我們基本上每天都吃米飯,，但是您知道嗎,？實際上，大米不僅可以煮飯,，還可以用來做白醋,。白醋是我們制作食物時經(jīng)常需要使用的調(diào)味品。它具有純正的香氣和醇厚的酸味,。非常適合炒菜或蘸菜,。

今天，我將教您如何使用老方法制作白醋,。如果您學(xué)習(xí)此方法,，則無需在外面購買白醋。讓我們來看看它是如何制成的?

[操作步驟]

1.首先,，準備200克大米,，倒入碗中，加適量的水清洗,，洗一次就可以了,，以免損壞大米。

2.清洗后,，瀝干水,。制作之前，還需要提前完成一個步驟,，即準備一鍋新鮮煮沸的熱水,，將其倒入一個大碗中，使其放涼以備用,。

3.接下來,，將洗凈的米飯直接倒入鍋中,。一開始，米飯中的水應(yīng)該用大火炸,。炒飯需要很長時間,，因此您需要耐心等待。

4.用鏟子連續(xù)翻炒,。首先,，它會粘在鍋上，因此您不必擔(dān)心繼續(xù)炒,。當米飯炒七到八分鐘時,，米飯中的水已經(jīng)被炒干了。

5.轉(zhuǎn)到中小火,，繼續(xù)翻炒,。讓米均勻加熱，15分鐘后米將變成金黃色,。

6.將米飯20分鐘后,，米飯會變成咖啡色。此時,，您可以關(guān)掉火,，讓米飯在鍋中自然晾涼。您可以將米飯散開一點,，這樣可以加快米飯的散熱速度,。

7.在碗里加20克糖。大米與糖的比例為10：1,。接下來,，準備一個無水且無油的密封玻璃罐，將適量的白酒倒入其中,，蓋上蓋子,，轉(zhuǎn)動玻璃罐以潤滑罐的內(nèi)部。

8.白酒可起到殺菌消毒作用,。白米醋的生產(chǎn)必須在無菌環(huán)境中進行,。消毒后，倒出白酒并晾干罐子,，以備用,。

9.待米晾涼后，將其倒入干的玻璃罐中,，然后倒入20克糖,，然后加入已晾涼的米飯。用無水和無油的筷子攪拌均勻，直到糖融化,。

10.此處添加的水量決定了白米醋的濃度,，我們只需添加適量的水即可。但是加水后,，一定要留兩個手指寬的空間,，因為發(fā)酵以后會產(chǎn)生氣泡。

11.蓋上蓋子并保持緊密密封,。進食前,，將其放在陰涼處半個月。

我在家制作的白米醋是由純糧食制成,，不含任何添加劑,。它非常健康，吃起來讓我更加放松,。您也可以將其放在陽光下以加快發(fā)酵速度,。如果您喜歡這種方法，不妨在家嘗試一下?