漁民文化是港口文化中的活躍因素,，是體現(xiàn)港口文化，乃至海洋文化活力的主要方面,。海南港口的漁民,，千百年來(lái)在長(zhǎng)期的生活與生產(chǎn)實(shí)踐中創(chuàng)造了豐富的漁民文化，海南港口的漁民文化有以下內(nèi)容,。

一,、海港漁民生活文化

漁民的生活是最基本的生存形態(tài)，也是最能體現(xiàn)漁民文化特色的一個(gè)方面,。1港口漁民服飾文化

由于海南獨(dú)特的地理位置,，使得海南有著“南方卑濕”的現(xiàn)象。海南天氣炎熱的時(shí)間較長(zhǎng),，使得住在海港岸邊的漁民的服飾以“輕”,、“薄”為其特征。由于港口碼頭太陽(yáng)暴曬,，為了防曬,，漁民都頭戴斗笠。海南金牌港與新盈港的漁家女愛(ài)美,，“新盈買(mǎi)勒（女人）哐（美）”,，指的是海邊的女人肌膚紅潤(rùn)，體態(tài)端莊,，豐盈秀美,。她們愛(ài)著素衣黑褲，腦后結(jié)起一束烏發(fā),，用一條花毛巾裹住遮住,。海南白馬井港口碼頭做工的漁家婦女，她們?cè)诜椛隙加行┗竟餐奶攸c(diǎn)：頭戴斗笠,，斗笠下一條毛巾差不多裹住了整個(gè)臉部,，腳上是一樣的雨靴。但是,，在細(xì)微處,，還有些不同。碼頭上所有婦女都戴斗笠,，但是斗笠分為三種,。一種尖頂翹邊，笠身外部襯一層細(xì)竹編成的網(wǎng)狀骨架,，稱(chēng)為尖頂帽,；一種尖頂平邊，帽身外糊一層光滑的油紙,，稱(chēng)越南帽,；一種平頂鼓邊，顏色金黃,，外形就像一只雙層鼓,，又像一個(gè)大大的凸字，稱(chēng)為金鼓帽,。當(dāng)?shù)厝苏f(shuō),，尖頂帽和金鼓帽白馬井自古就有,，而越南帽大約在上世紀(jì)八十年代從越南傳過(guò)來(lái)。不同的人群戴不同的斗笠：挑擔(dān)和拉板車(chē)的婦女幾乎全戴尖頂帽,；賣(mài)食物和雜貨的婦女多戴越南帽,；而收購(gòu)海魚(yú)的女老板則全部只戴金鼓帽。從衣著上來(lái)看,，碼頭上部分婦女胸前穿有一件肚兜狀的深藍(lán)色圍裙,，配上深色長(zhǎng)褲、尖頂斗笠,。據(jù)說(shuō),，這是白馬井碼頭上婦女的傳統(tǒng)著裝，圍裙可用來(lái)防水防臟,。但是現(xiàn)在,，只有極少數(shù)年齡較大的婦女還保持。2港口漁民飲食文化

“靠海吃?！?，沿海食俗正是“吃海”的重要體現(xiàn),。儋州新英港,、白馬井港等地漁民每年出海，捕回大量的紅魚(yú),，加工成魚(yú)干,，新英港的紅魚(yú)干以量大質(zhì)優(yōu)而聞名。繁忙的漁港勞作,，漁民們吃飯的時(shí)間總是緊張的,。如陵水新村港疍家人漁船上的晚飯下午3時(shí)開(kāi)始，匆匆忙忙吃完,，下午4時(shí)就得出海了,。臨高新盈港漁民的“砸爐”，是一種獨(dú)具特色的漁港飲食文化,。它不僅是一種烹飪方式獨(dú)特的美食,，還包含著壘爐和砸爐過(guò)程中的種種趣味?！霸覡t”是一種和大名鼎鼎的叫化雞做法接近的美食,，臨高一些上了年紀(jì)的老人介紹，“砸爐”在臨高有很悠久的歷史,。港口飲食文化還可以從下面描繪中顯示出來(lái)：“每當(dāng)漁船駛進(jìn)一個(gè)海港,，漁漢們或者上岸賣(mài)魚(yú)，或者進(jìn)飯館喝酒,，漁姑們則從不離開(kāi)漁船,，她們會(huì)在船上煮好魚(yú),，燒好菜，安靜地等待漁漢歸來(lái),。漁漢回到船里,，盤(pán)腿坐在船艙的木板上，一邊吃肉喝酒,，一邊向漁姑講述岸上的故事。有時(shí),，賣(mài)魚(yú)賺了錢(qián)的漁漢會(huì)聚到一起喝酒,，大家喝得面頰通紅。漁漢邊喝邊談魚(yú)汛,，也談女人,。此時(shí)，女人則盤(pán)腿坐在船尾,，忙著織漁網(wǎng),。男人喝酒，女人是從不參與,。水上人家圍攏在船板上,，就著閃爍的燈光用晚餐。女人吃飯,，男人喝酒,，鮮魚(yú)蝦當(dāng)菜，誘人的香味在船桅間飄蕩,。漁民吃魚(yú)別有情趣：一家人圍著一只燒沸水的大鍋,，把那些鮮活的魚(yú)蝦扔進(jìn)鍋里，清水煮熟,，撈出來(lái)就吃,，雖沒(méi)有什么調(diào)料，但味道不錯(cuò),。吃完魚(yú)的一面,，把上面的刺扔下海去，接著吃,。漁民最忌'翻’字,，吃魚(yú)也不例外，吃魚(yú)要一直夾下去,，不能翻過(guò)魚(yú)身”,，這是一個(gè)非常具有代表性的海港漁民飲食生活畫(huà)面。3港口漁民居住文化

瀕港而居是其普遍現(xiàn)象,?！堆轮葜尽肪戆恕隘D民”條有：“世居保平港,、望樓里瀕海諸處……居處，因地逼海濱,，時(shí)虞颶風(fēng),。公私宮室，不甚高美,。民舍多用茅茨,，官署亦沿其陋。近海者,，常為風(fēng)濤淹卷,。附黎者，亦效棲峒巢木,。即紳士之家,，既不尚華飾，惟取完固而已”,，這是居住在海南陵水保平港等港灣附近的疍民的居住環(huán)境描寫(xiě),。后來(lái)，港灣海邊疍民的居住條件發(fā)生了很大的變化,。在古代,，新村港疍家人“只準(zhǔn)吃皇家糧，不準(zhǔn)住皇家土”,。1958年,，當(dāng)時(shí)的新村人民公社為長(zhǎng)年漂泊在新村港附近海上的疍家人“平反昭雪”，鼓勵(lì),、支持并幫助他們到陸地上居住,。1966年，新村港的疍家人相繼在港畔建起了木房,，結(jié)束了“來(lái)無(wú)足痕去無(wú)跡,，海上捕魚(yú)三分命”的艱苦生活。改革開(kāi)放以后,，疍家人靠養(yǎng)殖業(yè)和捕撈業(yè)拆掉了木房,，建起了一幢幢具有漁家特色的小樓。新村鎮(zhèn)是海南唯一一個(gè)“一家兩地”鎮(zhèn),。大多家庭的老人和孩子居于陸地,，青壯年漁民常年住在港灣的“漁排村”上，大多數(shù)的活兒都在漁排上完成,，過(guò)年過(guò)節(jié)和婚喪嫁娶則在陸地上進(jìn)行,。4港口漁民出行文化

離港、返港的精心準(zhǔn)備與漁船的安全航行，是其重要的出行內(nèi)容,。漁民離港出海,，要做好出海前的物質(zhì)準(zhǔn)備與精神準(zhǔn)備。在物質(zhì)準(zhǔn)備上,，要準(zhǔn)備好船上的漁網(wǎng),、網(wǎng)箱、冰柜或冰倉(cāng),、潛水鏡與氧氣瓶,、整箱的福爾馬林、淡水以及一定量的糧食,。在精神準(zhǔn)備上,，漁民離港出海前要燒香（漁民稱(chēng)作“拜公”），祭拜有關(guān)神靈保佑出行平安,。漁船的安全航行是頭等大事。如澄邁東水港邊,，漁民們?cè)谧约业男〈吓e行“掛紅”儀式,，以求出海平安、豐收,。在舊社會(huì),，遠(yuǎn)海捕魚(yú)不允許女人上船去。如海南陵水新村港在19世紀(jì)40年代流傳著“婦女出海船要翻”的說(shuō)法,。20世紀(jì)五六十年代以來(lái),，男女同在船上出遠(yuǎn)海捕魚(yú)的現(xiàn)象已經(jīng)很普遍。如在三亞港漁船云集的海面上,，卻會(huì)有一些女人,，她們帶著孩子，住在船上,，跟隨丈夫出海捕魚(yú),，漁船開(kāi)到哪里，日子就過(guò)到哪里,。又如海南新盈鎮(zhèn)頭咀港海灣的小機(jī)船上經(jīng)?？梢钥吹綕O家婦女開(kāi)機(jī)、掌舵,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，截至1989年4月，該村已經(jīng)有115名婦女出海捕魚(yú),。其中,，75名是專(zhuān)門(mén)跟著丈夫同船過(guò)港生產(chǎn)，長(zhǎng)期生活在海上。漁船返港,，港口碼頭上的親人對(duì)歸來(lái)的漁船充滿(mǎn)了期盼,。尤其是女人在迎接出海漁船歸來(lái)的歡迎隊(duì)伍中，擔(dān)當(dāng)著重要的角色,。這里舉兩個(gè)例子,。一個(gè)是海南鶯歌海鎮(zhèn)漁港出海漁船歸來(lái)時(shí)的情景：小鎮(zhèn)的男人都做海，做深海淺海,，但出海不興女人送行,。她們只有站在自家屋邊，把目光投向船帆,，久久地駐扎,。到了船該回來(lái)的時(shí)候，她們就高高興興地拿著香蕉,、檳榔涌到岸邊,，那喜悅的目光朝著遠(yuǎn)方細(xì)細(xì)地瞄。別人的船兒回來(lái)了,，自家的船兒還不回來(lái),，臉上便涌上幾分不安的憂(yōu)怨，等到男人平平安安地回到她身邊,，才看見(jiàn)她的笑容從溫情的目光里流出來(lái),，漫溢著深深的疼和愛(ài)。另外一個(gè)是瓊海潭門(mén)鎮(zhèn)漁港出海漁船歸來(lái)時(shí)的情景：漁船一艘接著一艘返航抵港,，漁歌一浪高于一浪,，起伏升騰。女人抱著娃子,，老人攜著孫子漁販挑著籮子鬧鬧嚷嚷地涌向漁港擁向漁船,，叫聲呼聲歌聲笑聲交織一起在漁港上空飄蕩。他們把海產(chǎn)品一籮籮一筐筐卸下來(lái),，冰凍的活鮮的均在那里落地零賣(mài)批發(fā)包銷(xiāo)成交……女人們?cè)缇蜏?zhǔn)備好滿(mǎn)桶滿(mǎn)缸的淡水,，讓自己的男人痛痛快快地洗掉身上的咸腥和汗臭，拿出早就洗得潔凈疊得齊整散發(fā)出樟腦香味的衣服,，給自己的丈夫舒舒服服地穿上,，然后，擺出一桌親手做的家鄉(xiāng)菜肴,，為漂泊歸來(lái)的老鄉(xiāng)接風(fēng)洗塵,。做潭門(mén)漁家媳婦的女人是有幸的女人，然而也是不幸的女人,。她們時(shí)時(shí)為出海的男人擔(dān)驚受怕,，撕心裂肺的事總是時(shí)有發(fā)生,，當(dāng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)歸港漁船的桅桿上飄著一片白布時(shí)，人們明白漁船上又有人“殉?！绷?。二、海港漁民生產(chǎn)文化

港口上造船,、修船,、曬魚(yú)、曬網(wǎng),、搬運(yùn)裝卸等都是漁民典型的生產(chǎn)勞作方式?，F(xiàn)在大部分船只都是在造船廠制造的。但是在過(guò)去有些海港的漁民自己造小型的漁船,。如臨高新盈港附近的漁民在造船時(shí),，用紅布掛在底梁上，船頭船尾也要掛上紅布,，在梁的接頭處,，也掛上紅布，希望吉利,。在船頭還要裝上兩只眼睛,，左右各一個(gè)，以使船在海洋中能夠判斷方向,。船造成后，還要請(qǐng)先生擇日,，請(qǐng)道士來(lái)作法,，要把神請(qǐng)到船上。敲鑼打鼓,，驅(qū)除邪魔,，祈求平安。

海南儋州海頭港的漁民生產(chǎn)非常有特色,。海頭港歷史以來(lái)就是海南西北的天然良港,，她雖不如比鄰的洋浦港深，不能停泊大船,，但幾百只小船?？吭诟蹍^(qū)里，也顯得氣象興旺,。每年春夏為捕漁旺季,，海南、廣東和廣西等省的漁船密集港口,，桅桿林立,，百舸爭(zhēng)流，頗為壯觀。該鎮(zhèn)海產(chǎn)品主要有馬鮫魚(yú),、鯧魚(yú),、石斑魚(yú)、門(mén)鱔鰾,、魷魚(yú),、墨魚(yú)、紅魚(yú),、對(duì)蝦和螃蟹等,，暢銷(xiāo)島內(nèi)外。在港區(qū)里,，一艘艘裝扮得糊里花哨燈飾的漁船靜靜地停泊在河口的港灣里,。白日看不出輝煌，但夜晚在海上作業(yè)時(shí),，每艘船上那百十盞燈光會(huì)把一片海域照得燈火燦爛,。

再如臨高新盈港港口碼頭“漁娘”們緊張的“搬運(yùn)漁獲”的情景：“清晨，新盈港碼頭,，魚(yú)販們?cè)缫言诖说群?，翹首以盼漁船歸港。魚(yú)販中多數(shù)是女性,，她們也被親切地稱(chēng)為'漁娘’或'漁婆’,，碼頭是她們的江湖。受限于水深,，大型漁船只能?？吭诟劭谕猓瑵O獲由小船運(yùn)回碼頭,。船一靠岸,，漁娘們蜂擁而上，搬運(yùn),、分揀,、稱(chēng)重、記賬,，一氣呵成,。搬運(yùn)漁獲競(jìng)爭(zhēng)很激烈，漁娘們一般6人至7人組成一個(gè)小團(tuán)隊(duì),，形成合作關(guān)系,。有些漁娘會(huì)提前與船長(zhǎng)聯(lián)系，了解有哪些漁獲,，先達(dá)成口頭交易,，在時(shí)間上搶得先機(jī),。在漁港做買(mǎi)賣(mài)，通常是'先記賬后付款’,，是一種信用交易,，透露出漁民的質(zhì)樸與守信。漁娘們搬運(yùn)漁獲后,，先記錄下品種,、數(shù)量，等到打包運(yùn)往各地后,，再回來(lái)與漁民結(jié)算,，有些關(guān)系好的，漁娘會(huì)過(guò)一段時(shí)間才結(jié)算”,。三,、海港漁民漁業(yè)文化

漁業(yè)是海南海港漁民的主業(yè)。其漁業(yè)文化具有三個(gè)特點(diǎn),。1豐富性

從資源開(kāi)發(fā)的角度看,，海南港口的漁業(yè)資源是非常豐富的。眾多港口的漁業(yè)水產(chǎn)資源非常豐富,。

文昌的海港,，如鋪前港附近海域漁場(chǎng)有三個(gè)，抱虎漁場(chǎng),、七星洲漁場(chǎng)和銅鼓角漁場(chǎng),，其海產(chǎn)品有金槍魚(yú)、蛇鯔,、馬鮫魚(yú),、鯊魚(yú)、鯡鯉,、石斑魚(yú)等。附近淺海養(yǎng)殖對(duì)蝦和青蟹,。港口交通便捷,，避風(fēng)條件好，港闊水深,，是海南省北部重要的漁港,。清瀾港附近的七洲洋漁場(chǎng)、南石漁場(chǎng),、博鰲漁場(chǎng),，一年四季都可以生產(chǎn)，盛產(chǎn)龍蝦,、對(duì)蝦鯊魚(yú),、馬鮫魚(yú),、鮑魚(yú)、石斑魚(yú),、蘭園鯵,、狗母魚(yú)、沙丁魚(yú),、馬鲀（羊魚(yú)）,、飛魚(yú)等。每當(dāng)漁汛季節(jié),，廣東,、廣西等地1000多艘漁船云集于該漁港附近海域，年產(chǎn)量達(dá)萬(wàn)噸以上,。

瓊海的漁港,，如潭門(mén)港，是海南島通往西沙群島最近的港口之一,，也是瓊海市最大的漁港,。漁民從此港口前往西沙、南沙進(jìn)行捕撈作業(yè),，每年都有成批的海參,、魚(yú)翅、龍蝦等珍貴海產(chǎn)品銷(xiāo)往港澳地區(qū),。博鰲港,，附近的博鰲漁場(chǎng)、銅鼓漁場(chǎng),，漁場(chǎng)盛產(chǎn)馬鮫魚(yú),、石斑魚(yú)、金槍魚(yú),、鯧魚(yú),、蘭園魚(yú)、飛魚(yú),、海鰻,、鯡鯉、龍蝦等著名海產(chǎn)品,，銷(xiāo)往港澳地區(qū),。青葛漁港，附近的七洲漁場(chǎng),、博鰲漁場(chǎng),，這些漁場(chǎng)盛產(chǎn)鯵魚(yú)（池魚(yú)）、沙丁魚(yú),、馬面鲀（羊魚(yú)）和飛魚(yú),，近海處盛產(chǎn)麒麟菜,。

萬(wàn)寧的漁港，如坡頭港,，外海是南榮漁場(chǎng),，一年四季都可以捕撈，是萬(wàn)寧捕撈季節(jié)最長(zhǎng)的漁場(chǎng),，盛產(chǎn)馬鮫魚(yú),、鯧魚(yú)、金槍魚(yú)等海產(chǎn),。淺海海域還產(chǎn)龍蝦和鮑魚(yú),。港北港，附近有南榮漁場(chǎng),、大洲島淺海漁場(chǎng),、七洲漁場(chǎng)，水產(chǎn)資源豐富,，這些漁場(chǎng)盛產(chǎn)馬鮫魚(yú),、金槍魚(yú)、魷魚(yú)等價(jià)值較高的漁產(chǎn)品,。漁汛旺季,，沿海各港口的漁船多達(dá)千艘。

陵水的新村港,，漁撈水產(chǎn)品有馬鮫魚(yú),、海鰻、鯧魚(yú),、鯊魚(yú),、鯡鯉、蛇鯔,、帶魚(yú)和海膽等,，港內(nèi)水域養(yǎng)殖石斑魚(yú)、龍蝦,、珍珠等海產(chǎn)品,。1984年正式對(duì)外通商，是海南島東南部的主要漁港,。

樂(lè)東的嶺頭港，面臨北部灣漁場(chǎng),，深海處盛產(chǎn)紅魚(yú),、鯧魚(yú)、魚(yú)鮫（馬鮫魚(yú)）,、海鰻,、魷魚(yú)等優(yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi),。

東方的八所港，外海是北部灣漁場(chǎng),，每年春天廣東,、廣西的十幾個(gè)縣市的3000多艘漁船在此進(jìn)行捕撈，漁場(chǎng)廣闊,，水產(chǎn)資源豐富,，盛產(chǎn)紅鰭鯛（紅魚(yú)）、馬鮫魚(yú),、寶刀魚(yú),、鯊魚(yú)、海鰻,、?魚(yú),、對(duì)蝦、鯧魚(yú)等經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的海產(chǎn),。

昌江的漁港,，如海尾港，面向北部灣漁場(chǎng),，島內(nèi)和島外漁船來(lái)漁場(chǎng)作業(yè)后,，大部分均在港附近停泊，該漁場(chǎng)盛產(chǎn)馬鮫魚(yú),、鯧魚(yú),、海鰻、西刀魚(yú),、龍蝦等優(yōu)質(zhì)海產(chǎn),，產(chǎn)量很高。昌化港,，昌化港的外海是昌化漁汛中心漁場(chǎng),，每年春天廣東、廣西沿海各港口的漁船約有千余艘云集于此進(jìn)行捕撈,，這一帶海域盛產(chǎn)紅魚(yú),、馬鮫魚(yú)、帶魚(yú),、鯧魚(yú),、海鰻魚(yú)、鐵甲魚(yú),、赤魚(yú),、鯊魚(yú)和西刀魚(yú)。墩頭港,，附近海域產(chǎn)紅魚(yú),、馬鮫魚(yú),、鯧魚(yú)和對(duì)蝦。

臨高的新盈港,，面臨北部灣,，港口附近的近海漁場(chǎng)、兵馬埇角漁場(chǎng),、昌化漁場(chǎng)海產(chǎn)資源豐富,，有金錢(qián)魚(yú)、鯡鯉,、?魚(yú),、黃花魚(yú)、鯛魚(yú),、魷魚(yú)等,，是臨高縣貨物集散地和最大的漁港。

2特色性

海南沿海眾多的漁港是海南地方品牌,，是具有熱帶風(fēng)光的特色漁港,。有些漁港一年四季都可以捕撈，這是與中國(guó)北方漁港不同的,，具有鮮明的地域特色性,。另外，有些港口的特產(chǎn),，也代表了地域性,。如《正德瓊臺(tái)志》卷八“土產(chǎn)上”、卷九“土產(chǎn)下”記載海南港口的某些特產(chǎn),，包括了紫菜,、黃花魚(yú)、馬膏,、海鏡,、江珧、引針石,、浮石,、石蟹等。再如新盈港的魷魚(yú),，雖有“玻璃魷魚(yú)”之稱(chēng),。博鰲港是萬(wàn)泉河入海口,，萬(wàn)泉河的鯉魚(yú)遠(yuǎn)近聞名,。鋪前港是海南島著名的“石斑魚(yú)之鄉(xiāng)”。這種魚(yú)，肉質(zhì)厚實(shí),，味道鮮美，有點(diǎn)像雞肉,，故又有“雞魚(yú)”之稱(chēng),。外貿(mào)部門(mén)曾經(jīng)向日本、中國(guó)香港等地出口石斑魚(yú)創(chuàng)匯,。三亞鐵爐港,，是海南島主要鹽業(yè)基地之一（三亞市鐵爐鹽場(chǎng)）。萬(wàn)寧的港北港,，是優(yōu)良的海水養(yǎng)殖場(chǎng)地,。港北港和和樂(lè)內(nèi)海相通，海水含鹽量不高,，海底又生長(zhǎng)著大量海草,、海菜，適宜螃蟹棲生,，因此,，小海出產(chǎn)海南“四大名菜”之一的“和樂(lè)蟹”?！昂蜆?lè)蟹”體大內(nèi)實(shí),，含蛋白質(zhì)、脂肪,、鈣,、磷等物質(zhì)特別豐富。3重要性

按照傳統(tǒng)漁業(yè)作業(yè)習(xí)慣的海域地理位置劃分,，海南的漁場(chǎng)可分為海南島東北部,、海南島東南部、北部灣北部,、北部灣南部以及海南島西南部,、西沙、中沙,、南沙漁場(chǎng),。這些漁場(chǎng)的岸邊重要資源點(diǎn)，就是分布在海南島四周的海港,，漁場(chǎng)與海南海港的關(guān)系是互動(dòng)的,，互為影響的。

同時(shí),，這些重要漁場(chǎng)的布局,，它們面向南海，在一定程度上是港口的前沿陣地，是國(guó)家層面的戰(zhàn)略資源,，其重要性不言而喻,。

參考資料：《海上牧歌》，《海南日?qǐng)?bào)》2019年11月11日B06,；王天津等：《明珠海南的民俗與旅游》,，旅游教育出版社，1996年版,；《疍家人的生活變化：新村港》,，《海南日?qǐng)?bào)》2002年11月28日；《海南日?qǐng)?bào)》2000年3月8日10版,；《海南日?qǐng)?bào)》1990年7月5日8版,。

圖片來(lái)源：國(guó)際旅游島商報(bào)

編輯：李雨聰

審核：吳淑珍

監(jiān)制：常珊珊、段然

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