蒸這種糕點，所以就有了此名,，但是現(xiàn)在已經(jīng)很少見到有人用甑來盛放美食了,。

不過話說回來，這甑糕雖然看起來有點丑,，但吃起來卻是很美味的,，所有的食材都蒸到軟爛,，入口又軟又有彈性,，味道香甜而不膩，口味剛剛好,，所以很多人都把甑糕當(dāng)早餐吃,，美味又抗餓，難怪大爺做了30年還越來越火,。不知道你們吃過嗎,？