槐柳野橋邊,，行塵暗馬前,。

秋風(fēng)來(lái)漢地，客路入胡天,。

雁聚河流濁,，羊群磧草膻。

那堪隴頭宿,，鄉(xiāng)夢(mèng)逐潺湲,。

——《送人游塞》·唐·齊已

物種基源

羊奶(Goatmilk)，為哺乳綱?？苿?dòng)物山羊或綿羊的乳汁,，又名羊乳，以純白,、味甘香為佳,，以我國(guó)內(nèi)蒙古、新疆,、西藏,、甘肅、青海等省產(chǎn)羊奶為多且質(zhì)優(yōu),。

作用功效

1.性味歸經(jīng)

羊奶,，味甘，性溫,；歸肝,、心、胃,、腎經(jīng),。

2.醫(yī)學(xué)經(jīng)典

《千金方》：“補(bǔ)虛止渴，滋心潤(rùn)肺,，益腎和腸,，降逆止痛，解毒鎮(zhèn)驚,?！?/p>

3.中醫(yī)辨證

羊奶味甘、性溫,、無(wú)毒,，具有潤(rùn)心肺、治消渴,、療虛勞,、益精氣、利大腸等醫(yī)療功能,，若常飲用還可治腎虛,、中風(fēng),、心猝痛、慢性胃炎,、反胃等,，含漱還可治口瘡。

4.現(xiàn)代研究

羊奶營(yíng)養(yǎng)全面,，被譽(yù)為“奶中之王”,，是最接近人奶的奶。在人奶缺乏供應(yīng)不足時(shí),，是嬰幼兒的最好代乳品,，也是早斷奶孩子的最佳營(yíng)養(yǎng)品。同牛奶相比,，羊奶酪蛋白含量低,，乳清蛋白質(zhì)高(高10%)，其蛋白質(zhì)氨基酸組成與人奶相近,。小而軟的凝奶顆粒,，比牛奶更小的脂肪球，使之更容易消化吸收,。豐富的礦物質(zhì),、微量元素和維生素等可完全滿足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要。羊奶中含有較多的免疫球蛋白,，可提高嬰幼兒免疫力和抗病力,。羊奶的核酸含量比牛奶、人奶都高,，對(duì)嬰幼兒大腦發(fā)育,、增強(qiáng)智力十分有益，羊奶中的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子還是嬰兒胃腸及肝臟等器官發(fā)育的重要因子,。尤其是羊奶不含過(guò)敏源,，更是對(duì)牛奶蛋白不耐受的孩子的最好選擇。奶山羊很少患結(jié)核,，飲用更安全，常喝羊奶的孩子體格好,、強(qiáng)壯,、智商高。

食用注意與禁忌人群

(1)羊奶存放時(shí),，要避免日光照射,，以防維生素遭破壞。

(2)急性腎炎,、腎功能衰竭患者不宜飲用羊奶,，避免攝入脂肪增加腎臟的負(fù)擔(dān),。

(3)腹部動(dòng)手術(shù)，未拆線前不宜飲用羊奶,，防止產(chǎn)生脹氣,，影響傷口的愈合。

(4)羊奶宜于微生物繁殖,，食用前必須高溫煮沸消毒,。

傳說(shuō)故事

綿羊與燕子

春天來(lái)了，燕子又飛回了老家,，開始著手修整自己的小窩,。它們銜來(lái)樹葉、羽毛和干草,，把小燕窩布置得精致而溫馨,，準(zhǔn)備迎接新生命的誕生?！耙怯幸恍┭蛎透昧?”燕子感嘆道,，于是去找綿羊要一些羊毛。它飛到一只綿羊身上,，懇求綿羊說(shuō)：“給我一些羊毛吧,，燕子?jì)寢岏R上要生寶寶了，鋪一些羊毛在窩里,，會(huì)暖和舒適一些,。”

綿羊卻直搖頭,，它左右搖擺,，就是不讓燕子取毛。

“你干嗎對(duì)我這么小氣呀?”燕子有點(diǎn)兒生氣,，沖著綿羊喊起來(lái),，“我看見牧羊人把你身上的毛都剪光了，你都乖乖的,，一聲不吭,，今天我只想索要幾根羊毛，你卻舍不得給我,，虧我們還是多年的好朋友!”

綿羊回答說(shuō)：“你來(lái)取毛,，要用嘴硬生生地拔毛，弄得我都疼死了,。而牧羊人剪毛,，我很舒服，你明白嗎?區(qū)區(qū)幾根毛又算得了什么?我有那么小氣嗎?”