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五一小長假,，打開文章的都是真愛粉,。隨著氣溫升高（南方地區(qū)高達(dá)30℃），暖暖身邊抱怨“沒胃口”,、“吃不下”的人也越來越多了,。

尤其是辦公室的“肉食動(dòng)物”們跟約好似的，紛紛改成了吃素,。一問原因,，不約而同的甩來一句話“5月不減肥，6,、7,、8月徒傷悲！”看來大家為了好身材,，都在做zui后的掙扎了,。

這時(shí)候大魚大肉是不香了，而清爽開胃,、負(fù)擔(dān)小的涼拌面,，一定能成為餐桌上的人氣菜。不過今天暖暖帶來的可不是普通涼面,，而是一碗怎么都不會(huì)胖的【雞絲苦蕎桑葉涼面】?

而且,，偷偷告訴大家，今天大廚還帶來了一道萬能涼拌汁,，學(xué)會(huì)了它,，不僅拌面,，還能拌雞鴨魚肉和各種爽口小涼菜，學(xué)到就是賺到~

不過說到面食,，估計(jì)很多人都犯難了,。俗話說“南米北面”，中國已有四千多年的食用歷史,，勁道好吃又快手,，北方人的餐桌少不了它。

很多人,，尤其是中老年人卻慢慢地不敢多吃面了,，看著肚子上的肉，只能默默咽口水,！因?yàn)槊鏃l的GI值實(shí)在是太高了,！

同樣是主食，蕎麥GI值含量遠(yuǎn)低于普通面粉,。

而且蕎麥面和苦蕎面也大有區(qū)別,！

很多人往往將兩者混為一談。

其實(shí)市場上常賣的蕎麥面粉多為甜蕎為食材,，而苦蕎麥面粉所用食材為黑苦蕎,。

黑苦蕎不僅含有豐富的膳食纖維，還含有豐富的蛋白質(zhì),、膳食纖維,、視黃醇、b族維生素等,，營養(yǎng)十分豐富，做出來的面口感更好,！

想必大家都知道蕎麥面，它營養(yǎng)豐富,，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為麥被稱作是五谷王,。連暖暖專家韋云老師平時(shí)都愛吃，都認(rèn)為它是好食材~

不過暖暖家的老粉都知道,，去年開團(tuán)的蕎麥面,，營養(yǎng)各方面不錯(cuò)，但缺乏彈性,，口感上略差了點(diǎn),。

所以暖暖團(tuán)隊(duì)在去年那款上升級(jí)，才有今年這款既營養(yǎng)又筋道的暖暖嚴(yán)選—苦蕎桑葉速食面,。

免煮面條,、高飽腹,、低升糖?

 暖暖嚴(yán)選苦蕎桑葉速食面

這款暖暖嚴(yán)選苦蕎桑葉速食面,，除了主原料苦蕎以外,，還有黑麥、藜麥,、燕麥麩皮等低卡,、高飽腹主食，茯苓,、桑葉等藥食同源食物,；還是由中國醫(yī)藥教育協(xié)會(huì)健康指導(dǎo)基地出品。

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4-6是吃桑葚的季節(jié),，很多人都知道桑葚營養(yǎng)好,，殊不知桑葉也是個(gè)高營養(yǎng)的天然食材。

桑葉本是蠶寶寶的食物,，干制后的桑葉,，有淡淡的氣味、呈暗綠色,，富含膳食纖維,、槲皮素,、黃酮類物質(zhì)，可以用來泡茶,、入菜等,。

黑麥、燕麥麩,、藜麥都是不錯(cuò)的粗糧,，不僅富含膳食纖維、蛋白質(zhì),，還有不少微量元素,。

苦蕎桑葉面添加了大豆分離蛋白和谷朊粉又稱活性面筋粉（使面條吃起來更有彈性），其蛋白質(zhì)含量在80%以上,，且氨基酸組成齊全,。

使得每100g面條含有蛋白質(zhì)32.6g，少有面條做到高蛋白,，但是苦蕎桑葉面做到了,！

相比市場上的普通面條,，它除了高蛋白，還有高纖維,、低熱量,，并且碳水化合物和鈉含量遠(yuǎn)低于普通面條。（我們更提倡高鉀低鈉）

蛋白質(zhì)是普通面條的3倍

碳水化物只有普通面條的一半

尤其是,，每百克的苦蕎桑葉面膳食纖維高達(dá)50%,，這是面條里少有的。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)更是建議每日攝入25-30克膳食纖維,。

所以它的飽腹感非常強(qiáng),，暖暖前幾天帶了些回家，婆婆吃過這款面條真實(shí)評(píng)價(jià)說：“晚上5點(diǎn)半點(diǎn)吃完飯,，10點(diǎn)鐘睡覺的時(shí)候完全不餓”。

飽腹感強(qiáng),、膳食纖維還豐富,，夏季想減肥的人別放過！不易長胖,，還不會(huì)缺失營養(yǎng),。

還要考慮日常攝入食物的熱量缺口，這款苦蕎桑葉面中每100g只含有329千卡的熱量,，而公認(rèn)的減肥食材糙米中卻有368大卡,。

現(xiàn)代人已經(jīng)有低碳水,、低熱量的意識(shí)

但是碳水過低，體力跟不上

所以合理的碳水區(qū)間應(yīng)該是

每一百克含有20-40g碳水化合物

嚴(yán)選苦蕎桑葉面的碳水化合物含量為36.9克,；既能保證營養(yǎng)的攝入,，還能飽腹補(bǔ)充能量。

可以說是主食中的低卡食品,！中老人吃身體負(fù)擔(dān)低,，小孩吃營養(yǎng)豐富，全家都適合~

戳視頻,，看營養(yǎng)專家怎么評(píng)價(jià)這個(gè)面↑

比起一般的面條更讓人欣喜的是它即食,！免煮！無需水煮,，外出旅行,、上班，都可以帶著,。只需熱水泡10~15分鐘直接開吃,！

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泡完后面條筋道軟膩，根根分明,，可以拌入喜歡的醬料或是熬好的鮮湯,，告別油膩廚房！

而且拌完之后,，輕輕一夾就能挑起,，刺溜～刺溜～吸到嘴巴里，勁道又爽口,，十分過癮,！

嘗過這款面條的粉絲紛紛評(píng)價(jià)說：

“蕎麥面濃厚”“有濃濃的豆香味兒”

“面條好吃，有筋道”

“口感爽滑細(xì)膩”“朋友說好吃”

前段時(shí)間暖暖大廚,，用它做了一道面條蛋煎餅,，粉絲們贊不絕口！只要提前泡好,，2分鐘就能搞定,，尤其適合沒時(shí)間做早飯的人。

飽腹感強(qiáng),，上手又快,，糖尿病人也能吃呢。

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今天暖暖繼續(xù)用這個(gè)面條,，給暖粉們解鎖兩道面食,，【雞絲苦蕎桑葉涼面】和【老北京風(fēng)味炸醬面】，不管怎么做都好吃。

彈牙的苦蕎桑葉面,，再加上清爽的黃瓜絲和開胃的萬能涼拌汁,，簡直太有開胃了！

想知道—萬能涼拌汁要怎么調(diào),？北京炸醬面好吃的秘訣又是什么,？戳視頻↓，五一足不出戶,，跟著暖暖和大廚一起學(xué)習(xí)美食吧~

雞絲苦蕎桑葉涼面

暖暖嚴(yán)選苦蕎桑葉速食面 / 洋蔥

萬能涼拌汁/  熟白芝麻 / 雞胸肉 / 黃瓜

1,、洋蔥切絲，苦蕎桑葉面熱水浸泡15分鐘,。

2,、萬能涼拌汁調(diào)制：取一只大碗，加入1兩芝麻醬,，用香油澥開成流水狀,。然后依次加3勺生抽、2勺米醋,、小半勺鹽,、1勺半白糖、1勺辣椒油拌勻,，最后加入蔥姜蒜米和熟白芝麻,。

3、炸制蔥油：少許底油,，下入洋蔥絲炸制金黃取出蔥絲,，將蔥油倒入萬能涼拌汁中，拌勻,。

4,、將煮好的雞胸肉敲散，然后手撕成絲備用,。

5,、完成：將浸泡好的苦蕎桑葉面取出，瀝干水分裝盤,，然后依次加入雞絲,、黃瓜絲、炸香的蔥絲,，澆入萬能涼拌汁,。

吃之前，拌一拌,，酸辣開胃，別提有多好吃了。關(guān)鍵是怎么吃都不用擔(dān)心長胖喲~

老北京風(fēng)味炸醬面

▲點(diǎn)我,，我是視頻

暖暖嚴(yán)選苦蕎桑葉速食面 / 姜蒜

蝦仁 / 醬油  / 干黃醬 / 肉末 / 黃酒

香椿,、豆芽、黃瓜絲等面碼

1,、取一只大碗,，用醬油和干黃醬及鮮黃醬拌勻。（直到豆瓣變碎,，否則會(huì)影響口感）

2,、“煮”面：鍋中坐水燒開，關(guān)火將暖暖嚴(yán)選苦蕎桑葉速食面浸泡10~15分鐘至發(fā)軟,。

3,、炸醬（不加一滴水）：鍋中加少許底油,，下入4肥6瘦的肉末煸炒，加黃酒,、大塊姜,，中火煸到肉末焦黃再下蒜末、澥開的醬料,。充分炒透炒香,，時(shí)間30~40分鐘口感為佳。

4,、加點(diǎn)料：蝦仁用料酒和鹽腌制,，簡單焯水，加入炸好的醬中即可,。

5,、完成：將暖暖嚴(yán)選苦蕎桑葉速食面撈出，瀝干水分,，然后將準(zhǔn)備好的面碼均勻碼入,，加入炸好的醬，即可搞定~

大廚同款,，苦蕎桑葉速食面

平時(shí)大魚大肉,，不僅會(huì)帶來身體肥胖，隨之而來的還有便秘、三高等各種潛在的健康隱患,。很多人等體檢報(bào)告多項(xiàng)指標(biāo)亮紅燈后,，才會(huì)引起重視！暖暖更推薦防患于未然,。

不管是營養(yǎng)專家還是《膳食指南》都建議：平時(shí)多吃粗糧,，對(duì)身體大有裨益！

今天大廚用到的嚴(yán)選苦蕎桑葉面,，就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,。它健康、低脂又飽腹強(qiáng),！老人小孩,，需要減肥和控糖的人都可用它替代主食！

馬上就是脫掉外套,，露出身材的夏季,，很多人明顯慌了！為了快速減肥,，盲目不吃主食,。

結(jié)果適得其反，全身無力,、脫發(fā),、生理功能紊亂等情況接踵而來。韋云老師在節(jié)目中就指出過這點(diǎn)?吃對(duì)主食才能讓我們減脂效果更好,。

這個(gè)暖暖嚴(yán)選苦蕎桑葉速食面,，簡直就是給喜歡面食又怕胖的暖粉“量身定做”的,。十分百搭,，無論是早餐的熱湯面,，還是晚上涼拌面,、打鹵面,，輕松代替易胖、升血糖的精面條~

速食方便,，推薦2種吃法：

想要更快速選擇①，口感更勁道選擇②,。面條瀝干后,，任意搭配自己喜歡的食材,，做炒面,、拌面,、湯面,、早餐餅等，好吃不發(fā)胖,！