好的gelato是不會(huì)堆成山的，而是趴在容器里,，而且看著就覺得很有分量,，堆起來的其實(shí)是里面含有大量的空氣，光這一點(diǎn)就違背了 gelato 的本質(zhì),。有的店里裝gelato的不銹鋼盒是有蓋子的,，這也是很好的。

如果你在店門口看到了小山丘般的冰淇淋柜,，那就可以堅(jiān)定地離開,。

還有很受歡迎的開心果味,，做出來不應(yīng)該是綠色的,，而是灰黃色的，還會(huì)有星星點(diǎn)點(diǎn)的黑色,，那是打碎了的開心果衣,；薄荷味也不應(yīng)該是亮綠色，高品質(zhì)的薄荷味是偏白而且?guī)c(diǎn)黑籽的,，是薄荷籽做的,，味道足，有的會(huì)加上巧克力碎,；檸檬也不是亮黃色,，而是偏白色的。

幾大旅游城市不乏“黑店”,，這些店的一大招數(shù)就是——不明碼標(biāo)價(jià),，比如羅馬的西班牙廣場(chǎng)旁邊就是游客被坑重災(zāi)區(qū)。你走進(jìn)店里,，買了個(gè)小號(hào)的gelato,，拿在手里喜滋滋的正要下口，人家開口要你5歐,、8歐甚至是10歐,，仿佛手里的gelato都在滴血。

• 決定尺寸和口味

在跟店員交流之前,，先想好你想要的大小和口味,。圖上的是小號(hào) (piccolo)，我覺得量已經(jīng)很足,，還有中號(hào) (medio) 和大號(hào) (grande) ,，大號(hào)真的很大只！想好了再試哦~

• 先付錢

在收銀臺(tái)說明你要什么和數(shù)量,，例如：一個(gè)小號(hào)的筒,，兩個(gè)小杯。這時(shí)并不需要說明你要什么口味,。

• 選擇口味

拿著收銀給你的小票,，告訴挖冰淇淋的小哥哥小姐姐，你要什么口味,，并把小票交給他/她,。小號(hào)的可以選2個(gè)口味；中號(hào)和大號(hào)的可以選2-3個(gè)口味,；或者買1斤,、1公斤帶走也是可以的。如果不知道選什么,，可以試吃（盡量不超過3種）,。

常見口味：

巧克力 (cioccolato)，黑巧克力 (cioccolato fondente),，咖啡 (caffè),，草莓 (fragola),，桃 (pesca)，檸檬 (limone),，薄荷 (menta),，開心果 (pistacchio)，酸奶 (yoghurt),，奶油 (crema),，奶味 (fiore di latte)，奶油巧克力碎 (stracciatella)

有的店里會(huì)有一些獨(dú)創(chuàng)的特色口味,，也很推薦大家嘗鮮,。

推  薦

意式冰淇淋店Gelateria，有的bar也賣冰淇淋,。

相信知道意大利手工冰淇淋的都會(huì)知道Venchi和Grom（實(shí)際上Grom已屬于聯(lián)合利華,，兩位意大利創(chuàng)始人已退出），這兩個(gè)連鎖品牌是游客打卡的熱門地點(diǎn),，不得不承認(rèn)Venchi的巧克力味道確實(shí)地道,，不過排隊(duì)的人群經(jīng)常讓我拔腿就跑，畢竟意大利每個(gè)城市好吃的冰淇淋店都很多,，何必單戀網(wǎng)紅店,。今天就給大家推薦幾家好吃、不紅的小店,。

住意大利的各位肯定都有自己最喜歡的冰淇淋店,，這里總結(jié)的幾家肯定不能以偏概全，歡迎留言補(bǔ)充,。

羅馬｜Gunther Gelato Italiano

Günther來自阿爾卑斯山區(qū),，冰淇淋大師本人來自意大利北部的南蒂羅爾（意大利的德語區(qū)，因此店名是德語）,。他在羅馬有三家連鎖,。冰淇淋的原料來自知名的食品企業(yè)，比如Domori巧克力公司,，或是高品質(zhì)的小型手工食品制作者,，比如原產(chǎn)地保護(hù)級(jí)別的Essenzialmenta牌薄荷；或是Acqua Plose的水……每一種原料都非常重要,。

Günther對(duì)口味的搭配非常講究,，店里有現(xiàn)成的搭配機(jī)制，你只需要選擇其中一個(gè)口味,，另一個(gè)口味可以根據(jù)搭配機(jī)制推薦,，以保證口味之間相互融合帶來的最優(yōu)結(jié)果。

羅馬 | Frigidarium

離納沃納廣場(chǎng) (Piazza Navona) 只有幾步之遙的 Frigidarium 有25年制作手工冰淇淋的經(jīng)驗(yàn)，夏季晚上常常門庭若市,。Frigidarium 這個(gè)店名源于古羅馬浴場(chǎng),，浴場(chǎng)分熱池和冷池，冷池就是 frigidarium ,。

超多口味的冰淇淋,，可以選擇免費(fèi)加奶油或一層巧克力脆殼（白巧、黑巧）,。這里還有西西里特色的Cremolati（冰沙與冰淇淋的結(jié)合體）,、水果冰棍和冰沙。

??推薦口味：生姜（zenzero）,；潘卡列里薄荷（menta di Pancalieri）,；佛羅倫薩奶油（Crema Fiorentina) ：白巧克力+榛子巧克力果醬；抹茶 (Motcha) 

??營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-01:30

??地址：Via del Governo Vecchio, 112, Roma

羅馬 | Fiocco di Neve

意大利語Fiocco di Neve的意思是「雪花」,，一個(gè)很適合冰淇淋店的名字,。離萬神殿不遠(yuǎn)，傳統(tǒng)的意式冰淇淋配方,，新鮮的食材,，比如黑白花牛的鮮奶。連脆皮筒也是精挑細(xì)選的：輕盈,、不含麥麩,、不含蛋奶、無轉(zhuǎn)基因材料,。

??推薦口味：

Ricotta and e?——主料是卡賈諾（Caggiano）的水牛奶做成的里科塔奶酪；

Riso del Moro——米,、巧克力和肉桂,；

Zabaione——薩芭雍，選一種慕斯放進(jìn)冰淇淋里,，他家的薩芭雍是招牌,；如果澆上咖啡，就是個(gè)affogato con Zabaione,，或是Viziato,，咖啡里放一小勺Zabaione。精致到?jīng)]話說,。

??營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-24:00

??地址：Via del Pantheon, 51 Roma

羅馬 | Gelato Sicily

Gelato Sicily在羅馬的榮達(dá)尼尼廣場(chǎng),，源自西西里。它所在的建筑已經(jīng)有兩百年的歷史,。冰淇淋大師曾獲得過世界冰淇淋大賽的冠軍,，他與西西里的供應(yīng)商密切配合,，使用高品質(zhì)的食材才能保證食物的美味。來這里可以品嘗到地道的西西里風(fēng)味：冰淇淋,、冰糕,、奶酪甜餡卷、卡塞塔,、牛軋?zhí)?、果醬和小餅干等傳統(tǒng)糕點(diǎn)。別忘了嘗嘗西西里特色的早餐：布莉歐包配冰淇淋或冰糕,。

咖啡來自著名的Café Barbera,，是一個(gè)擁有百年歷史的西西里咖啡品牌。

??推薦品嘗：奶酪甜餡卷 (Cannolo),、冰糕 (Granita),、咖啡 (Caffè )、西西里甜品 (Pasticceria e dolci siciliani)

??營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-20:00

??地址：Piazza Rondanini 35, Roma

佛羅倫薩 | Carabé

Carabé的冰淇淋和冰沙是每天現(xiàn)做的,，糖和脂肪含量低,，根據(jù)季節(jié)更換產(chǎn)品，以保證口味更接近食材的天然味道,，而且易于消化,。

Carabé已經(jīng)在佛羅倫薩經(jīng)營(yíng)了二十多年，冰淇淋大師Antonio Lisciandro來自西西里,，秉承了西西里冰淇淋制作工藝中的精華,。

??推薦口味：檸檬冰沙（Granita al limone） 、西西里之魂 (Spirito Siciliano,，檸檬,、橙子和橘子混合口味) 、西西里布隆泰開心果（Pistacchio di Bronte）,、西西里阿沃拉杏仁（Mandorla di Avola）

??營(yíng)業(yè)時(shí)間：4月-10月 10:00-24:00,；11月-次年3月 周二-周日 10:00-19:00

??地址：Via Ricasoli, 60/R, Firenze（離學(xué)院美術(shù)館步行3分鐘）

佛羅倫薩 | Via del Tè 茶室

La Via del Tè，字面意思「茶街」,，是扎根于佛羅倫薩的連鎖茶室/茶店,。總店在via della Condotta,，只賣茶葉,；二店在古老的Frescobaldi宮殿中，除了能買茶葉,，也可以坐下品茶,、咖啡和甜點(diǎn)，或是品嘗茶味冰淇淋。

??營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一 15:30-20:00,；星期二 – 星期天 11:00-20:00

??地址：via di Santo Spirito, 11, Firenze

米蘭 | Enrico Rizzi

這家甜品店是專業(yè)甜品師Enrico Rizzi的心血,，他的手工巧克力和冰淇淋在米蘭遠(yuǎn)近聞名，店鋪離米蘭大教堂步行10分鐘,。除了冰淇淋,，還有馬卡龍、pralines比利時(shí)軟心巧克力,，chocolate vintage系列（經(jīng)過專業(yè)認(rèn)證）,，還有傳統(tǒng)的糕點(diǎn)和糖豆等。

他的個(gè)人特色是交響曲口味 (Sinfonie Senateur) ,，甜品的組合就像交響曲,，和諧而難忘，他將這個(gè)口味應(yīng)用到自家的甜品上,，比如交響曲馬卡龍,、交響曲冰淇淋等，旨在打造奢華的味覺體驗(yàn),。

??推薦口味：“交響曲”口味的糖豆,、馬卡龍和冰淇淋 (Sinfonie)，馬卡龍 (Macarons),，糖豆 (Dragees),，軟心巧克力 (Praline)，黑芝麻冰淇淋 (Gelato al Sesamo nero)

??營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-20:00

??地址：Via Cesare Correnti 5, Milano

米蘭 | Gelateria Orso Bianco

Gelateria Orso Bianco在米蘭的Navigli區(qū),，字面意思是「白熊」,，店面不大，是個(gè)家庭店,，因?yàn)槲兜篮媒?jīng)常被附近的居民光顧,，經(jīng)常看到人頭攢動(dòng),。

除了做經(jīng)典的口味,，還有自己的招牌，比如Ruby Rubacuori——天然果味粉色巧克力,；喜歡甜味的人可以試試巧克力榛子 (Nutella) 口味；還有不同形狀的冰淇淋夾心餅干,、冰淇淋奶昔（200ml牛奶+150gr冰淇淋）,；以及西西里奶酪卷，用的是來自西西里的華夫餅和新鮮里科塔奶酪,。秋冬吃冰淇淋怕冷,？那就嘗一嘗可麗餅 (crêpe) 吧。

??地址：Via Casale 7, Milano

米蘭 / 博洛尼亞 | OGGI

OGGI堅(jiān)持每天新鮮制作冰淇淋，他們的招牌口味有：用西西里莫迪卡巧克力做的奶油巧克力碎口味,，西西里開心果味,，Pulcinella——新鮮里科塔奶酪、橙皮碎,、莫迪卡巧克力和開心果做成,。這里也有為乳糖不耐受人群特制的奶油。除了冰淇淋,，慕斯和提拉米蘇也很棒哦,。

??營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-01:00

OGGI在意大利有兩家店：

??米蘭店：Corso Garibaldi 60, Milano（從斯福爾扎城堡步行5分鐘）

??博洛尼亞店：Via Ugo Bassi 25, Bologna

都靈 | Pepino

1884年，歐洲有了第一個(gè)意式冰淇淋攤位：Pepino,，成為當(dāng)時(shí)都靈制作高級(jí)冰品的標(biāo)志,；1939年，Pepino研制出了世界第一款巧克力脆皮雪糕,，并且申請(qǐng)了專利,，建立品牌Pinguino?（企鵝），有五種口味：奶油,、Gianduja巧克力醬,、榛子、咖啡,、紫羅蘭和薄荷,。

如今的Pepino，除了家族傳統(tǒng)的冰淇淋生意,，也經(jīng)營(yíng)咖啡,，一定要嘗嘗都靈特色的熱飲——Bicerin咖啡。店里還有現(xiàn)場(chǎng)演奏音樂,。意大利的大紅蝦美食指南將Pepino評(píng)為「2018意大利杰出咖啡館」,。

??推薦：企鵝雪糕 (Pinguino) 、Bicerin咖啡熱飲 (Bicerin) ,、咖啡 (caffè)

??營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一 – 星期二 9:30-20:00; 星期三 9:30-21:00; 星期四 9:30-20:00; 星期五 – 星期六 9:30-22:30; 星期天 9:30-21:00

??地址：piazza Carignano 8 Torino

威尼斯 | La Mela Verde

來自西西里布隆泰地區(qū)的開心果,，皮埃蒙特的榛子，還有Granny Smith青蘋果,，多汁的威廉梨,，Saturnina白桃， Candonga草莓,，黑色無花果和美洲提子,。知道我在說什么嗎？這些都是La mela verde冰淇淋店制作冰淇淋的原料,。

別忘了還有美味的可麗餅,。

威尼斯有兩家店,，一家在威尼斯島上，另一家在梅斯特 (Mestre),。

??威尼斯主島店：Castello 4977, Venezia

??梅斯特店：via castellana 64/C, Venezia

圣吉米尼亞諾 | Dondoli

其實(shí)圣吉米尼亞諾的這家Gelateria Dondoli已經(jīng)世界知名,，介紹都顯得有點(diǎn)多余。他家的特別之處在于口味特殊,，非常推薦嘗試這些別的地方?jīng)]有的口味,。

冰淇淋大師 Sergio Dondoli 的第一批創(chuàng)意口味就是著名的 Crema di Santa Fina?, Champelmo? 和 Dolceamaro?，以及 Vernaccia 葡萄酒口味的雪葩 (Sorbetto),，餐后甜酒 Vinsanto 做的薩巴雍 ( Zabaione) ,。

Dondoli 的原料都是高品質(zhì)食材，比如圣吉米尼亞諾本地產(chǎn)的藏紅花,、Vinsanto,，來自朗格地區(qū)的榛子，西西里的開心果等,，他們也是唯一一家用Amedei這么高價(jià)的巧克力做原料的冰淇淋店,。

??推薦口味：

Dolceamaro?（混合香草、微辛的香草豆莢,、香橙巧克力醬和濃縮咖啡醬制作）

Crema di Santa Fina? （香橙味的奶油,、香草和香草、莓果波本威士忌,，加上圣吉米尼亞諾原產(chǎn)地保護(hù)級(jí)別的藏紅花和比薩的松子）

Champelmo?（粉葡萄柚雪葩和Vernaccia氣泡葡萄酒）

Rosmarybabe?（樹莓和迷迭香雪葩）

Venere Nera?（黑莓和薰衣草雪葩）

Fiesole ? curve（綿羊奶里科塔奶酪和藍(lán)莓,，形成的紫色就像佛羅倫薩足球隊(duì)的標(biāo)志顏色）

Litchi e rose（荔枝雪葩配玫瑰花瓣）

??營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00-23:30

??地址：Piazza della Cisterna 4, San Gimignano

卡斯泰利納伊恩基亞恩蒂 | Gelateria di Castellina

這個(gè)地方的意大利語名叫Castellina in Chianti，是基安蒂地區(qū)的一座小鎮(zhèn),，自駕游托斯卡納的,，推薦你們?nèi)ス湟还洹?/span>Castellina冰淇淋店就在小鎮(zhèn)的古城門外，店鋪里很美,，而且有個(gè)大花園,，客人可以坐著邊欣賞風(fēng)景邊吃冰淇淋。

冰淇淋每天早上是現(xiàn)做的,。在口味上除了經(jīng)典的那幾款以外,，還有皮埃蒙特榛子、西西里開心果,。按季節(jié)供應(yīng)：青檸加羅勒 (Lime e basilico),，覆盆子加迷迭香 (Lampone e rosmarino)，里科塔奶酪加無花果 (Ricotta e fichi),，花生加焦糖 (Arachidi e caramello),，巧克力加辣椒 (Cioccolato con peperoncino) 等。這里也有很好吃的凍酸奶和新鮮水果冰沙,。

??營(yíng)業(yè)時(shí)間：周三 - 周一 11:00-19:30,，周二休息。

??地址：Viale IV Novembre, 47, Castellina in Chianti

索倫托｜Gelateria David

索倫托的大衛(wèi)冰淇淋店 (Gelateria David) 是Mario Gargiulo的心血,，他是家里第三代冰淇淋大師,，2004年把這家店開在索倫托的市中心，離環(huán)維蘇威火車 (Circumvesuviana) 的車站不遠(yuǎn),。除了冰淇淋,，還有華夫餅、可麗餅,、冰淇淋杯,、新鮮酸奶、慕斯蛋糕和好吃的Pan David（新鮮出爐的牛角包里夾冰淇淋,，夏日當(dāng)早飯很涼爽）等,。

但是冰淇淋大師的想象力怎會(huì)就此停止，他熱衷開發(fā)新口味,，比如帕瑪森干酪味,、迷迭香味、番茄和羅勒味,、索倫托橄欖油味……

??推薦口味：抹茶味冰淇淋 (gelato Macha),，帕瑪森干酪味冰淇淋 (gelato al Parmigiano)，牛角包夾冰淇淋 (Pan David),，冰淇淋杯 (Coppe Gelato)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00 – 1:00

??地址：Via Marziale, 19 Sorrento

Amorino連鎖

Amorino也算是網(wǎng)紅冰淇淋店了,，它的賣點(diǎn)是冰淇淋會(huì)做成玫瑰花的形狀，非常適合拍照,，而且可以選擇加馬卡龍,。還有專為素食者、麥麩過敏者制作的冰淇淋,。喜歡更清涼口感的可以來份雪葩,。

Amorino在意大利有多家連鎖店：

佛羅倫薩店地址：Via del Corso 44/46R, Firenze

米蘭布雷拉店地址：Via Fiori Chiari, 9, Milano

米蘭運(yùn)河店地址：Alzaia Naviglio Grande, 24, Milano

威尼斯店：San Polo, 480, Ruga Vecchia San Giovanni, Venezia

不管春夏秋冬，都要好好吃冰淇淋呀～

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