正宗小郡肝串串絕密配方

川菜人__李義 2021-04-24

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香料A:八角50克、山奈40克,、小茴香70克,、白扣40克、砂仁30克,、當(dāng)歸10克,、桂皮70克、草果50克,、香茅草60克,、白芷30克、千里香50克,、香葉50克,、甘草40克,，以上香料打成顆粒。

配料B：牛油30斤,、菜籽油15斤、豆瓣醬5斤,、豆母子500克,、花椒2斤、冰糖100克,、大蒜500克,、新一代辣椒3斤、香菜500克,、蔥500克,、生姜500克。

炒制方法：鍋中燒牛油,、菜籽油先炸B料,，再炸A料，小火熬制3小時即可,。#美食##串串香#

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