每年夏天,，不在菜市場買桃買玉米時捎幾朵荷花回家,，就仿佛這個季節(jié)沒有開始。

插瓶的荷花開不了幾天,，但怒放時風(fēng)過荷瓣滿室馨香,，空氣都變得格外涼爽。

高樓賞荷自古就有,，比較有名的是歐陽修先生。據(jù)《避暑錄話》載：“歐陽文忠公在揚州,，作平山堂,，壯麗為淮南第一。堂據(jù)蜀崗,，下臨江南數(shù)百里,，真、潤、金陵三州隱隱若可見,?！?/p>

歐陽修坐此堂上，江南諸山,，歷歷在目,，似與堂平，故取名為平山堂,。

平山堂左有大明寺的晨鐘暮鼓,，右有西園的美泉鶴影。葉夢得這樣描述其周邊環(huán)境,，“老木參天,，后有竹千余竿，大如椽,，不復(fù)見日色”,，這么個涼快地方，很快就成了揚州的網(wǎng)紅打卡地,，歐陽修經(jīng)常跟文人和普通百姓在平山堂舉行詩文酒會,，不少佳作也從這里流傳出來。

歐陽太守夏天帶朋友們?nèi)テ缴教脮r,，會“遣人去邰伯取荷花千余朵,，分插百許盆，與客相間”,。喝酒時,，太守自創(chuàng)一套酒令。讓陪酒的漂亮小姑娘隨便取一朵荷花遞給客人,，每位客人摘掉一片花瓣,，依次傳下去，摘到最后一片花瓣的客人,，必須得喝一大杯,。涼風(fēng)荷香美酒，賓客們經(jīng)常喝到踏月而歸,。

能寫出《醉翁亭記》的歐陽先生,，喝酒當(dāng)然要有儀式感。但是魏晉名士們,，比歐陽先生早一千多年就把荷葉和酒玩出了花樣,。每到夏天，采摘卷攏如盞,、剛剛冒出水面的新鮮荷葉盛酒,，將葉心捅破使之與葉莖相通,，然后從莖管中吸酒。用來盛酒的荷葉,，稱為“荷杯”,、“荷盞”、“碧筒杯”,，因為莖管彎曲狀若象鼻,，有“象鼻杯”之稱。

碧筒飲飲酒習(xí)俗備受文人雅士所推崇,。唐宰相李宗閎,，常常在盛夏晚上，臨池設(shè)宴,，招待賓僚,，用的就是荷葉杯，傳為士林佳話,。

到了宋代,，荷葉杯更受文人名士推崇。在宋代林洪著的《山家清供》中,，以荷葉為杯的“碧筒酒”被記述得非常詳細(xì),。“暑月,，命客棹蕩舟蓮中,，先以酒入荷葉束之，又包魚酢他葉內(nèi),。候舟回,，風(fēng)熏日熾，酒香魚熟,，各取酒及酢作供,，真佳適也?！痹谏徎ㄊ㈤_的湖面里駕舟蕩槳,，飲荷葉杯酒，食荷葉魚酢,，荷包飯,，酒味雜蓮氣，香冷勝于水,。

在推廣碧筒酒這件事上,，大宋第一吃貨蘇軾必須要有姓名。東坡先生對這樣的飲酒娛樂極為推崇,，他有詩云：碧筒時作象鼻彎,，白酒微帶荷心苦。并表示：“坡守杭時,，想屢作此供也,。”據(jù)說他被貶謫到廣東海南時,，也把碧筒酒的制法帶了過去,，使得一向有吃荷葉飯風(fēng)俗的廣東人又增加了飲用荷葉酒的方式。

沈復(fù)在《浮生六記》里提過蕓娘別出心裁做的荷花茶：夏月荷花初開時,，晚含而曉放,。蕓用小紗囊撮茶葉少許，置花心,。明早取出,，烹天泉水泡之，香韻尤絕,。

荷的出場,，讓凡俗生活中的茶酒羹湯也成為風(fēng)雅有趣之事。

在消暑享樂方面,，古人比我們肆意暢快多了,。《東京夢華錄》中這樣描畫宋時夏景：“都人最重三伏,，蓋六月中別無時節(jié),，往往風(fēng)亭水榭，峻宇高樓,，雪檻冰盤,，浮瓜沉李，流杯曲沼,，苞鲊新荷,，遠(yuǎn)邇笙歌，通夕而罷,?！?/p>

書中還記載了消暑的各色甜點：水飯、水晶皂兒,、生淹水木瓜,、藥木瓜、雞頭釀砂糖,、冰雪冷元子,、綠豆甘草冰雪涼水、杏片,、梅子姜,、香糖果子,、間道糖荔枝、越梅,、滴酥,、紫蘇膏、荔枝膏……

每次看到這里,，我都掩卷嘆息,，看不下去了，想吃又買不到,，那些失傳了的中華瑰寶啊……

無論消夏避暑,，還是吃喝玩樂，你祖宗永遠(yuǎn)都是你祖宗,。