蓮藕,，是一種常見的蔬菜?！爸刑撈吒[,，不染一塵。豈但爽口,，自可觀心,。”蓮藕是一種甘味的食材,，不僅是女人,，老人和孩子，春天都要常吃這菜,。大多數(shù)朋友做蓮藕,，要么炒著吃、炸著吃,，要么就是用蓮藕煲湯,。下面就給大家分享個不一樣的蓮藕做法，保證您也喜歡,。把一整節(jié)蓮藕扔進電飯鍋里,，2小時后變成美食，做法頭一次見。

蓮藕不僅好吃，營養(yǎng)價值也很豐富,。吃藕有什么好處呢,？自古就有“女人不可三日斷藕”的說法，蓮藕的鐵含量比菠菜高5倍,；維生素K是蘿卜的18倍,，蓮藕還是種難得的堿性食物，老少皆宜,。

蓮藕好吃的做法有很多,，炒藕片、炸藕夾,、藕丸子,、蓮藕湯都風(fēng)味獨特，而我更喜歡糯米藕,。桂花,、糯米、紅棗和紅糖與蓮藕搭配在一起,，營養(yǎng)還可以互補,。春季常吃些糯米藕，好處更是多得數(shù)不清,。

糯米藕是杭州的特色美食,，我頭回吃糯米藕,，是在飯店吃的,，從此就念念不忘了,。傳統(tǒng)糯米藕至少要煮3個小時，而我把整節(jié)蓮藕扔進電飯鍋里,，連煮帶燜還不到2小時,，出鍋好香呀。

這種糯米藕的做法您是不是頭次見,？想做出好吃的糯米藕需要一些小技巧：比如菜市場里有“7孔蓮藕”還有“9孔蓮藕”,，做糯米藕要用哪種？將糯米灌入蓮藕的小竅門等等,，荷包都會在詳細(xì)的制作步驟中為您解答,！

紅糖糯米藕怎么做,？下面就把詳細(xì)的做法整理出來給大家,。

【糯米藕】

食材：蓮藕1節(jié)、糯米,、紅棗,、干桂花、老紅糖,、冰糖適量,。9孔蓮藕被稱為脆藕，水分比較足,，更適合炒著吃或炸著吃,，而7孔蓮藕更加粉糯，適合煮湯和制作糯米藕,。

先把糯米淘洗干凈,，用清水浸泡3個小時,，我們可以隔夜浸泡糯米，經(jīng)過充分浸泡的糯米蒸制出來的口感才會粘糯,。

蓮藕用削皮器削去表皮,，清洗干凈,。從藕的一端先切下來2厘米左右，用來做糯米藕的蓋子,。

蓮藕切好后,，就可以灌入糯米了,，抓少許糯米灌入藕孔中，可以用筷子協(xié)助灌米,，不要把藕孔戳漏了,。把每個大藕孔都要裝滿，耐心一點不要著急,。

糯米裝滿后,，把切好的蓮藕蓋子蓋好,，用牙簽固定,，牙簽要扎得牢固一些，這樣煮制時就不會脫落了,。

把整節(jié)蓮藕放入電飯鍋里,，再把紅棗,、冰糖、桂花和一半的紅糖也放進來,，加清水沒過食材,，用煮粥程序煮制。時間到了以后可以再燜一燜,，顏色會更漂亮,。打開電飯煲的鍋蓋，哇,，簡直太香了,！

糯米藕晾涼后撈出來,，就可以切成片了。晾涼后再切片,，一點都不會粘刀,。

炒鍋中舀入兩大勺煮糯米藕的湯水,，加入剩下的紅糖，大火煮到湯汁濃稠,。澆入熬好的料汁就可以享用了,。

小提示

煮糯米藕時要挑藕節(jié)飽滿周正的,，這樣切出的藕片才好看。

如果藕孔中有淤泥,，可以把藕放在白醋水里浸泡一會兒,，再用清水一沖就干凈了。

糯米藕煮好后,，如果有時間可以多浸泡一會兒，這樣味道更好,，顏色也好看,。如果氣溫太高了,，可以放在冰箱里冷藏浸泡。

把一整節(jié)蓮藕扔進電飯鍋里，2小時后變成美食,，做法頭一次見,。春天吃蓮藕不僅可以飽口福，益處也非常多,。我家每周都會吃幾回蓮藕,，全家老少都喜歡吃這道糯米藕。堅持吃一段時間,，我的小臉白凈了,，連腮紅也省了，糯米藕煮熟之后變成了淡淡的粉紅色,，濃郁的桂花和紅糖的香味,，與藕和糯米的清香搭配得恰到好處，綿長的藕絲沾著晶瑩的蜜汁,，咬上一口,，真的好香呀，您也試試吧,！