亞太日?qǐng)?bào) Shannon

雞蛋一直被認(rèn)為是有利于減肥的食品，但又因?yàn)槠浜心懝檀级徽J(rèn)為不健康,。

雞蛋一直是減肥人群的首選食物,，每個(gè)雞蛋都相當(dāng)于一個(gè)獨(dú)立小包裝，干凈易攜帶,，在分量上也很容易控制,。而且，它們營(yíng)養(yǎng)豐富,?！半u蛋是營(yíng)養(yǎng)最豐富的食物之一，”營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院的發(fā)言人索尼婭-安杰羅內(nèi)說(shuō),。

但這一切是如何與減肥聯(lián)系在一起的呢？首先,，需要了解,，雞蛋的熱量有多少？一個(gè)雞蛋大約有60卡路里的熱量,，是相當(dāng)?shù)蜔崃康牡鞍踪|(zhì)來(lái)源,。下面是完整的營(yíng)養(yǎng)成分表。

卡路里： 60

脂肪：6克

蛋白質(zhì)：4克

膽固醇：165毫克

碳水化合物,。0 g

小小的雞蛋內(nèi)充滿(mǎn)了各種的營(yíng)養(yǎng)成分,。紐約市的營(yíng)養(yǎng)和健康專(zhuān)家薩曼莎-卡塞蒂表示：“雞蛋是幾種B族維生素的良好來(lái)源，并提供了重要的免疫支持營(yíng)養(yǎng)素，如鋅和硒,。另外,，雞蛋中含有膽堿，這是讓大腦發(fā)育和健康的重要營(yíng)養(yǎng)元素,，也是維生素D的少數(shù)食物來(lái)源之一,。”

雞蛋中所含有的維生素D也是健康問(wèn)題的關(guān)鍵,。安杰羅內(nèi)指出,，根據(jù)2018年歐洲內(nèi)分泌學(xué)會(huì)年會(huì)上公布的數(shù)據(jù)顯示，腰圍較大的人群缺乏維生素D的風(fēng)險(xiǎn)更高,。

安杰羅內(nèi)認(rèn)為,，雞蛋提供了大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且沒(méi)有浪費(fèi)熱量,，這是使其成為減肥者心頭好的原因之一,。此外，雞蛋還能提供一個(gè)很好的蛋白質(zhì)和脂肪的平衡,，這對(duì)保持飽腹感很有幫助,。尤其是吃整只雞蛋而不是只吃蛋白時(shí)，會(huì)使人感覺(jué)更有飽腹感,。

雞蛋的其他的保健和減肥功效

根據(jù)《國(guó)際肥胖雜志》的研究,，當(dāng)152名超重或肥胖者分別連續(xù)8周在早上吃?xún)蓚€(gè)雞蛋或是一個(gè)百吉餅后，吃雞蛋的人在研究結(jié)束時(shí),，他們的BMI（身體質(zhì)量）指數(shù)降低了61%,，體重減輕了65%，腰圍減少了34%,，體脂減少了16%,。

根據(jù)去年年底發(fā)表在美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志上的一項(xiàng)研究表明，高蛋白飲食可以促進(jìn)人們的新陳代謝,。研究人員發(fā)現(xiàn),，人們通過(guò)在飲食中攝入更多的蛋白質(zhì)，平均每天能多燃燒80卡路里的熱量,，而且還比平時(shí)燃燒了更多的脂肪,。

“沒(méi)有減肥的靈丹妙藥，但雞蛋烹飪方便且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，它們與其他健康食品搭配得很好,，比如蔬菜。而且它們通常比被它們替代掉的食物更令人滿(mǎn)意,，”卡塞蒂說(shuō)道,，“我們知道，吃更多的全谷物或是蔬菜，減少添加糖和精制谷物的數(shù)量,，可以幫助人們感覺(jué)更飽,，并產(chǎn)生減肥所需的卡路里。雞蛋就很適合這種飲食模式,?！?/span>

雞蛋減肥的最佳吃法

安杰羅內(nèi)提醒，如果減肥是你的目標(biāo),，那么吃雞蛋的時(shí)候,，請(qǐng)不要加培根，薯餅和白面包與黃油,，“這些會(huì)讓卡路里迅速增加,，并破壞大部分的減肥成果?！毕喾?，她建議用水煮雞蛋?！澳阋部梢詫⑺鼈兇虻藉伬锛宓帮灮蚴撬娠灡?，并加入大量的蔬菜，或者將雞蛋放入燕麥粥中,?！?/span>

“再或者可以嘗試將牛油果搗碎加一片全谷物吐司，然后配上水煮蛋和五顏六色的蔬菜,，”卡塞蒂補(bǔ)充說(shuō),，“這樣的餐點(diǎn)需要時(shí)間讓你的身體消化，研究表明,，這種飲食模式可能會(huì)幫助你更好地調(diào)節(jié)食欲和分量,，而不是用精制谷物加幾乎沒(méi)有蛋白質(zhì)和少量蔬菜制成的餐點(diǎn)?！?/span>

一天能吃幾個(gè)雞蛋,？

這真的要看情況?！半m然有些人可以每天都吃,，但為了健康，飲食多樣化是很重要的,，不要每天都吃同樣的東西，”安杰羅內(nèi)提醒道,。但是,，她補(bǔ)充說(shuō)，如果你的飲食健康，你也可以每天吃雞蛋,，而不用擔(dān)心膽固醇的問(wèn)題,。

總的來(lái)說(shuō)，專(zhuān)家認(rèn)為,，雞蛋可以成為健康飲食中的一個(gè)主要組成部分,， 甚至還可以幫助你減肥。