4月22日,，華熙生物主辦的首屆功能性食品創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇在濟南成功舉辦,。此次論壇以“共創(chuàng)共建 共贏未來”為主題，以共建功能性食品大健康生態(tài)為目的,，邀請業(yè)內(nèi)多位知名大咖,、專家學(xué)者展開精彩對話，共同就國內(nèi)功能性食品行業(yè)營銷新趨勢,、產(chǎn)品力創(chuàng)新及行業(yè)未來發(fā)展方向等進行探討,，開拓與人類生命健康息息相關(guān)的生物活性材料應(yīng)用于功能性食品的發(fā)展新思路。
中國工程院院士,、江南大學(xué)校長陳衛(wèi)教授,，分眾傳媒創(chuàng)始人、董事長江南春,，光明乳業(yè)黨委書記,、董事長濮韶華，巨量引擎渠道品牌業(yè)務(wù)總經(jīng)理張浩,，娃哈哈食品研究院生物工程研究所長余騰斐博士,，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、國務(wù)院食安委專家委員會委員李可基以及中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,、全國食品發(fā)酵標準化中心主任助理／教授級高工劉明等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席了此次論壇,。華熙生物董事長兼總經(jīng)理趙燕在致辭中表示，華熙生物于2004年在國內(nèi)啟動透明質(zhì)酸（俗稱玻尿酸）入食普通食品的申報,，堅持16年的背后就是希望能夠以己之力推動透明質(zhì)酸在食品領(lǐng)域應(yīng)用的突破變革,。此次主辦首屆功能性食品創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇，希望能與行業(yè)共同探討透明質(zhì)酸等生物活性物在食品中的應(yīng)用與推廣,，為產(chǎn)品升級提供支持,，賦能行業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)的共創(chuàng)共建與共贏,。濟南市委常委,、高新區(qū)管委會主任王宏志在《世界玻尿酸看山東 為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護航》的主題演講中，充分肯定了華熙生物在生物活性物領(lǐng)域所取得的成績,，鼓勵華熙生物繼續(xù)發(fā)揮全球玻尿酸龍頭優(yōu)勢,，帶領(lǐng)山東玻尿酸產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展,。近年來，受到職場壓力增大,，疫情暴發(fā)等因素影響,，人們的健康意識大大提升，與此同時,，隨著在互聯(lián)網(wǎng)時代中成長起來的“Z世代”崛起,，中國開始步入新消費時代，傳統(tǒng)的食品產(chǎn)品和營銷打法已經(jīng)很難吸引年輕消費人群,，而具備某種特定功效的功能性食品開始被越來越多的國人關(guān)注,。
在江南大學(xué)食品學(xué)院國家功能食品工程技術(shù)中心副主任陸文偉教授看來，功能性食品是對人體健康有益,，但不是以治療疾病為目的的食品,。蛋白質(zhì)、氨基酸,、透明質(zhì)酸等生物活性物質(zhì),，都是構(gòu)建功能食品中最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。據(jù)了解,，功能性食品在國外早已流行多年,，歐美國家的消費者平均用于功能性食品方面的花費占其總支出的25%，美國目前的功能性食品銷售額達750億美元,，占食品銷售額的1/3,，歐洲的功能性食品也有2000多種，銷售額以每年17%的速度增長,。
但在我國,，功能性食品研究起步晚，且在食品行業(yè)普遍存在原料使用單一,，工藝技術(shù)落后等問題,。以美國為全球第一大功能性食品市場，產(chǎn)品滲透率超過75%為參照,，中國目前的功能性食品市場滲透率只有10%,，仍有很大的市場發(fā)展空間,。 中國的功能性食品市場如何實現(xiàn)彎道超車,？中國工程院院士、江南大學(xué)校長陳衛(wèi)教授給出了答案——對于生物活性物質(zhì)的研究已經(jīng)成為助推中國食品產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵武器,。他提到,，在當前國際形勢下，對于生物活性物的研究需要抓緊落實解決,，這既是提高我國的綜合競爭力,，也是保證國人的健康,。今年1月7日，國家衛(wèi)健委正式批準了由華熙生物申報的透明質(zhì)酸鈉（即透明質(zhì)酸,、玻尿酸）作為新食品原料,，可添加于普通食品中。華熙生物首席科學(xué)家郭學(xué)平表示,，華熙生物成立之初就開始對口服透明質(zhì)酸進行研究,，十幾年前就開始向國外企業(yè)提供食品級透明質(zhì)酸原料。很多中國消費者通過海外代購,、海淘等形式購買國外的透明質(zhì)酸食品或膳食補充劑,。目前國內(nèi)透明質(zhì)酸入食獲批了，作為行業(yè)龍頭,，我們有責任讓更多中國消費者直接受益,。此外，在新消費背景下,，食品行業(yè)如何在產(chǎn)品力以及品牌力的打造中實現(xiàn)突圍升級,，分眾傳媒創(chuàng)始人、董事長江南春表示,，隨著人口紅利的逐漸消失,，精神紅利正在崛起，企業(yè)品牌建設(shè)開始進入“人心紅利”時代,，消費者越來越愿意為能夠打動人心的產(chǎn)品和品牌服務(wù)買單,。 華熙生物個人健康消費品事業(yè)群總經(jīng)理樊媛表示，“在營銷中,，要想吸引Z世代人群,，產(chǎn)品的底層邏輯有三點，一是好看,，二是好用,，三要持續(xù)不斷的帶來情緒價值?！?/span>巨量引擎渠道品牌業(yè)務(wù)總經(jīng)理張浩提出,，“未來十年是中國企業(yè)的黃金十年，要關(guān)注年輕人的消費市場趨勢,，在激烈的競爭下,，品牌要放眼長遠，打造好核心競爭力尤為關(guān)鍵,?！?/span>“直接與消費者互動，并以消費者為核心進行產(chǎn)品創(chuàng)新，是新消費下品牌突圍的關(guān)鍵,?！敝貞c江小白酒業(yè)有限公司助理總裁劉鵬強調(diào)。在食品領(lǐng)域,，華熙生物早在2003年就開始向國外企業(yè)提供食品級原料,。近日，由華熙生物自主研發(fā)的食品級透明質(zhì)酸鈉原料UltraHA在“2021第四屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2021大健康食品發(fā)展論壇”榮獲“產(chǎn)品創(chuàng)新獎”,。作為聚焦功能糖和氨基酸類物質(zhì)的生物科技公司和生物活性材料公司,，除透明質(zhì)酸外，華熙生物還擁有γ－氨基丁酸,、聚谷氨酸,、銀耳多糖、依克多因,、麥角硫因等數(shù)十種生物活性物質(zhì)原料,，并完成了多種生物活性物質(zhì)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化、市場轉(zhuǎn)化,。 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,、全國食品發(fā)酵標準化中心主任助理／教授級高工劉明表示，“生物活性物應(yīng)用于食品中,，是未來行業(yè)發(fā)展升級的趨勢,，華熙生物正在和我們聯(lián)合推動行業(yè)規(guī)范標準的建立，以此來保障生物活性物在功能性食品中的安全有效應(yīng)用,?！?/span>隨著透明質(zhì)酸食品原料的獲批，更多生物活性物將進入中國百姓的膳食圖譜,。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授,、國務(wù)院食安委專家委員會委員李可基表示：“我們想要給身體做保健，也不能太功利,，消費者應(yīng)該有自己的理性判斷,，要需要注重生活的方方面面，內(nèi)外兼修,?！?/span> 目前，華熙生物已通過旗下科技品牌“華熙生物研究院”,，打造開放性的生物科技集合智庫平臺,，圍繞著公司原料、配方,、工藝,、數(shù)據(jù),、商標,、服務(wù)等多維度,，向產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作伙伴進行賦能。華熙生物作為行業(yè)龍頭,，從科技研發(fā),、政策申報到引領(lǐng)行業(yè)打造共創(chuàng)、共建,、共贏的產(chǎn)業(yè)生態(tài),，不斷推動“健康中國”政策的進一步落地，也將為國民健康提供更多飲食新選擇,。
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