絲瓜在平常的生活中也有很多做法，比如說(shuō)絲瓜炒肉,，絲瓜炒雞蛋,，絲瓜湯等等。今天也是來(lái)跟大家分享絲瓜炒蛋的做法,，這個(gè)做法與平常的絲瓜炒雞蛋是不太一樣的,。這樣的做法更簡(jiǎn)單，做出來(lái)之后更好吃,，清淡可口,。這樣的做法不僅不會(huì)破壞絲瓜的營(yíng)養(yǎng)，而且它會(huì)使它更容易被人體吸收,。絲瓜炒蛋的制作教程已經(jīng)為大家放在下面了,，接下來(lái)就一起去看一下這道絲瓜炒蛋的制作教程吧。

【絲瓜炒蛋】

【制作食材】絲瓜,，雞蛋,，食用鹽，大蒜,，小蔥,，料酒，食用油,，白糖,，香油

【制作步驟】

1,、今天要教大家的美食是絲瓜炒蛋，做出來(lái)之后特別清淡,，也特別可口,，而且做法特別簡(jiǎn)單，先來(lái)把做絲瓜炒蛋需要用到的材料準(zhǔn)備一下,，首先要準(zhǔn)備1~2根絲瓜,，然后再準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋,，五瓣蒜瓣,，兩根小蔥，接著準(zhǔn)備適量的白糖,，食用油,，食用鹽和香油就可以啦,。做絲瓜炒蛋特別簡(jiǎn)單，也特別容易,，步驟很少,，材料也少，很快就能夠?qū)⑺鼈儨?zhǔn)備完成,，準(zhǔn)備好了之后咱們就開(kāi)始絲瓜炒蛋的制作吧,。

2、先來(lái)處理一下絲瓜,，將咱們準(zhǔn)備好的絲瓜放到清水中浸泡并清洗,，清洗干凈之后拿出來(lái)瀝干水分，然后將絲瓜的頭部和尾部都切去,，絲瓜的頭部和尾部不要切去太多,，以免造成不必要的浪費(fèi)，然后咱們?cè)儆玫秾⒔z瓜的皮削掉,，削去外皮之后斜刀切成小塊,，切成稍微小一點(diǎn)的滾刀塊就可以了。

3,、將切好的絲瓜滾刀塊放到一個(gè)大盆中,，然后再向盆中加入適量的食用鹽，給它攪拌均勻腌制10分鐘,。用鹽浸泡后絲瓜會(huì)形成一層保護(hù)膜,，不容易變黑。絲瓜用食用鹽腌上了之后,，咱們接下來(lái)處理一下其他的配菜,。

4、蒜切成稍微薄一點(diǎn)的蒜片,，蒜片切好之后放到盤(pán)中備用,，小蔥切成大一點(diǎn)的蔥段放到盤(pán)中備用,，然后向碗中打入準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋，先加上一點(diǎn)食用鹽,，再加上一點(diǎn)料酒,，加入料酒之后炒出來(lái)的雞蛋一點(diǎn)腥味也沒(méi)有，然后將它們攪反放到一旁待用,。

5、起鍋燒油,，鍋中倒上少量的食用油,，油熱之后放入雞蛋液開(kāi)始翻炒，將雞蛋炒成小一點(diǎn)的小塊,，然后放入盤(pán)中備用,，再把腌好的絲瓜放到水中沖洗一遍待用。炒鍋先燒熱,，再一次倒上食用油,，油熱之后放入蒜片，再放入絲瓜開(kāi)始翻炒,，用大火快速翻炒至絲瓜變軟,，然后加上一勺白糖，再倒入雞蛋碎翻炒,。

6,、翻炒均勻之后加入一勺食用鹽，把蔥段放進(jìn)去繼續(xù)翻炒,，最后加上一點(diǎn)香油翻炒均勻,，就可以出鍋裝盤(pán)了，一道特別美味的絲瓜炒蛋就這樣完成了,。

【小貼士】

1,、絲瓜要切得稍微小一點(diǎn)。

2,、加入的食用鹽和食用油都不要太多,，因?yàn)樵蹅兂缘闹饕撬宓目谖丁?/p>