東方網(wǎng)記者包永婷4月30日報道：在金山區(qū) 楓涇古鎮(zhèn) 南大街上，杏花樓,、 功德林 ,、 喬家柵 、 沈大成 等上海老字號組成非遺一條街,，展售各自的拿手產(chǎn)品,。“五一”假期來這旅游的市民游客，不僅能欣賞清麗婉約的江南古鎮(zhèn)風貌,，還能品嘗上?！胺沁z老味道”。 

4月30日,，2021 上海古鎮(zhèn) 非遺購物節(jié)在楓涇古鎮(zhèn)正式啟動,，同時“上海非遺老味道·江南版”進古鎮(zhèn)活動舉行。 

繼去年“上海非遺老味道”新年禮盒28天售出2500份,，上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會最新推出“上海非遺老味道·江南版”,。“江南版考慮到天氣的因素,，主打旅游休閑食品,，將市里優(yōu)質(zhì)的非遺食品品牌產(chǎn)品打包成禮盒進古鎮(zhèn)，突出 海派文化 的精致,，也是文旅融合的體現(xiàn),。”上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會秘書長曾紅說,。 

“幾乎上海所有古鎮(zhèn)都有襪底酥,，又長又大。而老香齋一改它的外形,，經(jīng)過改良后,，便于游客攜帶、食用,，單獨包裝也干凈衛(wèi)生,。”曾紅認為,，非遺要創(chuàng)新,，要與當代生活相結(jié)合。此次入圍“上海非遺老味道·江南版”禮盒的,，都是家喻戶曉的非遺項目,。其中含國家級項目2個、市級項目6個,、區(qū)級項目2個,，分別是杏花樓的苔條餅、功德林的真空素火腿,、龍華古寺凈素綠豆餅,、丁義興的豆腐干、老城隍廟的梨膏薄荷糖,、立豐的鴨肫干,、農(nóng)本的 草頭 鹽齏,、喬家柵的 油棗 、沈大成桂花酥餅/玫瑰酥餅,、老香齋一口香,。 

“上海非遺老味道”除了打造品牌，也為非遺的保存,、發(fā)展,、創(chuàng)新，提供標桿的作用,。比如,，農(nóng)本的草頭鹽齏，這個小時候 崇明 家家戶戶手工做的食物,，上海農(nóng)家釀酒有限公司俞建榮進行標準化生產(chǎn)，擴大了生產(chǎn)規(guī)模,，年產(chǎn)量10萬斤,。“作坊轉(zhuǎn)化為專業(yè)化生產(chǎn),，家里的東西做成開袋即食,，口感咸中帶甜加微辣?！庇峤s表示,，我們在楓涇南大街與三橋廣場非遺集市擺攤，希望讓更多市民游客知道草頭鹽齏和崇明老白酒,。 

去年入選“上海非遺老味道”新年禮盒,，讓很多非遺品牌找到了與市場對接的結(jié)合點：半年賣兩三百斤的三林醬菜30天內(nèi)賣出兩千多斤，老大同咸肉銷量暴增……上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會會長高春明表示：“非遺不可能永遠行走在搶救性保護的路上,。'上海非遺老味道’有整合效應(yīng),，非遺進入古鎮(zhèn)，是一種資源整合和渠道融合,，同時也是生產(chǎn)性保護,，非遺傳承人通過技藝產(chǎn)生效益，非遺進駐民間,，成為生活的一部分,。” 

據(jù)悉,，“上海非遺老味道·江南版”進古鎮(zhèn)活動主會場設(shè)在楓涇古鎮(zhèn),，同時在 金山 、 嘉定 ,、 閔行 ,、 浦東 ,、 寶山 、 青浦 ,、 奉賢 ,、 松江 8個區(qū)，包括金山楓涇,，嘉定南翔,，浦東三林，青浦朱家角,、 金澤 ,、 練塘 ，寶山羅店,、顧村菊泉故里,，閔行七寶、 召稼樓 ,，奉賢莊行,，松江泗涇12個古鎮(zhèn)，開設(shè)20多個線下銷售點,。 

在嘉定南翔長興樓,，市民游客購買一份江南版禮盒，將能獲贈一份 南翔小籠 速凍禮盒裝,。盡管沒有入選禮盒,，南翔小籠非遺文化的傳播者陳愛根說：“南翔小籠代表著上海飲食文化，我們要讓老百姓了解,、體驗非遺的價值所在,，才可以走得更遠?！痹t表示,，通過“上海非遺老味道”這個平臺，我們把做非遺文化推廣人聚在了一起,，打響“上海文化”品牌,。 

市文旅局非遺處處長胡恩同表示，依托上海當?shù)靥厣姆沁z項目,，“上海非遺老味道.江南版”進古鎮(zhèn)活動,，將非遺宣傳展示與海派文化、江南文化相結(jié)合,，充分挖掘江南古鎮(zhèn)旅游景區(qū)資源和歷史文化名鎮(zhèn)效應(yīng),，讓廣大市民共同參與非遺保護、共享非遺保護成果,。