春夏之交，是美麗的花期,，也是美味的果期,。

嶺南佳果中，枇杷是叫得上號(hào)的,，看吃貨蘇東坡就知道了,，他“日啖荔枝三百顆”的時(shí)候，也不曾忘記“盧橘楊梅次第新”,。蘇東坡口中的“盧橘”,，便是今日的“枇杷”。

枇杷酸甜可口,，還有潤肺止咳之效,，可有多少人知道，枇杷葉也是個(gè)寶呢,？

這么說吧,，人們所熟知的“川貝枇杷露”“止咳枇杷膏”等枇杷方，用的可不是佳果枇杷,，而是無人問津的枇杷葉,。

枇杷葉，善治肺胃之病

枇杷葉,，這味“性價(jià)比”如此高的好藥材,，歷代名家們?cè)跄芊胚^？不信你看李時(shí)珍的評(píng)價(jià)——

“枇杷葉,，氣薄味濃,，陽中之陰。治肺胃之病,，大都取其下氣之功耳,。氣下則火降痰順,，而逆者不逆，嘔者不嘔,，渴者不渴,，咳者不咳矣?！?/font>

其大意就是,，枇杷葉治病，取其“下氣”之功,。下氣,，在這里可以簡(jiǎn)單理解為就是降氣。

拿肺病來說,，中醫(yī)認(rèn)為,，“肺主氣”，也就是影響我們的呼吸,。如果肺主氣的功能正常,，宣發(fā)肅降正常，則氣道通暢,，呼吸均勻和調(diào),，而如果氣機(jī)不暢，肺氣上逆就會(huì)誘發(fā)咳喘癥狀,。

枇杷葉,，既能下肺之氣，又能下胃之氣,。胃氣上逆,，主要以噯氣、呃逆,、惡心嘔吐為特征?，F(xiàn)行使用的《中國藥典》（2015年版）就明確記載，枇杷葉入“肺,、胃經(jīng)”,，功能“清肺止咳，降逆止嘔”,，主治“肺熱咳嗽,、氣逆喘急、胃熱嘔逆,、煩熱口渴”,。

其中，以“清肺止咳”的功效尤為突出。今天百姓家中常備的止咳藥中,，常有“枇杷”坐鎮(zhèn),，如“川貝枇杷糖漿”“枇杷止咳膠囊”。而一些用于消渴,、胃熱證的成藥或方劑中,，也用得上枇杷葉。

咳嗽,、濃痰,、止嘔，用生品枇杷葉

咳嗽,、濃痰,、止嘔,，用生品枇杷葉

采收干燥后的枇杷葉,，就是中藥“枇杷葉”的原藥材。去除枇杷葉背面的絨毛,，用水噴灑濕潤使其軟化,，切成約1厘米寬的絲，再干燥,，就是可用于治病的“枇杷葉”,。

這樣得來的枇杷葉，善于清肺止咳,，尤其適合肺熱咳嗽,、痰稠；同時(shí)降逆止嘔效果也相當(dāng)顯著,。這也是歸結(jié)于,，枇杷葉“下氣”的功效。

南朝醫(yī)藥家陶弘景還交代了一個(gè)簡(jiǎn)便的用法：“若不暇煮,，但嚼汁咽亦瘥,。”意思是：如果來不及煎煮,，直接口嚼吞服汁液,，病癥可除。

干咳,、無痰,，得用蜜炙枇杷葉

除了直接使用生品，“炙法”是歷代醫(yī)藥學(xué)家認(rèn)可的,，曰：“治胃病以姜汁涂炙,，治肺病以蜜水涂炙,，乃良?！?/font>

炙,，是用液體輔料悶潤后低溫翻炒，現(xiàn)在用得較多的是“蜜炙”,。

蜜炙枇杷葉的家常做法是：取枇杷葉飲片（即已去毛,、切絲、干燥）,，加用開水稀釋的煉蜜拌勻悶潤,，文火炒至不粘手為止，每100克枇杷葉（絲）,，用煉蜜20克左右,。

煉蜜，指的是生蜜加水煮沸后,，過濾去除雜質(zhì)再稍濃縮而成,。中醫(yī)認(rèn)為，生蜂蜜偏涼,，煮一下又除菌又除雜,，能使蜂蜜偏溫。

枇杷葉經(jīng)蜜炙以后,，增強(qiáng)了潤肺止咳的作用,，很適合肺燥咳嗽、干咳無痰的人,。也可以自行用蜜炙枇杷葉煮水,、煲湯，來緩解咳嗽癥狀,。

絨毛沒去凈，越治越咳

絨毛沒去凈,，越治越咳

聽聞枇杷葉這么好,，有些人也學(xué)著弄些來煮水飲用，枇杷葉是好的,，用的也對(duì)癥,，結(jié)果越治越咳，怎么回事,？

要知道,，古人對(duì)中藥的炮制加工，可謂“精雕細(xì)琢”。枇杷葉的炮制用藥記載,，可以追溯到南北朝時(shí)期的中藥炮制經(jīng)典《雷公炮炙論》,，書曰：“采得枇杷葉后，粗布拭上毛令凈,，用甘草湯洗一遍,，卻用綿再拭令干……”

原來，枇杷葉表面雖光滑,，背面卻滿是絨毛,。這些絨毛一旦進(jìn)到了藥湯里，服用時(shí)便刺激咽喉,，誘發(fā)劇烈咳嗽,。

想要避免這一情況，可以有三種方法：

1.自己動(dòng)手,，把絨毛刷干凈,；

2.用細(xì)密的紗布包裹好，再進(jìn)行煎煮,；

3.藥液用細(xì)密的紗布過濾,。

本文來自《食尚健康》