茶文化在我國盛行已久，我們每一個人對于茶葉都有著或多或少的了解,，大家基本都知道,，我國的茶葉可以分為六大類，每一類都有其獨特的一面,。不過大家熟悉的可能都是紅茶,、綠茶等比較常見的茶類,，說起白茶，大概很多人腦子里都是一片空白,，這其實也不奇怪,，不管是從產(chǎn)量和市場影響力等因素來說，白茶都比不過這些茶葉,。甚至很多人經(jīng)常把白茶誤認為是綠茶,，那是因為這兩類茶有著很大相似的地方，今天葉掌柜就和大家介紹一下白茶與綠茶的區(qū)別,，防止大家以后還犯這種錯誤,。

首先我們談一下制作工藝方面的區(qū)別,，大家都知道,，綠茶在制作方面比較復(fù)雜。需要殺青,，揉捻等操作,，但是白茶不需要這樣。相比于綠茶,，白茶的制作工藝顯得更加自然,，雖然說白茶制作工藝看似簡單，但是也不是這樣,，在萎凋工藝中對于茶葉的失水程度要求是非常高的,，這就要求制作人員要有熟練的技術(shù)，不然茶葉很容易做壞,。

第二個區(qū)別可能就是大家比較關(guān)心的地方了，大家在買茶的時候都會考慮茶葉的存放時間,，因為很多人平時并不怎么喝茶,，所以害怕茶葉放久了會壞掉，那么白茶和綠茶到底誰更適合久藏呢,？其實對于這兩類茶葉都有接觸的朋友都知道,，綠茶的存放時間很短，因為對于綠茶來說可謂是以新為貴,，顧名思義綠茶一般都是新茶更好,，如果綠茶放久了的話就會失去本來的鮮爽，對于茶葉有著很不好的影響,。

但是白茶卻并不這樣,，前面和大家說過了，白茶的制作工藝很天然,，不需要揉捻和炒制,，所以可以說在很大程度上能夠保持茶葉的活性,，即使久藏茶葉也不會有多大影響，因為其中能夠發(fā)生品質(zhì)轉(zhuǎn)化,，并且后來白茶經(jīng)過研究把茶葉壓制成了餅狀,，這樣對于久藏更是有益。所以如果想要把茶葉久藏的話,，白茶相比較于綠茶更值得選擇,。

最后一點值得說的就是這兩款茶的口感問題了,，因為我們大多數(shù)人喝茶更看重的是口感,，口感能夠決定我們是否能夠繼續(xù)品下去。首先我們談?wù)劙撞?，白茶的口感不僅甘甜醇厚而且鮮爽滑口,，并且茶湯聞起來有鮮香味，并且這種香味是持久的,，給人的感覺很舒服,。綠茶的口感相比于白茶來說更刺激一些，那是因為綠茶中的茶多酚含量明顯高于白茶,，不過白茶有一大特點,，就是在沖泡的時候，如果我們使用的是透明容器,，那么就會發(fā)現(xiàn)綠茶的芽葉在杯中翻滾,，可以說是一大奇景。

讀到這里,，大家應(yīng)該都學(xué)會這兩款茶的區(qū)別之處了吧，如果想了解更深的朋友可以試著去品嘗一下這兩款茶,，相信你們會有更大的發(fā)現(xiàn),。