3月初,，北京朝陽大悅城B1層新開設(shè)了一家不太起眼的小店“猴子的救兵”。這家店鋪主要產(chǎn)品是冷榨果汁,，雖然門臉不大,，但他的創(chuàng)始人卻大有來頭，正是乒乓球世界冠軍張繼科,。

與此同時,，在同一空間內(nèi)，商場1層,，主打茶飲果汁的奈雪的茶也正在營業(yè)中,，不遠處，是人滿為患的喜茶,。

《融資中國》統(tǒng)計,，僅在朝陽大悅城內(nèi)，共有近20家可提供飲料休閑的店鋪,，包括星巴克,、COSTA COFFEE、Seesaw Coffee,、 ziincafe等咖啡店,，還有喜茶,、奈雪的茶、四云奶蓋貢茶,、珍仕菓,、鮮元素鮮榨等茶飲料店。此外,，還有包括單向空間,、DunKin’Donuts、文宇奶酪,、DQ,、米芝蓮等甜品店。

在這一方空間內(nèi),，茶飲果汁市場的競爭可窺一斑,。

據(jù)艾媒發(fā)布的《2018-2019中國奶茶行業(yè)品牌感知與消費群畫像分析報告》顯示，截至2018年,，中國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量已經(jīng)超過45萬家,。同時，新中式茶飲市場需求仍在進一步擴張,，2018年,，中國新中式茶飲市場規(guī)模超900億元。

體育明星入局,，能否撬動這900億市場,？前有開局者喜茶，后有諸多模仿者跟隨,。張繼科搬來“猴子的救兵”,，憑借明星造勢能否殺出一條血路？

圖片來源：大眾點評網(wǎng)

體育明星插入茶飲市場,，昔日藏獒還靈嗎,？

作為中國最優(yōu)秀的運動員之一，張繼科是乒壇歷史上第7位大滿貫選手,。賽場上,，他被稱為“藏獒”，凸顯了他比賽時強悍的戰(zhàn)斗力,。但近一兩年來,，張繼科的名字開始出現(xiàn)在娛樂版的頭條新聞上，除了與影視明星景甜的戀情之外,，張繼科開始參與一些娛樂節(jié)目并逐漸淡出了賽場,。

今年3月，國乒隊“直通”世乒賽選拔賽上并未見張繼科的身影,，男隊主教練秦志戩介紹,，“張繼科因近期缺乏系統(tǒng)訓(xùn)練,，主動退出了此次競爭?！?/span>

賽場外,，張繼科似乎并沒有閑下來。今年3月,，“猴子的救兵”正式上線運營,。張繼科作為聯(lián)合創(chuàng)始人親自上陣為品牌打廣告，宣傳片中還拉來馬蘇,、孔令輝,、竇驍、丁寧等多位體育,、娛樂明星助陣,。

公開報道顯示，張繼科之所以萌生做一個茶飲品牌的念頭,，是由于在各大城市品嘗過不同國家的特色飲品，經(jīng)過6個月研發(fā),，“猴子的救兵”推出多個系列的茶飲產(chǎn)品,。

圖片來源：天眼查

經(jīng)天眼查檢索，一家名為“猴子的救兵（北京）餐飲管理有限公司”與張繼科創(chuàng)立的品牌LOGO一致,。天眼查顯示,，“猴子的救兵”成立于2018年8月，法人為趙子昆,。股東穿透圖顯示,，趙子昆認繳金額為64萬元，占公司55.17%股份,，為大股東,。在股東信息一欄中，并未出現(xiàn)張繼科的名字,。不過,，值得一提的是，趙子昆任大股東的“云景品質(zhì)（北京）餐飲管理有限公司”股東名單中,，出現(xiàn)了創(chuàng)新工場創(chuàng)業(yè)投資中心,、中歐創(chuàng)業(yè)投資中心、天津真格天弘資本管理合伙企業(yè),、寧波梅山保稅港區(qū)正致成遠股權(quán)投資中心（背后有首鋼基金參股）等多家投資人現(xiàn)身,。

在“猴子的救兵”宣傳片中，張繼科署名為聯(lián)合創(chuàng)始人,，但記者查詢國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng),，也并未發(fā)現(xiàn)張繼科的名字,。不知張繼科是以何種方式參與了“猴子的救兵”的成立。

圖片來源：國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)

事實上,，“猴子的救兵”雖然開業(yè)不久,，但已在多個渠道內(nèi)開始推廣加盟店的信息。從目前發(fā)展方式看,，“猴子的救兵”寄希望于通過加盟的方式,，快速擴張，在眾多茶飲料中,，他主打的就是張繼科這張明星牌,。

據(jù)了解，目前,，“猴子的救兵”加盟費為3.98萬起,。加盟政策方面，合同有效期為3年,，三年后免費續(xù)約,。據(jù)公開報道，張繼科希望,，可以為中小城市有創(chuàng)業(yè)欲望的人,，打造盈利能力穩(wěn)定的低成本創(chuàng)業(yè)品牌。他表示,，“猴子的救兵”和其他品牌相比,，模式更輕。15平米即可開店,，2人就能經(jīng)營,，開店整體成本不到10萬元。同時,，借助明星曝光和眾多文體界明星的宣傳視頻,，起到開店引流的作用，打造中小城市的網(wǎng)紅品牌,。

然而在百度上搜索張繼科,、創(chuàng)業(yè)等多個關(guān)鍵詞，檢索信息并不多,，僅出現(xiàn)一兩篇廣告,。看上去,，張繼科這張明星牌,，還暫時未發(fā)揮出巨大的作用。

資本涌入茶飲賽道 咖啡很忙 茶飲瘋狂

對于剛剛成立的“猴子的救兵”而言,，似乎前景并不明朗,。隨著喜茶等品牌的走紅,，越來越多商家紛紛進入市場想分得一杯羹，反而造成了嚴重的同質(zhì)化現(xiàn)象,。

新式奶茶行業(yè)的進入壁壘并不高,，加上近年來各式各樣的茶飲店層出不窮，產(chǎn)品,、味道上大致相似,。顧客對品牌的忠誠度并不高。幾乎可以用 “想要開一家奶茶店并不難,，但想把這家店開大,、開多并不容易”來形容行業(yè)現(xiàn)狀。

在新中式茶飲中,水果可謂是“點睛之筆”,。因此水果奶茶中果味的來源已從濃縮醬完成了到100%果汁的新鮮水果的進化,。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù),當前奶茶消費中有22.3%消費者最常選購水果茶。如喜茶推出莓莓芒芒家族,、滿杯水果家族等由新鮮水果制成的飲品,。猴子的救兵力推冷榨果汁，但在行業(yè)內(nèi),，也并不新鮮。

從資本進入角度,，根據(jù)不完全統(tǒng)計，茶飲行業(yè)已有超過20家拿到融資,。最為突出的是喜茶和奈雪的茶,。

2012年，喜茶HEYTEA起源于一條名叫江邊里的小巷,。依據(jù)喜茶官方網(wǎng)站顯示,，喜茶為芝士現(xiàn)泡茶的原創(chuàng)者。依據(jù)相關(guān)報道,，喜茶的年銷售額可超十億,。截至2018年，喜茶的門店數(shù)量超過140家,。

在資本方面,，喜茶已經(jīng)拿到兩輪融資，背后投資方為IDG,、今日投資,、龍珠資本、黑蟻資本,。

市場上另一家強手奈雪的茶由彭心和趙林夫婦創(chuàng)于2015年,，并在4年內(nèi)開設(shè)近175家店鋪,。在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新上奈雪的茶具有更高的頻率。據(jù)不完全統(tǒng)計,，喜茶大約2個月推一款新品,，奈雪1月一次。

奈雪的茶融資歷程

與喜茶相似,，奈雪的茶也頗受資本關(guān)注,，天圖資本更是三次下注，到2018年3月,，其估值達到了60億人民幣,。

除了兩家“網(wǎng)紅”茶飲店，市場上類似的茶飲企業(yè)不再少數(shù),，2016年,，因味茶獲得劉強東5億元投資。

同年,，抹茶食品品牌“關(guān)茶”也獲300萬元天使投資,，并于2017年完成了千萬級人民幣PreA輪融資，資方峰瑞資本和李康林跟投,。2018年,，關(guān)茶拿到了順為資本領(lǐng)投、華映資本跟投的A輪融資,。

關(guān)茶融資歷程

現(xiàn)任8848鈦金手機品牌創(chuàng)始人,，公司董事長杜國楹也創(chuàng)立了小罐茶，并在去年拿到了由加華資本投資的A輪融資,。

小罐茶融資歷程

市場極度擁擠,，但卻又極度火熱。資本的加入,，刺激了行業(yè)蒙眼狂奔,，讓茶飲市場呈現(xiàn)了冰火兩重天的現(xiàn)狀。

一邊是資本蜂擁而上,，另一邊則是關(guān)店潮,。品牌茶飲店的關(guān)店數(shù)量創(chuàng)下了十年來的歷史新高。2017年新茶飲行業(yè)融資記錄就已突破13億,。但另一份根據(jù)美團點評發(fā)布的《2017中國飲品店發(fā)展報告》顯示,，2015年下半年開始，半年飲品店關(guān)店數(shù)逐漸增加,，2017年上半年飲品店關(guān)店數(shù)超過開店數(shù)28%,。

主要原因的線下成本。以喜茶、奈雪的茶為例,，在資本進入后,，為了吃掉更多市場份額，兩家跑馬圈地式在一二線城市開店,。

開店勢必提高成本,。事實上，業(yè)內(nèi)對奈雪一直存在一些疑惑：比如,，它對于A類商場,、200平方米以上大店型的選址偏好，是否拉高了成本,？據(jù)了解,，奈雪的所有門店已經(jīng)實現(xiàn)單店盈利，但是利潤率都相當?shù)汀?/span>

其次,，奈雪的SKU包括多款茶飲與歐包,，大空間的運營也讓其本身更具餐飲企業(yè)的特點——操作過程更難、相對依賴人工,、流程也難以標準化,。這樣一來，規(guī)?；臄U張必然受到一定的限制,。市場也因此擔(dān)心其快速擴張的潛力。

奈雪的創(chuàng)始人彭心與趙林對此作出的回應(yīng)是,，“我們門店的現(xiàn)在與未來,，都會保持長期的低利潤狀態(tài)?！?/span>

不同于星巴克已經(jīng)長跑多年,，國內(nèi)茶飲市場快速激增下，供應(yīng)鏈,、門店運營都需要茶飲品牌們慢慢摸索。高成本和低利潤是奈雪的茶的痛點,，也是行業(yè)蒙頭快跑帶來的盲點,。

就在張繼科打出“猴子的救兵”廣告的兩天后，喜茶宣布上線咖啡系列,。正式切入咖啡賽道,。今年1月，喜茶的老對手奈雪的茶也推出了咖啡飲品,。

在咖啡市場內(nèi),，瑞幸在不足一年內(nèi)虧損8.57億，用瑞幸創(chuàng)始人兼CEO錢治亞的話說，“燒了十來個億,?！?/span>

無論咖啡還是茶飲都同樣陷入了開店魔咒，“只要有線下,，就逃不開重資產(chǎn),。”

咖啡很忙,，果汁也瘋狂,。

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